İspanyol Mutfak Geleneklerinin Büyüsü

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

ispanya tarihi eserleri, zengin doğası, muhteşem iklimi ve tabii ki mutfağı ile milyonlarca turisti kendine çekiyor.

Modern İspanya mutfağı rustik bir İspanyol mutfağında eski, özgün, sade ve lezzetli olandan pek farklı değil. Taze otlar, keçi peyniri, çiftlik ekmeği, zeytinler, balık yemekleri, elma şarabı ve Sangaria'da şarap - deniz kenarındaki herhangi bir restoranda tadını çıkarabileceğiniz tüm bu güneşte ıslanmış malzemeler.

Sadeliğine rağmen, ispanya mutfağı Roma ve Mağribi geleneklerini, Fransız ve Afrika unsurlarını, Akdeniz mutfağının geleneksel yaylasını ve Yeni Dünya'dan getirilen birçok unsuru benimsediği için son derece çeşitlidir.

İspanya'daki her bölgenin kendine has özellikleri vardır. mutfak geleneği. Sadece tüm İspanya'ya özgü ortak noktaları vurgulayabiliriz - bol miktarda taze sebze, şarapta et ve sebzelerin pişirilmesi, koyun peynirinin kavrulması ve ızgara yapılması ve ayrıca adaçayı, zeytin ve rendelenmiş cevizlerin yaygın kullanımı.

İspanya'yı ünlü yapan yemekler

İspanyol mutfağı sınırsızdır: Tüm hayatınız boyunca bu ülkede doğmuş ya da yaşamış olsanız bile her şeyi deneyemezsiniz. İspanya'yı ilk kez ziyaret ediyorsanızMeşhur İspanyol tortillası, baharatlı füme sosisli siroz, Jamon, soğuk Gazpacho çorbası ve tabii ki pirinç paella gibi ülkenin başlıca klasik yemeklerini mutlaka denemelisiniz. Genel olarak Paella en ünlü İspanyol yemeğidirpilava benzer. İspanyollar pilava deniz ürünleri, tavuk veya diğer lezzetli malzemeleri ekler.

Gerçek gurmeler bilir ki c İspanya'da 8 gayri resmi gastronomi alanı var ve el yazıları, ikonik yemekleri ve içecekleri her yerde. Örneğin, İspanya'nın kuzey kesiminde, Bask ülkesinde lezzetli balık yemekleri hazırlanır, kartvizitleri komik adı Peel Peel olan ünlü morina yemeğidir.

Katalonya'da kusursuz ihale eti hazırlanır: kavrulmuş kasiyer eti, kaz ciğeri tütsülenmiş sosis. Baskların anavatanında et restoran menüsünde en iyi seçenek değilse, Endülüs'te basit bir biftek bile gerçek bir incelik gibi görünecek ve ağzınızda eriyecektir.

Kanarya Adaları'nda en iyi öğle yemeği, bir kadeh kırmızı İspanyol şarabı Rioja ile iyi giden Salmorejo'lu bir tavşandır.

Domuz eti, İspanya'nın başka hiçbir yerinde olmadığı kadar Balear Adaları'nda pişirilir ve hamur işleri ile de tanınırlar.

Unesco Dünya Mirası Listesi'nde yer alan anıtları ile bir turizm incisi olan eşsiz Salamanca şehrine ulaşmanız dileğiyle. Ortada, Kastilya bölgesinde yer almaktadır. yerel İspanyol yemekleri domateste haşlanmış dana kuyruğudur. Madrid mutfağı, Cosido - haşlanmış dana göbeği ile kalın bezelye çorbalarının yanı sıra biber sosuyla servis edilen kanlı sosisleriyle ünlüdür.

Madrid'e birkaç kilometre uzaklıktaki güzel Segovia şehri, kızarmış domuzuyla ünlüdür ve Soria ili, kuzu kızartmasıyla ünlüdür.

Basitlik ve hazırlama hızı, ülkenin farklı bölgelerinden gelen tariflerin ortak bir özelliğidir ve İspanyol mutfak gelenekleri.

