Kedi Balığı

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Yayın balığı / Silurus glanis / Avrupa olarak da bilinen bir tatlı su balığıdır. kedi balığı. Yayın balığının gövdesi uzar ve genellikle dikkate değer bir boyuta ulaşır. Bazı örnekler 5 metreye kadar büyür ve 250 kilogramdan daha ağırdır. Yayın balığı diğer türlerden kolayca ayırt edilebilir. Mukoza gövdesi pullarla kaplı değildir.

Kafası nispeten büyük ve basıktır. Bu tür ayrıca geniş bir ağız ve iyi tanımlanmış dudaklarla karakterizedir. Balıkların gözleri çok büyük değildir. Ağzın iki köşesinin üzerinde bulunurlar. Yayın balığının sembolik bir özelliği bıyıklarıdır. Üst dudağının üstünde, her iki yanında birer çift var. Balığın alt dudağında, yine ağzın iki yanında yer alan iki çift bıyık görülmektedir. Yukarıdakilerden daha kısadırlar.

Bu türün bir diğer ayırt edici özelliği de sırtta bulunan yüzgeçtir. Yayın balığını vücudunun yeşilimsi renginden tanıyacaksınız. Vücudunda bazen sarımsı tonlar görülebilir. Aksi takdirde balığın sırtı koyu gri, karnı beyaz veya açık gridir. Genellikle erkeklerde daha ilginç bir vücut rengi vardır.

Yayın balığının olağan davranışı

yayın balığı derin su kütlelerinde yaşar. Kara, Hazar ve Baltık Denizlerine akan nehirlerde yaşar. Ülkemizde bu balık türü Tuna, Tundzha, Vit, Struma, Botunya, Lom, Osam, İskar, Ogosta ve diğerleri gibi nehirlerde yaygındır. Ayrıca barajlarda bulunur: Dospat, Iskar, Tsar Kaloyan, Elena, Rabisha, Ticha, Alpino ve ülkedeki diğer birçok su havzasında.

Yayın balığı bir yırtıcıdır. Küçük balıkları, yengeçleri, böcekleri, kurbağaları, yumuşakçaları avlar. Daha büyük örnekler evcil hayvanları bile yutabilir. Bahar aylarında bu türün temsilcileri yaşadıkları su havzasının kıyı bölgelerinde beslenirler. Sonbaharda sıcaklıklar düştüğünde, yayın balığı kışın kaldıkları dip çukurlara yerleşir. Genellikle bu dönemde, yayın balığı barınaklarında türün diğer temsilcileri bulunur.

Ancak zamanın geri kalanında, bireyler bağımsız olarak hareket eder. Kıyı sularının ısınmasıyla birlikte yumurtlama zamanı geldi. Bu işlem kapalı rezervuarlardaki kıyı bitki örtüsü arasında gerçekleşir. Merakla, erkek altta bir yuva yapar ve daha sonra yumurtlamayı tutar. Yumurtadan çıkan larvalar açgözlüdür ve hızla gelişmeye başlar. Oluşan küçük balıklar hızla kilo alır. Üçüncü yaşlarında cinsel olgunluğa ulaşırlar.

yayın balığı yetiştiriciliği

yayın balığı yapay olarak çoğaltılabilir. Şu anda Bulgaristan'da yayın balıklarının başarıyla yetiştirildiği ve yetiştirildiği bir dizi rezervuar var. Bu türün yapay üremesi, bir dereceye kadar, son yıllarda doğal ortamındaki popülasyonun azalması gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Daha önce de belirtildiği gibi, yayın balığı bir avcıdır. Bu nedenle uzmanlar, daha küçük değerli türlerin egemenliğine müdahale etmediği havuzlarda büyümeyi tavsiye ediyor.

yayın balığı yakalamak

Deneyimli balıkçılar, yem olarak kek parçaları ve yulaf lapası kullanmanızı tavsiye eder. Bazılarına göre az miktarda ev yapımı sabun da etkilidir. Bununla birlikte, avcı için en cazip olanı, durgun karaciğer parçalarıdır. Aksi takdirde kurbağalar, salyangozlar ve büyük solucanlar da olta balıkçıları tarafından kullanılabilir.

