2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ulusal kimliğimizin işaretinin mutfakta ne olması gerektiği konusunda bir tartışmaya neden olan varsa, o da odur. Shopska salatası lider olurdu. Konu yadsınamaz tadı ve başka bir ulusal sembol olan brendi'ye olağanüstü uyarlanabilirliği söz konusu olduğunda rakibi yoktur.
Müşterisine saygı duyan her meyhanenin bu değişmeyen mönüsünün sadece 60 yaşında olması kulağa inanılmaz geliyor. Mümkün değil diyebilirsiniz ve muhtemelen hikayeyi çarpıtma girişimidir.
Ama bu doğru. Shopska da dahil olmak üzere salata, ne mutfak tarihimizde, ne folklorda, ne de edebiyatımızda. Klasik metinlerimizden en popüler isimler - Hadji Gencho, Chorbadji Marko, Varlaam Koprinarkata, Shopska salatası denediklerini ne yemek ne de bahsetmişler.
Ve işlenmiş folklor gibi bir şey - o kadar iyi düşünülmüş ve dokunulmuş ki, yıllarca veremezsiniz.
İlk kez, XX yüzyılın 50'li yıllarında, ünlü Penka Cholcheva tarafından düzenlenen bir mutfak koleksiyonunda Shopska salatası ürünleri ile bir tarif ortaya çıktı. Henüz Shopska olarak adlandırılmadı, ancak domates, salatalık, közlenmiş veya çiğ biber ve soğan kombinasyonu zaten açıklandı.
Salata, kendini ulusal mutfağın sembollerinden biri olarak ikna etmeyi başardığı 70'lerde gerçek bir mutfak gelişimi yaşadı. Başarı, Bulgar kombinasyonunun basit ve yeme alışkanlıklarına çok yakın olmasından kaynaklanmaktadır.
Ve gerçekten de çok eski zamanlardan beri geleneğin sarsılmaz bir parçası olarak hazırlanmış gibi görünüyor. Sebzelerin renkleri ulusal bayrağın sembolizmini mi arıyor, yoksa bu başarılı kombinasyonun ek bir etkisi mi - kendiniz karar verin.
Önerilen:
İspanyol Mutfak Geleneklerinin Büyüsü
ispanya tarihi eserleri, zengin doğası, muhteşem iklimi ve tabii ki mutfağı ile milyonlarca turisti kendine çekiyor. Modern İspanya mutfağı rustik bir İspanyol mutfağında eski, özgün, sade ve lezzetli olandan pek farklı değil. Taze otlar, keçi peyniri, çiftlik ekmeği, zeytinler, balık yemekleri, elma şarabı ve Sangaria'da şarap - deniz kenarındaki herhangi bir restoranda tadını çıkarabileceğiniz tüm bu güneşte ıslanmış malzemeler.
En Iyi Caprese Salatası Böyle Yapılır
Evde yetiştirilen domatesler gibisi yoktur - olgun, sulu, tüm kırmızı, sarı ve turuncu tonlarında. Bu tür domatesler, biraz zeytinyağı ve tuzla kesilip serpildiğinde mükemmeldir. Ve en sevdiğimiz klasikten ne daha uygun bir tarif kapreze salatası (Caprese), en basit malzemelerle mi yapılmış?
Sonbahar Salatası Fikirleri
Sonbahar, en güzel ve büyüleyici mevsimlerden biridir. İştah açıcı salata, bize yıl boyunca geniş bir seçenek sunan ferahlatıcı, vitaminli bir yemektir, ancak soğuk aylar bize elma ve armut gibi bol mevsimlik ürünlerin yanı sıra peynir, fındık ve et gibi bol miktarda malzeme sunar.
Patates Salatası Için Standart Olmayan üç Tarif
Herkes, özellikle kışın yemek için uygun olan soğanlı geleneksel bir patates salatasının nasıl hazırlanacağını bilir. Ancak bu durumda, size patates salatası için standart olmayan üç tarif daha sunacağız ve bunları yılın hangi zamanında denemek istediğinize kendiniz karar vereceksiniz.
Mükemmel Tatil Salatası: Nisoaz Salatası
Ünlü Fransız salatası hemen hemen her restoranda servis edilir, ancak her şef onu farklı şekilde hazırlar. Bazı insanlar patates ve yeşil fasulye eklemenin kötü bir takviye olduğunu düşünürken, diğerleri daha fazla takviye denemekten mutlu olur.
