2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ermenistan Cumhuriyeti, Güneybatı Asya'da bir ülkedir. Batıda Türkiye, kuzeyde Gürcistan ile komşudur. Doğuda Azerbaycan, güneyde İran ile ortak sınırlara sahiptir. Ülkenin başkenti Erivan'dır.
Ermeni mutfağı, Asya'daki en eski mutfaklardan biridir ve kesinlikle Kafkasya bölgesindeki en eski mutfaktır. MÖ 6. yüzyılda kurulan Ermeni İmparatorluğu, Persler, Romalılar, Moğollar, Bizanslılar, Araplar ve Türklerden neredeyse sürekli olarak etkilenmiş, ancak ülkenin kültürü ve mutfağı korunmuş ve gelişmiştir.
Modern Ermenistan'ın dışında bile mutfak kültürü korunmuştur. Bulgaristan'da yaşayan Ermeniler, Noel arifesinde bol baharatlı bir konu, bulgur köftesi, anuş abur - tatlı buğday çorbası ve pias - fasulye püresi ikram ediyor.
Antik çağda yerliler toner adı verilen dikey bir fırın kullanırlardı ve bu nedenle yayıldı. Bu fırında pişirmek et, balık ve sebzeli ekmek ve yemeklere ayrı bir tat verir. Fırındaki sıcaklık yaklaşık 500 santigrat dereceye ulaşabilir ve şekli sürekli bir sıcak hava sirkülasyonu sağlar.
Ermeniler, fırının duvarlarına yapıştırılmış mayalı hamurdan yuvarlak veya dikdörtgen olabilen toner - ince kabuklarda lavaş pişirir. Ülkenin kırsal kesimlerinde hala stokluyorlar, kurutuyor ve kış için depoluyorlar. Yemeden önce ekmek su ile püskürtülür ve ısıtılır.
İÇİNDE Ermeni mutfağı çok çeşitli teknikler vardır ve bu, yoğurt ve yumurtaya dayalı kaplıcalar veya etin kemiklerinden ayrılıncaya kadar kaynatıldığı ve genellikle yeşillik eklendiği bozbash (bkz. üzüm veya erik. Kahve gata gibi orijinal yerel hamur işlerinden bazıları, uzun ve sabırla hazırlanmış puf böreğine dayanmaktadır.
Diğer kekleri, özellikle meyve ve kuruyemiş içeriyorsa, yapıldıktan iki hafta sonra deneyebilirsiniz. Tatlılarda patlıcan, yeşil domates ve karpuz kabuğu gibi sıra dışı ürünler de bulabilirsiniz.
Ermeni mutfağında, yöre halkının doğaya ve onun ürünlerine borçlu olduğu, karmaşık ve rafine bir tat ile karakterize edilen zengin bir tarif çeşitliliği bulabilirsiniz. Ülkedeki topraklar küçüktür, ancak öte yandan çok verimlidir. Buğday ve arpa, ülkedeki başlıca tahıllardır. Birçok sebze de yetiştirilmektedir. Meyveler de önemlidir - ülkenin her yerinde şeftali, üzüm, ayva ve kavun yenir.
Dağ meraları, büyük miktarda sığır ve koyun ve ormanlar sağlar - oyun. Ermeniler, süt veren hayvanlardan, çoğu taze, fermente edilmemiş peynirler olmak üzere çeşitli süt ürünleri ve yoğurdumuzun Ermeni karşılığı olan mazun yaparlar.
Ermenistan'da popüler yemek, domates, kıyma, baharat ve sarımsakla zengin bir şekilde süslenmiş ince, gevrek bir somunlu pizzaya benzeyen lahmajun'dur.
Ermenistan'ın denize erişimi yoktur, ancak Sevan alabalığının dünyadaki tek yuvası olan Sevan Gölü'ne sahiptir. Bu balık en çok kullanılan Ermeni mutfağı.
Patlıcan Ermenilerin en sevdiği sebzelerden biridir. Ondan sctoraz - sarımsaklı süt dolgulu patlıcan ruloları yaparlar.
Ayva, erik, limon, nar, kuru üzüm gibi meyveler ağırlıklı olarak et ve balık yemeklerinde kullanılır, bu da onlara hoş ve sıradışı bir tat verir. Kayısı özellikle Ermenistan için önemlidir. Daha sık olarak kurutulmuş formda kuzu ve diğer etli yemeklerde ve çeşitli çorbalarda kullanılır - örneğin mercimek çorbası için.
Önerilen:
Mutfağınızda Mutlaka Bulunması Gereken 10 Baharat
Yemek yapmayı ve elinizden çıkan lezzetler ile sevdiklerinize bir parça mutluluk vermeyi sever misiniz? Pekala, sonraki 10 sabit parçayı stokladığınızdan emin olun. mutfaktaki baharatlar kim sana yardım etmek için her zaman orada olmalı. Bunlar, servis ettiğiniz herkesi şaşırtmanıza yardımcı olacak yemekler için mükemmel bir son
Mutlaka Denemeniz Gereken Favori Yaban Turpu Soslarımız
Seni ağlatmanın yanı sıra, yabanturpu burundan ölçülemez bir acıyla sıçrarlar. Bu, elbette, favorilerinizden bazılarını hazırlamak için kazıdığınızda olur. soslar . Horseradish, birçok yemeğin hazırlanmasına eklenen özel ve ilginç bir baharattır.
Kova Arkadaşlarıyla Yemek Yer, Balık Mum ışığında Yemek Yer
Kova beslenmeyi iletişim olarak kabul eder. Onu arkadaşlarıyla hoş sohbetten uzaklaştırmayan küçük ısırıkları sever. Kova, kendisine iyi yansımadığı için tatlıları menüsünden çıkarmalıdır. Kova için en faydalı meyve nardır ve süt ürünleri bu burcun temsilcileri için mükemmel bir kahvaltıdır.
Salatalarınızda Mutlaka Bulunması Gereken Bahar Sebzeleri
Günler uzuyor ve uzuyor ve dışarısı hala oldukça soğuk olmasına rağmen, güneş çok geçmeden sıcacık kucaklamasıyla bizi sevindirmeye başlayacak. Soğuk aylarda terk ettiyseniz, kış uykusundan uyanma ve sağlıklı menünüzle ilgilenmeye başlamanın zamanı geldi.
Avrupa'nın Mutlaka Ziyaret Etmeniz Gereken En Lezzetli 6 şehri
İşte Avrupa'da ziyaret etmeniz ve mutfağını denemeniz gereken altı şehir. 1. Palermo, İtalya Sicilya Özerk Bölgesi'nin başkenti olan Palermo, lezzetli ve çeşitli mutfağı ile ünlüdür. Bu güzel şehrin mutfağında Roma'dan Afrika'ya farklı kültürlerden yemekler bulacaksınız.
