2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
likör karşı konulmaz meyveli aromasıyla etkileyen tatlı bir alkollü içecektir. Alkolün adı, sıvılaştırmak anlamına gelen Latince liquifacere kelimesinden gelir. Bu içecek türü tek başına ve diğer alkollü ve alkolsüz içeceklerle birlikte tüketilir.
likör türleri
likörler üç gruba ayrılır. İlki olgun likörleri içerir. Onların tarifi derin bir sır olarak tutulur. Üretimleri yalnızca belirli bir insan çevresine ifşa edilir. Tariflerinin uzak on üçüncü yüzyıla kadar uzandığına inanılıyor.
İkinci kategori, modern dünyada çoğunlukla kokteylleri karıştırmak için kullanılan likörleri içerir. Markalı olarak kabul edilirler ve genellikle daha yüksek bir fiyatı vardır. Üçüncü grup, kremsi bir kıvama sahip likörleri içerir.
likör tarihi
Bu tür içeceğin sekiz yüzyıl önce insanlık tarafından bilindiğine inanılıyor. İlginçtir ki, likör alkollü bir içecek olarak değil, bir çare olarak yaratılmıştır. İlk likörler, meyve ve otlar kullanan İtalyan rahipler tarafından karıştırıldı. Bu bileşenleri alkole batırdılar ve birkaç ay boyunca bıraktılar.
Elde edilen sıvı süzüldü ve damıtılmış su ile karıştırıldı. Alkol daha sonra tatlandırıldı ve gizli tutulan baharatlarla tatlandırıldı. Uyuşturucudan kısa bir süre sonra, likör hem bayanlar hem de bayların favori içeceği oldu. Hem fakirler hem de aristokrasi tarafından biliniyordu.
Örneğin, Louis XIV'in bu içeceği içmeyi sevdiği ve bu nedenle kraliyet masasında düzenli olarak bulunduğu bilinmektedir. Ancak, içki en büyük popülaritesini on dokuzuncu yüzyılda kazandı. O zamandan beri en ciddi likör üreticileri, bilgilerini Hollandalılara aktaran Fransızlar ve İtalyanlardır.
likör üretimi
Her ne kadar kalite üreticileri likörler kullandıkları tariflerin orijinalliğinden emin olun, üretim teknolojisi zaman içinde az çok değişti. Ve en çok tercih edilen likörlerin tarifi gizli tutulsa da yine de bazı gerçekler tüketicilere ulaşmayı başarıyor.
Örneğin, üretim sürecinin çeşitli meyvelerin alkole batırılmasıyla başladığı bilinmektedir. Bunlara narenciye kabukları ve çeşitli kokulu otlar eklenir. Likörün türüne bağlı olarak, bileşenler birkaç saat ila 7 gün arasında eskitilir.
Elde edilen sıvı filtrelenir ve özel bir cihaz kullanılarak damıtılır. Üretim sürecinin bu aşaması geçtikten sonra içeceğin özü elde edilir. Sırasıyla su ve şekerle karışır. Ürün meyve suları ve uçucu yağlar ile tatlandırılmıştır.
Farklı ülkelerde likör farklı tariflere göre hazırlanır. Örneğin İsrail'de, içkideki kaktüslerden alkol yapılır. Likör her türlü meyveyi içerebilir, ancak yine de üreticiler daha çok çilek, kiraz, kuru üzüm ve dut üzerinde durur.
Likör seçimi ve saklanması
likörler piyasadaki en yaygın alkollü içeceklerden biridir. Tabii ki, bunların en büyük çeşitliliği özel mağazalarda bulunabilir. Alkol seçerken son kullanma tarihini ve içki şişesinin sıkıca kapalı olup olmadığını kontrol edin.
