Ahududu

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Ahududu ahududu çalısının meyveleridir. Güzel bir renge ve gerçekten karşı konulmaz bir tada sahiptirler. Tepelik ve dağlık yerlerde ve serin ve nemli iklime sahip bölgelerde en iyi gelişmelerini sağlamaları onlar için karakteristiktir.

Ahududuların Avrupa'daki tarihi, Haçlıların topraklarına döndüklerinde onları yanlarında getirmeleriyle başlar. Lezzetli meyvenin doğum yeri, günümüz Türkiye'sinde Kaz Dağı olarak kabul edilir. 18. yüzyılda olmasına rağmen ahududu zaten yaygın olarak biliniyor Avrupa'da birçok yerde ahududu ekimi ancak bir asır sonra başladı. Ahududu, birbirine yapıştırılmış, her biri kendi yenilebilir tohumunu taşıyan çok küçük meyvelerden oluşan karmaşık bir yapıya sahiptir.

En yaygın olanları iki ahududu mahsulüdür: Haziran ayında yetişenler ve ilkbaharda olanlar da vardır. İlkbahar hasadı temmuz sonu ve ağustos sonunda çıkar ve soğuyana kadar devam eder. İyi ahududu üretmek için havanın çok nemli, çok kuru veya sıcak olmaması gerekir. Ahududu, hava çok nemli ve ıslaksa mantarlara karşı hassastır.

Ahududu var kırmızı dışında birçok renk siyah, mor veya altın olabilir. Ahududu bir böğürtlen türüdür ve şekerli ahududu olarak bilinir. Böğürtlenlerden, gövdeden ayrıldığında bir boşlukları olması bakımından farklıdırlar.

Ahududular genellikle marketlerde pahalıdır çünkü çok yumuşak ve yaralanması kolaydır, saklanması zordur, çabuk yenmesi gerekir ve bu nedenle onları kendiniz toplamak iyidir.

Ahududu bileşimi

Ahududu içerir yüksek miktarda potasyum, A vitamini ve kalsiyum. Ayrıca önerilen günlük C vitamini alımının yaklaşık %50'sini içerirler. Ahududu çok sağlıklı bir besindir, çok miktarda C vitamini içerir ve yağ, kolesterol veya sodyum içermez. Ayrıca iyi bir demir ve folat kaynağıdır (özellikle düşük kırmızı kan hücrelerinin veya aneminin tedavisinde kullanılır).

Ahududu zengindir lif. Günde yarım ila bir kilo ahududu, yetişkinler için günün olmazsa olmazı olan yirmi ila otuz gram lif sağlayabilir. Yani imkanınız varsa ahududu, böğürtlen ve yaban mersini yemenin tadını çıkarın.

100 gr ahududu 52 kalori, 1.2 gr protein, 0.65 gr yağ ve 11.9 gr karbonhidrat içerir. 200 gr ahududu, günlük gerekli C vitamini miktarını karşılamaya yeterlidir.

Ahududu seçimi ve saklanması

Yuvarlak, sağlam seçin, tamamen kırmızı ahududu (çeşitliliğin rengi buysa sarı veya mor). Olgunlaşmamış meyveler toplanırsa artık olgunlaşmayacaktır. Ahududu olgunlaştığında çok daha kolay soyulur ve daha koyu kırmızı olur. Ahududuyu zahmetle toplarsanız henüz olgunlaşmamış demektir. 1 su bardağı ahududu yaklaşık 123 gramdır ve ortalama 64 kaloriye sahiptir.

satın alma büyük miktarlarda ahududuOda sıcaklığında çabucak yumuşadıkları ve küflendikleri için buzdolabında en fazla iki gün saklanabilir. Yıkayıp, içinde hava kalmayacak şekilde kapattığınız bir torbaya koyarak kolayca dondurulabilirler.

olursa olsun ahududu toplamak Bahçenizden veya seranızdan, göz önünde bulundurmanız gereken bazı ipuçları:

- Dikkatli olun, ahududu sırasının kenarı boyunca hareket ederken bacaklarınız ve dizleriniz meyveye zarar verebilir.

- Sadece tamamen olgunlaşmış meyveleri seçin.

- Toplanmaya hazır olan gizli ahududuları kaçırmamak için yapraklarını açın.

- Zaten yırtılmış ahududuları uzun süre güneşte bırakmaktan kaçının. Onları gölgede, bir ağacın altında veya arabanın bagajında bırakmak daha iyidir.

- Ahududular, toplanma koşullarına bağlı olarak buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak birkaç gün sonra meyve tazeliğini, rengini kaybeder ve kurur.

- Meyveyi yemeye hazır olana kadar yıkamayın. Yıkama onları bozulmaya karşı daha duyarlı hale getirir.

- Ahududu, yaban mersini ve çilekten daha az dayanıklıdır, bu yüzden onları daha hızlı buzdolabına koyun. 3 ila 8 derece arasındaki sıcaklıklar en iyisidir. ahududu saklamaama donmamaya dikkat edin! (Taze ahududu don hasarına karşı oldukça hassastır).

Zor saklama nedeniyle, ahududuları mümkün olan en kısa sürede yiyin. Geniş bir tabağa alıp üzerlerindeki tiftik ve mantar varsa çıkarın.

Ahududu mutfak kullanımı

Ahududu, tek başına veya bir dizi başka meyve ile birlikte yenebilen çok lezzetli bir meyvedir. Ayrıca ahududu, lezzetli ahududu reçeli, ahududu kompostosu ve meyve suları yapmak için kullanılır. En lezzetli ahududulu keklerin ve ahududulu hamur işlerinin bir parçasıdırlar, hem süslemek hem de ahududulu turta veya ahududu kremasını doldurmak için kullanılabilirler.

Ahududu birleştirilir yaban mersini ve çilek ile çok iyi ve kendi başına sabah müslisine eklenebilir. Ahududuları buzla ezin ve lezzetli bir ev yapımı ahududu dondurması elde edin. Dondurulmuş ahududu da aynı şekilde kullanılır - dondurmada, sütlü veya müslide. Kurutulmuş ahududu, fındıklı lezzetli bir kepekli kekin içine konabilir.

Ahududu Faydaları

Ahududu, vücudu kanserden koruyan asit içerir. Ayrıca kan şekerini düşürmeye ve şeker hastalarının kanından karbonhidratları çıkarmaya da hizmet ederler. Ahududu, sindirimi iyileştirir ve mide ağrısı için bir rahatlatıcı olarak tavsiye edilir ve yüksek asitlikleri gastrointestinal rahatsızlıklara yardımcı olur. Ahudududaki kumarin kanın pıhtılaşmasını normalleştirir ve kan damarlarını güçlendirir.

Ahududuların güçlü bir anti-sıcaklık etkisine sahip olduğu gösterilmiştir. Hafif bir soğuk algınlığı ile ilaca başvurmanıza gerek yoktur. Haşlanmış kuru ahudududan hazırlanan kaynatma, birçok şifacıya göre vücut ısısını düşürme özelliğine sahiptir. Bu kaynatma, ilaç müdahalesi olmadan soğuk algınlığından kurtulacaktır.

Ahududu, vücudun kendisini zararlı alkol içeriklerinden hızla temizlemesine yardımcı olma yeteneğine sahip oldukları için akşamdan kalmalar için de iyi bir çözümdür.

Ahududu ile diyet

Ahududu kalorisi düşüktür ve bu nedenle sınırsız miktarda tüketilebilir ve çeşitli diyetlere dahil edilebilir.