2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Fırtına Güney İtalya'dan gelen taze bir İtalyan peyniridir. İlk olarak 1920'lerin başında Andria bölgesinde Bianchini aile çiftliğinde yapıldı.
İtalyanca'da Burrata tereyağı anlamına geldiği için böyle adlandırılması tesadüf değildir. Manda sütünden daha yaygın olduğu için çoğunlukla inek sütü ile yapılır.
Fırtına kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor. Poşet haline getirilmiş ve içi krema ile doldurulmuş mozzarella peyniridir. Peynir daha sonra bitki asphodelinin yapraklarına sarılır. Peynirin taze olup olmadığını anlamayı kolaylaştırırlar.
Yapraklar kurumuşsa, artık tüketime uygun değildir. Diğer peynirlerden farklı olarak piştiği anda veya maksimum 24 saate kadar tüketilmelidir.
Sıklıkla Fırtına Pizzalara, salatalara, mezelere eklenir ve tüm makarna yemeklerine harika bir katkıdır. Taze veya egzotik meyvelerle iyi gider.
Bora genellikle mozzarella olarak servis edilir - taze domates ve fesleğen ile.
Fotoğraf: The Kitchen
Gerçek sihir, Fırtına kesildiğinde gerçekleşir, çünkü bu şekilde içi taşmaya başlar. Bu, kızarmış çıtır ekmekle servis edilen salatalar için güzel ve oldukça etkili bir sos yapar.
Burata mozzarelladan yapılsa da mozzarella değil özel bir peynir türüdür. Oda sıcaklığında servis edilmesi tavsiye edilir.
Önerilen:
Mutfak Ders Kitabı: Eriyen Domuz Yağı
Tereyağı eritmek için tasarlanmış pastırma, çok büyük olmayan parçalar halinde kesilir, büyük bir kaba konur ve 1-2 gün bekletilmesi için soğuk su ile dökülür. Islatma sırasında su, kanla lekelenmeyi durdurana kadar birkaç kez değiştirilir.
Ağzınızda Eriyen Tereyağlı Gerçek Kruvasan
Fırın kokusu. hamur üzerinde, Tereyağı ve ağzınızda eriyen süt. Karamelize tereyağının dayanılmaz tadı… İşte bu gerçek kruvasan . Pek çok iyi ustanın tereyağı ile işlemeye devam ettiği tatlı Fransız günahlarından biri. Onlar için bugün bile otantik kruvasanların sırrı üç kelimede yatıyor:
Sarı Peyniri Gouda Peyniri Ile Değiştiriyorlar
Yerel dükkanlarda, Hollanda süt ürününün fiyatı bilinen sarı peynirden çok daha düşük olduğu için sarı peyniri büyük ölçüde Gouda peyniri ile değiştiriyorlar. Kilogram başına 6-7 leva gibi tüketicilere cazip fiyatlarla sunulsa da Gouda peynirinin tadı hiç sarı peynire benzemiyor.
Hardal Ve Eriyen Yağ
İçin hardal ve eriyen yağ Baharatlı baharatın yükselmeye yardımcı olduğuna inanıldığından, genellikle birlikte konuşulur. metabolizma . Bunda bir gerçek var mı? Hardal ve yağ eritme teorisindeki gelişmeler Baharatlı ve baharatlı ürünlerin kan basıncını yükseltmeye yardımcı olduğuna dair kanıtlar vardır.
İtalyan Peyniri
İtalyan peyniri yüzyıllardır İtalya'da üretilen geleneksel bir İtalyan peyniridir. Ricotta peynir endüstrisinin bir yan ürünü olarak kabul edilir. Birincil pıhtının ayrılmasından kalan peynir altı suyundan elde edilir. Peynir altı suyu manda, inek veya koyun sütünden olabilir.