Likörlerin depolanmasına gelince, genel olarak belirli bir şey yoktur. Serin ve karanlık bir yerde, çocuklardan uzak tutmanız yeterlidir. Bazı özel likörler için gerekli olsa da genel olarak bu tür alkollerin buzdolabında saklanması tamamen gereksizdir, çünkü orada kalması kıvamı olumsuz etkileyebilir. Uygun şekilde saklandığında, açılan alkol şişesi 10-12 ay ve bazen daha uzun süre kullanılabilir.
servis likörü
likör saf halde veya ordövr olarak servis edilebilir. Tercihinize bağlı olarak birkaç buz küpü ile seyreltilebilir veya seyreltilmeyebilir. Saf haliyle servis edilirse içecek özel likör bardaklarına dökülür. Küçük bir hacim ile karakterize edilirler. İçlerinde likörün yanı sıra brendi de servis edilebilir. Eğer likör bir kokteyle katılırsa, içki ünlü kokteyl bardaklarında servis edilir.
likör ile pişirme
Likörün karşı konulmaz tatlı tadı ve aynı derecede hoş aroması, onu birçok tatlıda tercih edilen bir bileşen haline getirir. Likörler, şefler tarafından krema, smoothie, dondurma ve pudinglerin hazırlanmasında kolaylıkla kullanılır. Kek, turta, cheesecake, şekerleme, ekler, donut, krep, waffle, bisküvi ve daha fazlası gibi hamur işlerine benzersiz bir çekicilik verebilirler. Likörlü en dayanılmaz tatlı sürprizlerden bazıları kuşkusuz Yabanmersinli Tiramisu, Zebra Cheesecake, Juicy Cake, Lemon Cheesecake ve diğerleri.
likörler unutulmaz birçok kokteylin en önemli bileşenlerinden biridir. Meyve suları, süt veya brendi, viski, cin, pelin, nane gibi diğer alkollü içecekler ile karıştırılırlar. Likörler ayrıca çay ve kahve gibi sıcak içeceklere de konulabilir.
Önerilen:
En Popüler Likör şarapları
Avrupa'da tatlı şaraplar yüzyıllardır zevkin, savurganlığın, kutlamanın ve şık lüksün sembolleri arasında yer almıştır. Yine de, Bulgaristan'da onlardan daha hafife alınan bir şarap türü yoktur. Fransız Sauternes, İspanyol şerileri, Malaga ve Madeira, Portekiz limanı ve Avusturya, Alman veya Kanada buzlu şarabı - dünya likör şarapları paleti, birçoğu dikkate değer niteliklere sahip çeşitler bakımından zengindir.
Ev Yapımı Likör Nasıl Yapılır?
Likör, tıbbi amaçlar için sekiz yüzyıl önce yaratıldı. Esas olarak, birkaç ay boyunca saf alkolde bekletilen bitki ve meyvelerden oluşuyordu. İçecek daha sonra süzüldü ve damıtılmış su ile seyreltildi. Bal da eklendi. Böylece, birkaç yüzyıl sonra, likör hem sıradan insanların hem de aristokrasinin favori içeceği haline geldi ve on yedinci yüzyılın sonunda içki tüm kraliyet mahkemelerinde resmen tanındı.
Ev Yapımı Likör Nasıl Yapılır: 3 Kolay Tarif
Genellikle ideal kadın içeceği olarak bilinmesine rağmen, likörler daha güçlü cinsiyetin çoğu üyesi tarafından bile sevilir. Çeşitli kokteyller hazırlamak, shot, shake ve diğer içecekleri yapmak veya sadece tek başına tüketmek için kullanılabilirler.
Iglika'dan şarap Mı Likör Mü? Renkli Ev Yapımı Alkolle Herkesi şaşırtın
çuha çiçeği , Ayrıca şöyle bilinir çuha çiçeği , hem ekili hem de yabani bulabileceğiniz en narin ve güzel küçük çiçeklerden biridir. Kardelenler ve çiğdemlerle birlikte çuha çiçeği, son karlarda bile renkli lekeler olarak görmenize rağmen, önümüzdeki baharın habercisidir.
Likör şarapları Nelerdir Ve Onlara Ne Servis Edilir
Fransız şaraplarında olduğu gibi likör şaraplarında da üretildikleri yerin adını taşımaları tipiktir. Likör şarapları daha yüksek alkol içeriğine sahiptir. Bunun nedeni, işleme sırasında brendi veya şarap distilatının eklenmesidir. Bu, fermantasyonları sırasında veya sonrasında olur.
