2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kavrulmuş eti daha yumuşak ve lezzetli hale getirmek için bazı mutfak incelikleri vardır. Etin lezzetli ve yumuşak olması için en önemli şey kaliteli ve taze bir ürün seçmektir.
Bitmiş yemeğin kalitesi büyük ölçüde hayvanın yaşına bağlıdır. Hayvan ne kadar genç olursa, et o kadar hassas olur.
Kavrulmuş eti lezzetli hale getirmek için pişirmeden önce marine etmek iyidir. Bunu yapmanın en kolay ve hızlı yolu, eti karabiber ve ezilmiş sarımsakla ovmak ve üzerine yağ dökmektir.
Böylece et yaklaşık 4 saat kalır. Etin önceden tuzlanması iyi değildir, çünkü tuz, suyunun etten erken ayrılmasına neden olur ve bu da kavurma sırasında tadını kötüleştirir.
Et tamamen pişmeden kısa süre önce tuzlanır, böylece yeterince yumuşak olur ve ağızda erir. Sarımsak ve karabiber ile yağın marine edilmesi, domuz eti, sığır eti ve kuzu kaburgalarını kızartmak için uygundur.
Eti vaktiniz olmadığı için hızlı bir şekilde marine etmeniz gerekiyorsa, 150-200 gramlık parçalar halinde kesin, çırpın, derin bir kaba koyun, doğranmış soğan, kimyon serpin ve limon suyuyla karıştırılmış yağı dökün..
Karıştırılacak oran 15 mililitre yağ ve bir limonun suyudur. Her şeyi karabiber serpin, 2 defne yaprağı ekleyin ve 20 dakika bekletin, et parçalarını marine etmek için birkaç kez çevirin. Sonra onları pişirebilir ve sonucun tüm misafirlerinizi etkileyeceğinden emin olabilirsiniz.
Eti fırındayken defalarca çevirmek iyi değildir. Sadece bir tarafı iyi piştiğinde döndürülmelidir.
Etin kavrulma derecesini herkes belirler. Ağır tost, orta tost veya alangle olabilir - bir çatalla delinerek pembe meyve suyu akacaktır. Bu, etin içinin tam olarak pişmediği anlamına gelir - bu sadece bazı insanların favori özelliğidir.
Bu nedenle, misafirleriniz için hoş olmayan sürprizler olmaması için eti kimin istediğini sormakta fayda var. Çok farklı tatları varsa, farklı parçaları farklı hazırlık derecelerinde pişirin. Eti kavurmasından çıkan sosla servis etmek en iyisidir.
Önerilen:
Lezzetli Kızarmış Tavuk Için Birkaç Ipucu
Kavrulmuş tavuğu daha da lezzetli hale getirmek için bazı inceliklere dikkat edilmelidir. Bunlardan en önemlisi tavuğun lezzetini arttırmak için doğru baharat ve ürünleri seçmektir. Tarhun, biberiye, kimyon ve göründüğü kadar abartılı, tarçın ve zencefil, yumuşak tavukla mükemmel bir uyum sağlar.
Pirinç Pişirmede Mutfak Incelikleri
İlk bakışta pirinç pişirmek, mutfakta fakir olmayan bizlerin bile becerebileceği bir çocuk oyunu gibi görünüyor. Pirinç her zaman hazırlanabilir, ancak her zaman belirli bir yemeğin tadı sürprizler ve büyüler içinde değildir. Bu, esas olarak, bu tahılın mutfak işlemlerinde yapılan bazı hatalardan kaynaklanmaktadır.
Su Teresi Ile Yemek Pişirmede Mutfak Incelikleri
Su teresi sebze ve otları birleştirir. Ekili bitki yemek pişirmede kullanılır. Suyu tercih ettiği ve yakınında büyüdüğü için su teresi veya ıslak, hatta su teresi olarak da adlandırılır. Uzak geçmişte, savaşlarda tonik ve ilaç olarak kullanıldı.
Kırmızı Pancarları Daha Lezzetli Hale Getirmek Için Mutfak Hileleri
- Pancarı taze tutmak için alırken yıkamayın veya soymayın, ıslak bir havluya sarın ve plastik bir torbaya koyun; - Bütün olarak pişirirseniz pancarlar doygun renklerini koruyacaktır; - Pancarları pişirmeden önce bir tencereye koyup üzerine ılık su dökün ancak üzeri tamamen su ile kaplanmalıdır.
Daha Lezzetli Bir Tavuk Için Mutfak Hileleri
İlk bakışta tavuğun hazırlanmasında bir felsefe yoktur ve bununla herkesin baş etmesi zor değildir. Ancak, tavuğu gerçekten lezzetli hale getirmek için mutfak hileleri kullanılmalıdır. Yeterince iyi bir tavuk seçmek çok önemlidir. Mümkünse, daha zengin bir tada sahip olduğu için dondurulmuş değil, soğutulmuş tavuk satın alın.
