2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Baharatlar yemeklerimizi gerçekten daha baharatlı yapar. Baharatlı veya yanan bir tat verirler. Yemeklerimize de lezzet katıyorlar.
Ancak, baharatları ne kadar sevseniz de, sağlığınız için tehlikeli olabileceğinden aşırıya kaçmamalısınız. Büyük miktarlarda baharat alımı, sindirim sisteminin astarında değişikliklere neden olabilir, mevcut iltihabı şiddetlendirebilir, safra, karaciğer, pankreas, böbrekleri yükleyebilir.
Aşırı baharatlar ayrıca sinir sisteminin hassasiyetini şiddetlendirebilir, kan basıncını etkileyebilir.
Ancak bu, en sevdiğimiz baharatlardan tamamen kurtulmamız gerektiği anlamına gelmez. Sıcak baharatların tamamen reddedilmesi yanlıştır. Yaban turpu, sarımsak, soğanda bulunan bitkisel antibiyotiklerin (fitocidler) sindirim ve solunum sistemleri için dezenfektan olduğu uzun zamandır bilinmektedir.
Biberler vitaminler, mineraller, organik asitler, boyalar, tatlar ve aromalar içerir. C vitamini açısından çok zengindirler. Onlara baharatlı bir etki veren kapsaisin maddesini içerirler.
Kapsaisin, bir miligramın sadece 1/800'ü oranında alınsa bile ağızda, yemek borusunda ve midede yanmaya neden olur. Bununla birlikte, kapsaisin iştah açıcıdır ve mide, pankreas ve bağırsak sularının yanı sıra ağızda bol tükürük salgılanmasına neden olur.
Acı biberin iştahı açmak için kullanımı Balkanlar'da oldukça yaygın. Göbek çorbası, fasulye ya da tül güveç ile acı biberin nasıl iştah açıcı hale geldiğini hepimiz biliyoruz.
Kırmızı biber limondan 4 kat daha fazla C vitamini içerir. Biber, karotene benzer baharatlı maddeler, uçucu yağlar ve kırmızı boya içerir. Kırmızı biber sindirim salgılarını artırır. Tek başına veya sürekli acı biberle birlikte tükettiğimizde, sindirim bezlerimizi "hızlandırırız", daha fazla miktarda mide hidroklorik asit ve sindirim enzimleri üretmeye başlarlar.
Bu da sindirim sisteminin glandüler aparatını tüketir. Daha fazla miktarda hidroklorik asit, mide mukozasının yüzey katmanlarını sindirir ve zamanla atrofik gastrit görünümüne neden olur. Bu düşünce doğrultusunda acı biber ve kırmızı biberi çok dikkatli tüketin.
Karabiber, Bulgar mutfağında çok popüler olan bir başka baharattır. Çorbalara, soslara, yağlı etli yemeklere, marinelere, patelere vb. eklenir. Karabiber mide ve bağırsaklardaki bezleri uyarır. Antimikrobiyal özelliklere sahiptir.
Karabiber az miktarda tüketilmelidir. Suistimal, susuzluğa, mide ve böbrek ağrısına, mide ve bağırsakların, böbreklerin, karaciğer ve safra kesesinin kronik hastalıklarına neden olur.
Horseradish, C vitamini açısından çok zengin baharatlı bir baharattır. Ayrıca uçucu yağ, karbonhidratlar, az yağ içerir. Ana etkisi glikozit sinegrinden kaynaklanmaktadır. Synegrin, sindirim sistemine girdiğinde bir iştah uyarıcısının serbest bırakıldığı biyokimyasal değişikliklere uğrar.
Yaban turpu büyük miktarlarda mide ve bağırsakların astarını tahriş eder. Doktorlar bu baharatın bir çay kaşığının üzerine toplanacak miktarda tüketilmesini önermektedir. Bu 1 porsiyon için dozdur. Pişirildiğinde yaban turpu aroması kaybolur, bu nedenle baharatı en sonunda bulaşıklara koymak en iyisidir.
Önerilen:
Neden Düzenli Olarak Küçük Miktarlarda çikolata Yemelisiniz?
olmasına rağmen çikolata kalorisi yüksektir ve bele kesinlikle iyi yansımaz, aslında faydalıdır. eğer yersek ölçülü ve düzenli olarak çikolata , hafife alınmaması gereken bazı sağlık yararlarından yararlanacağız. Aslında, çikolatanın faydalı özellikleri, esas olarak tatlı üründe bulunan kakaodan kaynaklanmaktadır.
Lutein Yiyin - Düzenli Olarak Yiyin
Sağlıklı olmak için besinlere ve eser elementlere ihtiyacımız var. Bazıları vücudun kendisi tarafından üretilir, diğerleri yiyeceklerden elde edilir. Bu unsurlardan biri lutein - görme üzerinde faydalı etkisi olan karotenoid pigment. Lutein, gözlere oksijen ve mineraller sağlar.
Büyük Miktarlarda Zararlı Olan ürünler
Yararlı ürünler var, ancak bunları büyük miktarlarda tüketmezseniz. Bunlar, örneğin havuçlardır. Sağlık için çok iyi olan çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindirler. Ancak bunları büyük miktarlarda tüketmek vücudunuzda fazla miktarda beta-karoten oluşturabilir.
Muhteşem Mascarpone - Yiyin, Ancak Aklınızda Bir şey Var
Mascarpone peynirinin kremsi dokusu garnitürler, fırınlanmış tatlılar, özellikle Tiramisu gibi İtalyanlar ve hatta makarnalar için idealdir. Damak, Mascarpone'un zengin tadını isteyebilir, ancak çok sık tüketilmesi tavsiye edilmez. Bu peynir aşırı kalori ve kötü yağlarla doludur - beli korumak ve kalp sağlığını yönetmek için tehlikeli bir kombinasyon.
Kırmızı Et Tüketimi Ne Sıklıkla Ve Hangi Miktarlarda Tavsiye Edilir?
kırmızı et beslenme uzmanları ve doktorlar arasında birçok tartışmaya neden olur. Sağlığa zararlı ve hatta kansere bile neden olabileceği için haftada 450 gr ile sınırlandırılması gerektiğine inanılıyor. Burada bazı açıklamaların yapılması gerekiyor.
