2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Efsaneye göre, 15. yüzyılın sonlarında Karayipler'e gelen ünlü denizci ve kaşif Kristof Kolomb, yakalanan balıkları ve av hayvanlarını ateşin üzerinde özel olarak yapılmış ahşap bir sehpaya yerleştirerek hazırlayan kabilelere hayran kalmış ve bu sayede etleri de yenmiş. tütsülenmiş ve fırınlanmıştır. Yerliler bu pişirme şekline "barbacoa" diyorlardı. Columbus, bu şekilde pişirilmiş eti hiç tatmamıştı - doğrudan sıcak kömürlerde. Bu dumanlı aroma ile etin tadı o kadar şaşırtıcı ve farklıydı ki, bu bilgi birikimini Avrupa mutfağına taşıdı.
Bu güne kadar, görünüşte basit olan bu teknoloji, tüm yemek tutkunlarını memnun ediyor!
Bahar geldiğinde, çiçeklerin ve tomurcuklanan ağaçların aromaları, önümüzdeki yaz için enerji ve iyi bir ruh hali ile yeniden şarj etmek için nefes kesici doğanın içine girmemizi sağlar ve barbekü herkesi bir araya getiren çekimdir. Gerçek dostlarla paylaşılan, her bahçe partisinin vazgeçilmez merkezi olan, ocaktan bahçemize yayılan kokuya karşı koyamayız.
Et veya sebze olsun, barbekü favori bir deneyimdir. Ancak görünüşte basit olan bu yemek pişirme performansında usta olmak için, iyi arkadaşlıktan kurtulmamamıza yardımcı olacak bazı sırları bilmemiz gerekiyor, ancak paylaşılan duygudan daha iyi ne olabilir.
1. Gerçekten lezzetli bir barbekü için doğru kömür de önemlidir ve büyük meşe veya kayın kömürü parçaları seçmek en iyisidir.
2. Marine süresini kısaltmak istiyorsanız, marine edilmiş ürünleri buzdolabında bırakmayın. Oda sıcaklığında marine, seçtiğiniz ürünleri çok daha hızlı tatlandırabilir ve tadabilir.
3. Izgara için kalamar seçtiyseniz, uzun ısıl işleme tolerans göstermediklerini bilmek önemlidir. Önceden ısıtılmış ızgarada her iki tarafı 2-3 dakikadan fazla olmayacak şekilde pişirin - aksi halde sertleşirler.
4. Karidesleri kabuklu olarak ızgara yaparken pişme süresini 1-2 dakika uzatmanız gerekir.
5. Ürünlerin mükemmel pişmesi için közün tamamen hazır olması gerekmektedir. Bunu nasıl biliyoruz? Tüm kömürler yandığında, ancak alev söndüğünde.
6. Şişleri hazırlarken, pişirme sırasında olası az pişme ile ilgili sorunları önlemek için tek tek parçaların yaklaşık olarak aynı boyutta olduğundan emin olun.
7. Pişirilecek ürünleri koymadan önce ızgarayı birkaç dakika zeytinyağı ile yağlamakta fayda var ki yapışmasınlar.
8. Balıkları kızartırken daha kolay çevirmek için daha geniş spatulalar kullanın.
Önerilen:
Mükemmel Pizza Hamurunun Sırrı
Pizza hamuru maya ile yapıldığında mükemmeldir. Sonra hamur yükselir ve pizza kabarık hale gelir ve et, sebze ve diğer ürünler bir hamur bulutunun içine batar gibi görünür. 4 su bardağı un, 1 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı, 1 yumurta, 20 gram maya, yarım çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı süt veya su gerekir.
Mükemmel Stanimashki Sarmi'nin Sırrı
Stanimashki sarmi, her ev hanımının sabır ve sıkı çalışmasının bir sınavıdır. Hazırlıklarının sırrı, tarifin katı bir şekilde uygulanmasında yatmaktadır. Bir hata, yemeğin tarif edilemez ve tipik tadına mal olur. Çoğunlukla en sevilen Bulgar baharatlarından biri olan kimyonun cömertçe eklenmesinin bir sonucudur.
Mükemmel Suşinin Sırrı
Sadece birkaç on yıl önce Bulgaristan'da suşiyi hiç duymamıştık ve bu eşsiz Japon spesiyalitesini deneyen şanslı kişiler suşiyi sadece yurtdışında tüketiyor ya da tanıdıklarını kendilerine uçakla göndermek için sabırsızlanıyorlardı. Evet, bugün kulağa oldukça komik geliyor ama gerçek şu ki, ülkemizdeki ilk suşi bar veya restoranların açılmasından sonra bile fiyatları o kadar yüksekti ki, içinde suşi tüketme lüksü çok az insan var.
Lezzetli Barbekünün Sırları
barbekü ızgarada kızartılmış kuzu eti veya başka bir et türüdür. Belirli bir şekilde hazırlanır. Barbekü genellikle Aziz George Günü için yapılır. Lezzetli yemek pişirmek için bilmeniz gereken sırlar Barbekü , şunlardır: - Ateş çok güçlü olmamalıdır;
Mükemmel Pizzanın Sırrı
Mükemmel pizzanın sırrı basittir, ustaca yapılan her şey gibi - ince bir gevrek taban ve pizzayı kokulu yapan ve ağzınızda eriyen çok lezzetli bir dolgu. Hamur için yirmi mililitre zeytinyağı, beş yüz gram un, iki yüz elli mililitre su, bir paket kuru maya, on gram tuza ihtiyacınız olacak.
