2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Farklı konserve türleri - meyve, et, sebze, balık, doğrudan güneş ışığı almayan serin bir yerde ve mümkünse sabit bir sıcaklıkta tutulmaları şartıyla besin niteliklerini korur ve muhafaza eder. Sterilize edilerek hazırlanmış olmalarına ve dayanıklı olmalarına rağmen yapıldıktan sonra bir yıldan fazla saklanmamaları tercih edilir.
Bayat tenekeler besinsel niteliklerinin bir kısmını kaybeder ve zehirlenme riski taşır.
Bir kutuyu açtığımızda, mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir. Kutunun kalan miktarı serin bir yerde saklanmalı ve uygun bir kapalı kaba - porselen veya cam - aktarılmalı ve 24 saatten fazla tüketilmemelidir. Aksi takdirde, kalan miktar bakteri, mikroskobik mantar ve küf geliştirerek çürümeye, fermantasyona ve ürünlerin bozulmasına neden olacağından gıda zehirlenmesi tehlikesi vardır. Kalitesiz olmalarının yanı sıra, bu kışlık gıda kavanozları sağlık açısından da tehlikelidir.
Konserve sebzelerden açıldıktan sonra çıkan sıvı çorbalara, soslara, salatalara eklenebilir, ancak hemen kullanılmalıdır.
Ayrıca turşu ve lahana turşusuna da bakmamız gerekiyor. Yumuşamış ve çürümüş salamura sebzeler kullanılmadan önce çıkarılmalıdır. Ayrıca kutudan bir kez çıkarılan miktar, kalan turşunun zarar görmemesi için iade edilmemelidir. Bazen turşular düzgün pişmezse, yararlı laktik asit fermantasyonu yerine çürüme süreçleri gelişir ve bu da ürünleri tüketim için uygunsuz ve tehlikeli hale getirir. Oluşan toksik maddeler ciddi gıda zehirlenmelerine neden olabilir.
Reçeller, marmelatlar ve reçeller için tüketirken kural, şekerlenmeyi önlemek için her zaman kuru ve temiz bir kaşıkla denemektir. Nem ve uygun olmayan hazırlık olduğunda, fermente edebilir ve küf gelişimini teşvik edebilirler. Bu tür ürünler zehirlidir ve tüketilmemelidir.
Patatesleri kış aylarında stoklamak yaygın bir uygulamadır, ancak havalar ısındıkça çok hızlı bir şekilde çimlenip yeşile dönebilirler. Bu tür (yeşil) patateslerde ve özellikle filizlerde ve yüzey kısımlarında büyük miktarda solanin birikir - oldukça zehirli bir madde. Filizlenmiş patateslerin tüketilmesinden bir saat sonra, kusma, karın ağrısı, ishal, ışığa karşı toleranssızlık, nöbetlerde kendini gösteren akut spesifik zehirlenme gelişir.
Haşlanmış soyulmamış filizlenmiş patatesleri yemek, toksik maddeler içerdiklerinden özellikle tehlikelidir. Patateslerin çimlenmesini önlemek için, ışığa erişimi olmayan serin ve havalandırılmış bir yerde saklanmalı, filizleri periyodik olarak çıkarmalı ve pişirme sırasında filizlenmiş ve yeşil patatesleri derinden soyun. Çok yumuşatılmış olanlar yemek için kullanılmamalıdır.
Ve dondurucudan çıkan ürünler nasıl kullanılır? Ev tipi dondurucudan alınan sebze ve meyveler, dondurulmadan biraz kaynar suya veya ısıtılmış yağa konur ve 10-15 dakika haşlanır. Bu şekilde lezzetlerini ve vitamin içeriğinin büyük bir kısmını korurlar. Bu aynı zamanda donmuş kuşlar, diğer etler, balıklar için de geçerlidir.
İlgili yemeklerde donmuş ürünlerin kullanılması, taze ürünlere kıyasla pişirme süresini yaklaşık %25 oranında kısaltır.
Havalar ısınmaya başladığında kışı zamanında kontrol etmeyi unutmayın!
Önerilen:
Yaz Aylarında Dondurma Ve Donutlara Dikkat Edin
Yaz mevsiminde hiç tercih edilmeyen yiyecekler var. En tehlikelilerinden biri dondurmalar ve donutlardır. Sıcak yaz aylarında hayvansal kaynaklı ürünler vücudunuz için gerçek bir "bomba" olabilir. Gıda Güvenliği Ajansı Gıda Kontrol Müdürlüğü başkanı, "
Lutein Yiyin - Düzenli Olarak Yiyin
Sağlıklı olmak için besinlere ve eser elementlere ihtiyacımız var. Bazıları vücudun kendisi tarafından üretilir, diğerleri yiyeceklerden elde edilir. Bu unsurlardan biri lutein - görme üzerinde faydalı etkisi olan karotenoid pigment. Lutein, gözlere oksijen ve mineraller sağlar.
Dikkat! Dikkat Edilmesi Gereken Zehirli Yiyecekler
Kuşkusuz yemek yapmak bir sanattır ama bu alanda gerçek ustalar, aşağıdaki yiyeceklerden bazılarını müşterilerini zehirlemeden hazırlayabilenlerdir. Listelenen sekiz ürün, uygun şekilde hazırlanmadığında zehirlenmeye ve hatta ölüme neden olabilir.
Şeker Hastası Mısınız? Zamanında Harekete Geçin
Bulgaristan'da her on kişiden birinin şeker hastası olduğunu biliyor muydunuz? Ve bu hastalığın dünya çapında dördüncü önde gelen ölüm nedeni olduğunu mu? Bulgaristan'da her yıl 8.000'den fazla insan diyabet nedeniyle ölüyor! Kardiyovasküler, renal, nörolojik ve diğerleri gibi diyabet komplikasyonlarının neden olduğu ölümleri hesaba katarsak sayı önemli ölçüde artar.
Ayvaları Zamanında Seçin! Bu Yüzden
Ayvalar ne çok erken ne de çok geç toplanmalıdır. Günde ortalama 2-4 gram artarlar. Ayvaların erken hasadı tadın bozulmasına neden olur. Hasat geciktiğinde meyvelerin bir kısmı düşerek yaralanırken diğerlerinin raf ömrü kısalmaktadır.
