2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Tarihi biftek Fiorentino - Floransalı biftek, Floransa'dan uzakta, kuzey Avrupa'dan gelir. Anglo-Sakson kabileleri genellikle kavrulmuş ve çiğ etle ziyafet çekerdi.
Ünlü Floransa bifteği, İtalya'nın Avrupa aydınlarının favori yeri haline geldiği 16. yüzyılda Toskana'da ortaya çıktı.
Ağustos ayında Floransa'da düzenlenen San Lorenzo ziyafeti, Floransa hükümdarı Cosimo Medici'nin gözdesiydi. En sevdiği şey, Anglo-Saksonların et parçalarını pişirme yöntemiyle hazırlanan Floransa bifteği oldu.
Kiana Vadisi'nde yetiştirilen inek eti, gerçek Fiorentino bifteği yapmak için kullanılır. Biftek için hayvanın belinin etrafındaki kısımdan alınan fileto kullanılır.
hazırlamak için kullanılan et parçası biftek Fiorentino, yedi santimetre kalınlığında ve yaklaşık bir buçuk kilo ağırlığında.
Fiorentino bifteği hazırlamak için etin önceden hazırlanmış olması gerekir. Bifteğin eti ve kemiği diş sarımsakla ovulur.
Eti tuz ve karabiber serpin. Buzdolabında bir saat bekletin. Daha sonra çıkarılır ve bir saat oda sıcaklığında bırakılır.
Biftek, kızgın yağda veya ızgarada kızartılır. Biftek, istediğiniz hazırlığa kadar kızartılır veya pişirilir, dört dakika sonra iç kısmı sulu ve çiğ kalacak şekilde veya altı dakika sonra iç kısmı orta derecede çiğ kalacak şekilde döner.
İlk kavurma seçeneği, bifteği sulu ve dışı kavrulmuş, ortası çiğ olan bir et parçasına dönüştürür. Bu nedenle, Fiorentino bifteği pişirmek için kullanılan etler çok taze olmalıdır.
Biftek bir folyo parçasının altında on dakika dinlenmeye bırakılır. Hemen kesilirse, meyve suyu tükenecektir. Biftek, yaklaşık üç santimetre kalınlığında parçalar halinde kesilir.
Limon suyu serpin, zeytinyağı serpin ve haşlanmış sebzelerle veya her zamanki gibi sadece ekmek ve kırmızı şarapla servis yapın.
Fiorentino bifteği porsiyonları büyüktür - kişi başına 700 gramdan bir kilograma ve üstüne. Isıtılmış tabaklarda servis edilir.
Önerilen:
Harika Akşam Yemeği Için şerefe! Şarapla Yemek Pişirmenin 6 Sırrı
Kırmızı veya beyaz, ağır veya hafif, şarap her zaman iyi bir ruh hali için bir nedendir. Tatlarla dolu, aromalarla dolup taşan, onu sonsuza kadar sevecek kadar enerjiyle kaynar. Ve bir cam şişede toplanan tüm bu zenginlik yemekle birleşince tılsım sihire dönüşüyor.
Deniz Kızı Sandviçinin Sırrı Ortaya çıktı! Ona Bakmak
Denizkızı tarzı sandviçlerin yaratıcısının adı Kyu Adeline Vaughn. O bir yemek stilisti ve Aziz Patrick Günü için yaptığı yaratıcı yeşil tostla sosyal medyada ünlendi. Patrick. Sırrı, badem sütü peynirine eklenen klorofildeydi. Denizkızı sandviçleri, mavi ve yeşil alglerden gelen polenler ve suda yaşayan canlının kuyruğundaki yerleşik yenilebilir altın parıltılar nedeniyle mavi-yeşil tonlara sahiptir.
Mükemmel Barbekünün Sırrı
Efsaneye göre, 15. yüzyılın sonlarında Karayipler'e gelen ünlü denizci ve kaşif Kristof Kolomb, yakalanan balıkları ve av hayvanlarını ateşin üzerinde özel olarak yapılmış ahşap bir sehpaya yerleştirerek hazırlayan kabilelere hayran kalmış ve bu sayede etleri de yenmiş.
Mükemmel Pizza Hamurunun Sırrı
Pizza hamuru maya ile yapıldığında mükemmeldir. Sonra hamur yükselir ve pizza kabarık hale gelir ve et, sebze ve diğer ürünler bir hamur bulutunun içine batar gibi görünür. 4 su bardağı un, 1 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı, 1 yumurta, 20 gram maya, yarım çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı süt veya su gerekir.
Mükemmel Stanimashki Sarmi'nin Sırrı
Stanimashki sarmi, her ev hanımının sabır ve sıkı çalışmasının bir sınavıdır. Hazırlıklarının sırrı, tarifin katı bir şekilde uygulanmasında yatmaktadır. Bir hata, yemeğin tarif edilemez ve tipik tadına mal olur. Çoğunlukla en sevilen Bulgar baharatlarından biri olan kimyonun cömertçe eklenmesinin bir sonucudur.
