Ararut

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Ararut / Marantha arundinacea / kökleri gıda, kıvam arttırıcı ve çeşitli ilaçlarda katkı maddesi olarak kullanılan çok yıllık bir bitkidir. Ararut, Güney Amerika'nın tropiklerinden kaynaklanmaktadır.

Köklerden kullanılabilir nişastayı çıkarmak için yoğun bir işleme süreci geliştiren yerel halk tarafından uzun bir ekim tarihi vardır. Yıkanır, kazınır, ıslatılır ve ezilir, son olarak bir elekten geçirilir ve kurutulur.

Avrupalılar ilk karşılaştığında ararut, Hintlilerin yiyecek olarak köke nasıl çok yüksek bir değer verdiğini görün.

Günümüzde kökleri ararut eczacılıkta ve yemek pişirmede kullanılan bir toz elde etmek için fabrikada kurutulur. Mısır nişastasına çok benzer.

Amerika papağanı bileşimi

Ararut A vitamini, B vitamini, folik asit açısından zengindir. Minerallerden kalsiyum, manganez ve potasyum çok iyi temsil edilir. Protein ve diyet lifi miktarları da çok iyidir.

Amerika papağanı seçimi ve saklanması

Ararut esas olarak nişasta şeklinde oluşur. Özel mağazalarda veya internette bulunabilir ve 50 g fiyatı yaklaşık 3 BGN'dir. Kuru ve serin bir yerde saklayın.

Bademli kurabiye pişirme

gelen nişasta ararut esas olarak sosları, pasta dolgularını ve çeşitli şekerlemeleri koyulaştırmak için kullanılır.

Tapyoka ve mısır nişastası gibi, ararut da çok iyi bilinen ve uygun bir kıvam arttırıcıdır, ancak ülkemizde henüz yaygın değildir.

Mısır nişastası, süt bazlı sosları koyulaştırmak için son derece uygundur, makarna ise daha asidik sıvıları koyulaştırmak için daha uygundur. Mısır nişastasından farklı olarak, ararut Bulaşıklarda kokusu yoktur ve nişasta gibi tadı yoktur.

Ararutun tariflerde kullanılmasının bir diğer önemli nedeni de sindiriminin son derece kolay olmasıdır. Ararute, kıvam arttırıcı olmasının yanı sıra çeşitli tatlı ve turşularda bir miktar un yerine kullanılabilir.

Bir yemeği dondurmak istiyorsanız, kullanmak en iyisidir. ararut kalınlaştırıcı olarak Ararut, lezzetini değiştirmeyeceği için birçok yemek için uygun bir kıvam arttırıcıdır.

Ararat'ın düşük sıcaklıklarda çalışması daha kolaydır, asidik bileşenleri ve daha uzun pişirmeyi tolere eder.

Kıvam arttırıcı olarak kullanmak için, ararutu eşit miktarda suyla karıştırın, ardından lapayı ılık bir sıvıda yaklaşık 30 saniye çırpın. Bir çorba kaşığı bir bardak sıvıyı kalınlaştırır.

bademli kurabiyenin faydaları

Ararut'un en büyük avantajı kolay sindirilebilir olmasıdır. Öte yandan Amerika papağanı kökleri yüksek nişasta içeriğinden dolayı ishal için çok etkili bir çare olarak kullanılmaktadır.

kökleri ararut Gastrointestinal rahatsızlıklara yardımcı olan toz, ağrılı, tahriş olmuş veya iltihaplı bir mukozayı yatıştırmak için cilde de uygulanabilir.

Amerika papağanı hafif tadı onu nötr diyetler için uygun hale getirir. Doğru, nişasta çok besleyici bir gıda değildir, ancak birçok kişi mide rahatsızlığını yatıştırmaya yardımcı olduğunu söyler.

İçerisinde bulunanlar sayesinde ararut vitaminler ve değerli mineraller, sağlıklı beslenmede hak ettiği yeri bulur. Amerika papağanı mısır nişastasına göre avantajları tartışılmaz.

Tek dezavantajı mısır nişastasından biraz daha pahalı olması ve aynı zamanda sütlü soslar için kıvam arttırıcı olarak kullanılamaması, çünkü onların tadını bozuyor ve şişmanlatıyor.