2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Manyok unu, kısıtlı bir diyete sahip insanlar için büyük bir potansiyele sahiptir ve pişirme ve fırınlamada buğday ununun yerini başarıyla alır. Ama dışarı çıkıp mahallenizde bulabileceğiniz tüm unları satın almadan önce, bu konuda gerçekten bilmeniz gereken 5 şey var.
1. Manyok unu glütensizdir, tahıl ve fındıktır
Güney Amerika'da ve Asya ve Afrika'nın bazı bölgelerinde milyonlarca insan, temel diyetlerinin bir parçası olarak manyok bitkisine güveniyor. Bitki, nişastalı, yüksek karbonhidratlı, tatlı patateslere, sıradan patateslere ve taroya benzer bir kök (yuca veya manyok olarak da bilinir) üretir. Tahıl ve fındık içermeyen bir köktür.
2. Manyok unu tapyoka unu değildir
Kuzen unu ve tapyoka unu terimleri birbirinin yerine kullanıldığından bazen kafa karıştırıcı olabilir, ancak aralarında bazı farklılıklar vardır. Tapyoka, saç kökünden yıkanıp eritilerek elde edilen bir nişastadır. Islak hamur daha sonra nişastalı sıvıyı çıkarmak için sıkılır ve su bu sıvıdan buharlaştıktan sonra tapyoka unu kalır. Manyok yağı ise kökün tamamı soyulmuş, kurutulmuş ve öğütülmüş haldedir. Tapyoka unundan daha fazla lif içerir ve tapyoka unu ile mümkün olmayan ekmeği yapmak için kullanılabilir.
3. Manyok unu zehirli midir?
Hayır. Unun kendisi zehirli değildir. Manyok kökünün çok toksik olan doğal olarak oluşan siyanür bileşikleri içerdiği doğrudur, ancak bu yalnızca çiğ olarak yenildiğinde olur. Geleneksel mahsuller, yüzyıllardır manyok unu yapıyor ve yiyor ve toksinleri gidermek için manyok ıslatma, pişirme ve fermente etme tekniklerini mükemmelleştirdi. Piyasada bulunan manyok ve tapyoka unlarının zararlı toksinler içermediğinden emin olabilirsiniz.
4. Yüksek karbonhidrat
Manyok, 100 gram tatlı patatesten çift kalori ve karbonhidrat içerir, bu da onu milyonlarca insan için çok faydalı bir besin kaynağı yapar. Bununla birlikte, bu kadar yüksek karbonhidrat seviyeleri, bir insülin artışı anlamına gelebilir. Düşük karbonhidratlı ve düşük şekerli bir diyet uygularsanız, manyok alımınızı sınırlamak akıllıca olacaktır.
5. Manyok unu, doku ve lezzet açısından buğdaya en yakın olanıdır
Bu özelliği manyok unu onu yemek pişirmek ve pişirmek için bu kadar iyi yapan şeydir. Badem veya hindistancevizi unu gibi diğer glutensiz unların aksine, manyok unu tadı çok hafiftir. Aynı zamanda buğday unu gibi yumuşak ve tozlu bir yapıya sahiptir. Pek çok (ancak hepsinde değil) tarifte 1: 1 oranında buğday unu yerine yemek pişirmede kullanılabilir. En iyi sonuç için kaliteli bir un markası aldığınızdan emin olun.
Önerilen:
Stevia Hakkında Bilmeniz Gereken Her şey
Stevia, krizantem ailesinden Asteraceae alt grubu olan Stevia rebaudiana bitkisinden gelir. Bakkaldan aldığınız stevia ile bakkaldan aldığınız stevia arasında büyük bir fark vardır. stevya hangi evde büyüyebilirsin. Bakkalın raflarındaki Stevia ürünleri bitkinin tüm yaprağını içermiyor.
İspanyol şarabı Hakkında Bilmeniz Gereken Her şey
İspanya birkaç kelimeyle tanımlanabilir - güzel hava, harika mutfak, dost canlısı insanlar, zengin kültür, gelenekler, heyecan verici tarih, çeşitli doğa ve elbette - harika şarap. İspanya, üzüm bağları tarafından işgal edilen en fazla araziye sahip ülkedir - 1.
Sarı çaylar - Bilmeniz Gereken Her şey
Asya ülkelerinde özellikle Çin ve Japonya'da gözlemlenen çay gelenekleri kutsaldır. Ancak, kişinin kendi bilgisi onlarla bağlantılıdır. Çay , çay çeşitleri, uygun kapları ve hazırlanmasında izlenen kurallar. Çay ve çay seremonilerinin gerçek "
Tereyağı Hakkında Bilmeniz Gereken Her şey
Yağ genç yaşlı herkesin mönüsünün favorisi ve margarine göre çok daha sağlıklı bir besindir. Genel olarak tereyağı, fermente edilmiş krem şantiden veya doğrudan ve çoğunlukla inek sütünden elde edilen lezzetli bir üründür. Yağ terimi, fıstık yağı, kolza yağı, hindistancevizi yağı ve diğerleri gibi bitkisel yağlar için de kullanılır.
Yeşil Hindistan Cevizi Ve Faydaları Hakkında Bilmeniz Gereken Her şey
Genç hindistan cevizi olarak da bilinen yeşil hindistan cevizi , olgun meyveden daha az "et" vardır, ancak diğer yandan içindeki elektrolit su çok daha fazladır - yaklaşık 350 ml. Son derece taze, lezzetli ve faydalı maddelerle doludur.
