2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Yunanistan'ın güneydeki konumu, yerel mutfağın gelişimi üzerinde büyük bir etkiye sahipti. Sıcak iklim, yıl boyunca taze meyve ve sebzelerin kullanımına izin verir. Zeytin ülkesinde hemen hemen her yemekte kullanılan zeytinyağına da büyük saygı duyulur.
Gerçekçi olmak gerekirse, güney komşularımızın mutfağı binlerce yıldır gelişme ve bugünkü haline gelme fırsatı bulmuştur. Tüm bu faktörler Yunan mutfağını son derece popüler hale getirmiştir ve bu nedenle tüm dünyada popülerdir. Sunulan özel mezeler Yunanistan'da özel bir saygı görüyor. İşte bunların en lezzetlileri.
baklava
Favata, belirli bir sarı bezelye çeşidinden hazırlanır. Meze veya vejeteryan ana yemek olarak servis edilir. Her türlü alkol ile kombine edilebilir.
Gerekli ürünler: 300 gr Yunan favası, 800 ml su, 1 baş sarı soğan, dörde bölünmüş, 50 ml zeytinyağı, tuz ve beyaz biber, süslemek için ince doğranmış kırmızı soğan.
Hazırlama yöntemi: Favayı güzelce yıkayıp harlı ateşte kaynamaya bırakın. Tavayı ısıdan çıkarın. Su yüzeyinde oluşan köpüğü kazıyın. Kaynar suya soğan, tuz ve beyaz biberi koyun.
Fava yumuşayana kadar suyu yaklaşık 30 dakika kaynatın. Hazır olduğunda zeytinyağı ekleyin, karıştırın ve 10 dakika bekletin. Sonra dikkatlice püre haline getirin. Bir tabakta servis yapın ve üzerine zeytinyağı ve ince doğranmış kırmızı soğan ve yeşil kekik veya fesleğen serpin.
Portakal suyu ve kavrulmuş sebze salatası
Bu tür taze salata sadece son derece lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalıdır. Hafif ruhlarla iyi birleşir.
Gerekli ürünler: 2 kabak, 2 patlıcan, 2 havuç, 4 kırmızı biber, 4 yemek kaşığı. zeytin yağı. Pansuman için: 6 yemek kaşığı. limon suyu, 6 yemek kaşığı. portakal suyu, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı veya sıvı yağ, 3-4 diş ince rendelenmiş sarımsak, ince kıyılmış dereotu, tuz ve karabiber.
Hazırlama yöntemi: Patlıcanların kabuklarını soyun ve dilimleyin. Onları 20 dakika suda bekletin. Kabakları da aynı şekilde ama kabuklarını soymadan kesin. Biberler ve havuçlar şeritler halinde kesilir. Geniş bir kapta közlenmiş patlıcanları ve kabakları kalan sebzelerle karıştırıp üzerine zeytinyağı gezdirin. Onları bir ızgara tavasında, tabakta veya ızgarada kızartın. Üzerlerine şerbeti dökün ve buzdolabında 1 saat bekletin.
Ceviz ve kuru üzüm ile Yunan sarma
Genellikle çeşitli Yunan sarmaları meze olarak sunulur. Soğuk servis yapın ve limonla süsleyin.
Gerekli ürünler: 2 çay kaşığı pirinç, 250 gr mantar, 50 gr kuru üzüm, 50 gr ceviz, 1 soğan, tuz, karabiber, kırmızı biber, 6-7 yemek kaşığı. yağ, 30-40 adet. asma yaprağı, dereotu.
Hazırlama yöntemi: Soğanı hafifçe kesin ve kızartın. Yıkanmış pirinci ekleyin ve cam gibi olana kadar kızartın. Mantarları ve bir bardak suyu ekleyin. Sıvı buharlaştıktan sonra kalan ürünleri ekleyin, 5 dakika iyice karıştırın ve karışımı ocaktan alın.
Asma yapraklarını ılık suyla hafifçe kaynatın. Küçük sarmi katlayın. Derin bir tencereye bir tabak koyun, üzerine sarmayı dizin ve üzerine su dökün. Kısık ateşte bir saat pişirin.
Önerilen:
Lezzetli Noel Mezeleri
Noel, birçok misafirin geldiği ve onların önünde kendinizi iyi tanıtmanız gereken zamandır. Böylece onları tatil için alışılmadık mezelerle şaşırtabilirsiniz. Avokado ve pancarlı kule böyle bir mezedir. Gerekli ürünler: 1 olgun avokado, 1 pancar, 1 kutu ton balığı, 1 büyük domates, 2 yumurta, 2 soğan, 1 paket mayonez, 1 limonun suyu, dereotu, tuz ve karabiber.
Lezzetli Balık Mezeleri
Hiç şüphe yok ki - iyi hazırlanmış balık lezzetleri ve balık mezeleri, mutfak becerileriniz ve gastronomik tarzınızla birini cezbetmek istediğinizde mükemmel bir seçimdir. Bu yüzden sizin için balık mezeleri için lezzetli öneriler içeren mini bir tarif kitabı seçtik.
Lezzetli Tatil Mezeleri
Dışarıda hava soğuk ve mevsim kış olduğu için duruma uygun tarifler hazırladık - sadece bayram değil aynı zamanda meteorolojik. Sunabileceğiniz en kolay ve en güzel mezelerden biri de dilediğiniz dolgulu tuzlu pankeklerdir. Krepleri yuvarladıktan sonra, her birini ayrı ayrı parçalara ayırın ve bir tabağa marul veya seçtiğiniz başka bir garnitür üzerine güzelce yerleştirin.
Yunan Mutfağının En Popüler
Yunan mutfağı, Akdeniz ve Balkan mutfağı arasında bir mutfak karışımıdır. MÖ 330'dan itibaren ilk yemek kitabı Yunanistan'da ortaya çıktı. Yunanlılar beyaz peynir, zeytin, kabak, patlıcan, balık ve çeşitli etleri yemeklerinde çok kullanmayı severler.
Yavaş Pişirme - Yunan Mutfağının Sırrı
Yunan mutfağı binlerce yıllık yaşamın, yemek pişirmenin ve yemenin doruk noktası olan inanılmaz derecede zengin ve çeşitli yiyecek ve içecek yelpazesi sunar. Her Yunan yemeği, Yunanistan tarihi boyunca bir yolculuktur. Ekmek, zeytin (ve zeytinyağı) ve şarap, yüzyıllardır ve bugüne kadar Yunan diyetinin üçlüsü olmuştur.