Daha büyük böcekler kullanırsanız da başarılı olursunuz. İlk horozlarda veya akşamları yayın balığı rezervuarın üst katmanlarında avlanır. Kullanacağınız kancalar dayanıklı ve savrulmaya dayanıklı olmalıdır. Kedi balığı kıyıdan yakalanabilir. Bir tekne yardımı ile gölette daha büyük balıklar yakalanabilir. Daha sonra av kıyıya çekilir.

Yayın balığı bileşimi

Çiğ yayın balığı eti, birçok değerli maddenin kaynağıdır. A, C, E, K ve D vitaminlerini içerir. Omega-3 ve omega-6 yağ asitleri, magnezyum, kalsiyum, potasyum, fosfor, bakır, sodyum ve diğerleri içerir.

Yemek yaparken yayın balığı

yayın balığı büyük mutfak niteliklerine sahiptir. Eti yumuşak, yağlı ve çok iştah açıcı olduğu için isteyerek kullanılır. Isıl işlemden sonra beyaz bir renk alır ve kolayca ayrılır. Bu balık türünün bir diğer olumlu özelliği de birden fazla kılçıktan temizlenmesine gerek olmamasıdır. Gurmelere göre en lezzetlisi yayın balığının kafasındaki bölgedir.

hazırlanmasında kedi balığı Bazen kalınlığı 2 cm'yi geçebilen yağı ile tabakayı çıkarmak gerekir Yayın balığı çeşitli ısıl işlemlere izin verir, bu nedenle sadece ülkemizde değil, Avrupa'nın birçok yerinde değer verilen birçok tarifte kullanılır.. Bıyık balığı, yayın balığı servis etmenin özel yolları bile olan Amerika Birleşik Devletleri, Malezya, Hindistan, Macaristan sakinlerinin menüsünde.

Bulgaristan'da yayın balığı zaten yenir. Fırında veya ızgarada pişirilebileceği gibi bir tencerede de pişirilebilir. Balık, limon suyu, sarımsak, biber, kekik, dereotu, maydanoz, kekik ve daha fazlası ile terbiyelenir. Yıllar geçtikçe iştah açıcı balıklar lezzetli unlu mamüllerde, salatalarda, çorbalarda ve patelerde önemli bir bileşen haline geldi. Yayın balığı, sebze garnitürleri ve baharatlı soslarla iyi gider ve nihai etki karşı konulamaz.

Yayın balığı seçimi ve saklanması

seçerken kedi balığı bazı basit kurallara uyulmalıdır. Balığın eti elastik olmalı ve yapışkan olmamalıdır. Balık bütün ise gözlerine bakmalısınız. Temizlerse, balık tazedir. Ancak, eğer bulutlularsa, eski olma ihtimalleri yüksektir. Taze balıklar bir süre buzdolabında tuzsuz olarak saklanabilir. Ancak, bu durumda iki günden fazla bırakmamalısınız. Bunu yapmak için önce yıkayın ve kurutun, ardından plastik sargıya sarın.

Yayın balığının faydaları

Bilindiği gibi balık tüketimi vücudumuz için büyük önem taşımaktadır. Yayın balığının içerdiği faydalı malzemeler onu sofralarımızın önemli konuklarından biri yapıyor. Bu balık türünün avantajları arasında, değerli bir enerji kaynağı olan protein ve yağları içeren yağlı eti bulunur. Aynı zamanda, balığın eti kolayca sindirilir, bu da yerleşik bir yaşam tarzı süren ve aktif olarak hareket etme imkanı olmayan insanlar için önemlidir.

Bayanlar, cilt ve saç üzerinde faydalı bir etkisi olduğu kanıtlandığı için bu tür balıkların tüketimine bağlı kalmalıdır. Ayrıca sinir ve sindirim sistemlerini destekler ve kan şekerini düzenler. Geçmişte, yayın balığı soğuk algınlığı ile mücadele aracı olarak tüketilirdi.