İspanyol peyniri, Fransız, İtalyan ve İsviçre'ye doğrudan rakiptir. Popüler yemekler ve şarapla birlikte peynir farklıdır İspanyol mutfağının ayırt edici özelliği. İspanyollar peynir endüstrisinde muhafazakardır ve tatlar ve malzemelerle yapılan deneyleri kabul etmezler. Toplamda yüzden fazla İspanyol peyniri çeşidi vardır, ancak tuzlu Cabrali en popüler olanıdır. Cabrali biraz Fransız Rokforu'na benziyor. Cabrallar sadece bir İspanyol eyaletinde - Asturias'ta üretilir. Böyle bir peynir hazırlamak için koyun, inek ve keçi sütü karışımına ihtiyacınız var.

En popüler koyun peyniri Manchego'dur. Bu peynir diğer peynirler arasında kolayca tanınır. Yüzeyi, peynir başının yanında zikzak deseninde özel koyu gri esparto otu deseni ile işaretlenmiştir. Üstte ve altta, çizim bir dev gibi görünüyor.

Ayrıca popüler olan kırmızı biberli maço peyniri, Bask Ülkesinden füme Idazabal, tatlı Kesilo ve Kastilya ve Leon'dan yorgun. Diğer ülkelerde peynir genellikle yemekle biterse, İspanya'da tamamen farklı bir yaklaşım: peynir, kendi yediğiniz ana kahvaltıdır.

İspanyol şarap listesi Şarapçılık İspanya'da MÖ 2. binyılda ortaya çıktı, ancak sisteme ancak MÖ sekizinci yüzyılda Yunan kolonistlerinin İspanya'ya gelmesiyle girdi. Şarap kelimenin tam anlamıyla ana unsurdur. ispanya mutfağı. İspanya, Fransa ve İtalya ile birlikte dünyanın en büyük üç şarap üreticisi arasındadır - ülke çok çeşitli mükemmel şaraplara sahiptir ve bazı çeşitleri dünya çapında bilinmektedir.

Rioja, enfes şarap üretimi için en ünlü bölge olduğundan, hemen hemen herkes Rioja'yı bilir. İspanyol kırmızı şarapları. Ve daha önce dünyada sadece iki İspanyol şarap bölgesi biliniyorsa - Rioja ve Jerez, bugün Valencia, Navarre ve Katalonya'da parlak ve kaliteli şaraplar üretiliyor.

Ve nihayet - Tapas - İspanyol masasının mücevheri. Hangi yemeğin en hızlı hazırlanacağını biliyor musunuz - dünya çapında popüler olan tek lokmalık yemek. Yapma. Hiçbir İspanyol tapastan vazgeçmez, çünkü onlar için yemek bile yemek değil, bir yaşam biçimidir. Tapas, saniyeler içinde hazırlanan soğuk veya sıcak mezelerin, lokmaların adıdır.

Tapas'ın tarihi yüzyıllar öncesine dayanmaktadır. 13. yüzyılda İspanyol kralı, tüm hancıların alkollü içecek ziyaretçilerine küçük ama yüksek kalorili atıştırmalıklar sunmasını gerektiren bir yasa çıkardı. Genellikle böyle bir kahvaltı bir kadeh şarap veya bira ile servis edilir ve alkole ücretsiz bir katkı olarak hizmet eder.

inciler arasında geleneksel İspanyol tapas ayrıca: domates soslu İspanyol fırında patates, çeşitli ızgara sebzeler, kızarmış mantar, patates veya pirinç topları, kızarmış kalamar veya midye. Ancak en popüler tapas türü, yumurta ve patatesle yapılan tortilla espanola olarak adlandırılır.

Bu yemek en sıradan omleti andırıyor, ancak biraz daha şehirli bir imaja sahip, bu da onun iyi bir şekilde alıntılanmasına izin veriyor. İspanya'daki restoran ve barlar, ve sadece. İspanyol tortilla beklenmedik misafirler ve arkadaşlar için de idealdir. Bu kullanışlı kahvaltı seçeneği, birçok İspanyol yemeği kadar çabuk hazırlanır.