2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
Kavrulmuş ve kızartılmış eti yumuşak ve lezzetli hale getirmenin en önemli kuralı, hazırladığınız yemeğe uygun kaliteli et seçmektir.
Eti kızartmadan önce marine etmek en iyisidir. En kolay ve en hızlı yol, üzerine karabiber serpip sarımsakla ovmak, ardından üzerine yağ dökmektir. Tuz, etin suyunun ayrılmasına ve bu da tadının bozulmasına neden olduğu için marine etme sırasında tuz serpilmesi önerilmez. Et, suyunu korumak için pişirmenin sonunda en iyi şekilde tuzlanır.
Hızlı marine etme, kaburgaları kızartmak için uygundur. Kaburgalar kesilir, hafifçe dövülür, doğranmış soğan, kimyon, defne yaprağı ve kıyılmış maydanoz kökü serpilir, birkaç damla limon ve karabiber ile karıştırılmış yağ serpilir.
Etleri kavururken ve kızartırken belki de en önemli kural sık sık çevirmemektir. Bir tarafının hazır olduğundan emin olduktan sonra sadece bir kez çevirin. Alangle yapmak isterseniz sadece rosto veya sulu biftek hazırlayabilirsiniz, domuz eti bu amaç için uygun değildir.
Servis yapmadan önce eti kızartın ve kızartın. Pişmiş et parçalarının tadı her geçen saat bozulur, bu yüzden servis yapmadan kısa bir süre önce pişirmekte fayda var.
Her duruma uygun klasik et yemeği şnitzeldir. Bu bir parça et - tavuk, hindi veya sığır eti, dövülmüş, un serpilmiş ve altın rengine kadar kızartılmış. Kıyma şnitzelleri de var.
Paris şnitzeli önce una sonra yumurtaya bulanıp kızgın yağda kızartılan et türüdür. Viyana şnitzeli önce una, sonra yumurtaya ve son olarak baharat eklenmiş galeta ununa bulanır.
Şinitzel eti limon suyu, sarımsak ve biber karışımı içinde önceden marine edilmelidir.
Önerilen:
Lezzetli Kızarmış Tavuk Için Birkaç Ipucu
Kavrulmuş tavuğu daha da lezzetli hale getirmek için bazı inceliklere dikkat edilmelidir. Bunlardan en önemlisi tavuğun lezzetini arttırmak için doğru baharat ve ürünleri seçmektir. Tarhun, biberiye, kimyon ve göründüğü kadar abartılı, tarçın ve zencefil, yumuşak tavukla mükemmel bir uyum sağlar.
Orijinal: Çin'deki En Lezzetli Kızarmış Pilav Bu şekilde Pişirilir
Klasik tarifin olduğuna inanılıyor. kızarmış Çin pirinci Doğudaki Jiangsu eyaletindeki Yangzhou şehrinden kaynaklanmaktadır. Domuz eti, karides ve taze soğan ile hazırlanan kızarmış Yangzhou pirinci, diğer tüm kızarmış pilav yemeklerinin değerli olduğu standart olmaya devam ediyor.
Daha Lezzetli Kızarmış Et Için Mutfak Incelikleri
Kavrulmuş eti daha yumuşak ve lezzetli hale getirmek için bazı mutfak incelikleri vardır. Etin lezzetli ve yumuşak olması için en önemli şey kaliteli ve taze bir ürün seçmektir. Bitmiş yemeğin kalitesi büyük ölçüde hayvanın yaşına bağlıdır.
Lezzetli Kızarmış Pilavın Sırrı
Dünyada pirinç yemeyi sevmeyen çok az insan vardır. İlk başta muhtemelen Japonları ve Çinlileri düşünüyoruz, ancak aslında gezegenin her yerinde çeşitli şekillerde pirinç tüketiliyor. Kızarmış pilav yapmak istediğimizde bir takım zorluklarla karşılaşıyoruz çünkü taneler ya birbirine yapışıyor, ya yanıyor ya da çiğ kalıyor.
Kabak Lezzetli Ve Kızarmış
Kabak en ağır meyveyi veren bir bitkidir - bazıları doksan kilograma kadar çıkabilir. Zırh sertliğindeki kabuk, nakliye ve depolama sırasında hassas iç kısmı kaplar. Kabak, ilkbahara kadar içeride saklanabilir ve bazı örnekler Orta Asya iklimi koşullarında bile üç yıla kadar korunmuştur.