2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
AcauiAckawi, Akawieh, Akkawi olarak da bilinen, Ortadoğu'ya özgü popüler bir beyaz peynirdir. Adı, süt ürününün ortaya çıktığına inanılan kuzey İsrail'deki Accra şehri ile ilişkilidir.
Acai genellikle inek sütü ile hazırlanır, ancak bileşiminde keçi veya koyun sütü bulunması mümkündür. Çoğunlukla dikdörtgen, düzleştirilmiş bir şekilde üretilir, ancak bazen daha yuvarlak bir şekil bulunabilir.
Yumuşak bir dokuya ve nispeten pürüzsüz bir dokuya sahiptir. Bazılarının mozzarella, beyaz peynir, misitra ile karşılaştırmasının nedeni budur. Tadı tuzlu ve aroması hoştur (içindeki sütün cinsine göre aroması biraz değişebilir).
Bu tür ürünler İsrail, Filistin, Lübnan, Ürdün, Suriye ve hatta Kıbrıs'ta yaygındır ve yerel halk tarafından öğle veya akşam yemeklerinde pide ile tüketilir.
Peynir bayramlık kumaşlar için de uygundur ve daha ilginç bir tat için tek başına veya meyvelerle birlikte servis edilebilir. Ayrıca makarnaya katkı maddesi olarak da uygundur.
Yardımıyla ekmek, kek ve diğer atıştırmalıkları hazırlayabilirsiniz, çünkü pişirme için çok uygundur. Bu yüzden mükemmel sebze şişlerini hazırlayabilirsiniz. Acaui peyniri.
Bu preslenmiş beyaz peynirin lezzetini denemek isterseniz size bu kolay tarifi sunuyoruz.
Akawi ile Manakish
Fotoğraf: kikucorner.com
Gerekli ürünler: 3 ve ½ h.h. buğday unu, 1 yemek kaşığı. kuru maya, 1 ve ¼ çay kaşığı. ılık su, 1 yemek kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. zeytinyağı, 500 gr Acaui, 2 yemek kaşığı. serpmek için çörek otu veya diğer tohumlar
Hazırlama yöntemi: Mayayı ılık suda eritin ve 10 dakika bekletin. Derin bir kapta tüm kuru malzemeleri (peynir ve tohumlar hariç) karıştırın. Sıvıyı maya ve bitkisel yağla birlikte yavaş yavaş ekleyin.
Karıştırın ve yumuşak bir hamur yoğurun. Temiz bir havluya sarın ve şişene kadar 2 saat ılık bir yerde bırakın. Bu arada peyniri tuzdan arındırmak için 20 dakika soğuk suda bekletin.
Sonra hamura dönün. Bir tabağa koyun ve toplar halinde kesin. Her birini elips şeklinde hafifçe uzatın. Dilerseniz böreklerin kenarlarını da şekillendirebilirsiniz. Yalnızca ellerinizle çalışmakta zorlanıyorsanız, bir oklava kullanın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip yarım saat daha dinlendirin. Bu süre zarfında fırını 200 dereceye ısıtın.
Ezilmiş acai peyniri ve tohumları ile kabaran hamur serpin. Fırında 18-20 dakika veya somunlar altın rengi olana kadar pişirin.
Önerilen:
Burata - Kelimenin Tam Anlamıyla Ağzınızda Eriyen İtalyan Peyniri
Fırtına Güney İtalya'dan gelen taze bir İtalyan peyniridir. İlk olarak 1920'lerin başında Andria bölgesinde Bianchini aile çiftliğinde yapıldı. İtalyanca'da Burrata tereyağı anlamına geldiği için böyle adlandırılması tesadüf değildir. Manda sütünden daha yaygın olduğu için çoğunlukla inek sütü ile yapılır.
Yerli Biyologlar: Sakız, Boşluk Ve Nişasta Ile Bulgar Sarı Peyniri Alıyoruz
Biyolog Dr. Sergei Ivanov Telegraph'a verdiği demeçte, bazı mağazaların müşterilerini teknolojik katkı maddeleri ve nişasta içeren boşluklardan hazırlanan kauçuk gibi sarı peynire ittiğini söyledi. Bu sahte ürün hiçbir şekilde buluşmuyor sarı peynir için devlet standartları , mağazalar böyle satsa da.
Soya Peyniri
tofu adı Japonca'dan gelir ve "it" / soya fasulyesi / ve "fu" / peynir / kelimelerini içerir. Bir zamanlar sadece Asya mağazalarında bulunabilmesine rağmen, bu atıştırmalık, çevreleyen malzemelerin aromasını ve tadını emmek için inanılmaz bir yeteneğe sahiptir.
Parmesan Peyniri
Parmesan Peyniri (Parmesan) en ünlü ve yaygın sert İtalyan peyniridir. Aslında, Parmesan peyniri Amerikalılar tarafından empoze edildi ve eşsiz bir tada sahip orijinal İtalyan peynirine Parmigiano-Reggiano denir. Emilia-Romagna bölgesinde bulunan Parma, Reggio Emilia, Modena ve Bologna yakınlarındaki bölgelerden, yüzyıllardır aynı tarife göre peynirin hazırlandığı bölgelerden adını almıştır.
Sarı Peyniri Gouda Peyniri Ile Değiştiriyorlar
Yerel dükkanlarda, Hollanda süt ürününün fiyatı bilinen sarı peynirden çok daha düşük olduğu için sarı peyniri büyük ölçüde Gouda peyniri ile değiştiriyorlar. Kilogram başına 6-7 leva gibi tüketicilere cazip fiyatlarla sunulsa da Gouda peynirinin tadı hiç sarı peynire benzemiyor.
