2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Reçel, kahvaltıya harika bir eşliktir. Evde hazırlanır, daha da lezzetli olur. Ancak hazırlanmasında bazı inceliklere dikkat etmeniz gerekiyor.
Meyveler taze ve taze olmalıdır. Biraz bile şımartılmamalılar. Kayısı, çilek ve vişne reçeli yaparken şeker miktarı çok fazla olmamalıdır.
Şeftali, tatlı elma ve armut reçeli yaparken limon suyu miktarı normalden biraz fazla olmalıdır.
Küçük ve sulu meyveler, pişirme sırasında bozulmaması için önceden şekerlenir ve bir gece bekletilir.
Yıkanan meyveler kurutulmaz.
Daha sert meyveler soyulur ve temizlenir ve yumuşaması için bir gece suda ıslatılır. Reçel yaparken çok şekerli olmaması için limon suyu kullanılması zorunludur.
Reçel kaynatıldığında, dikkatlice soyulması gereken köpük oluşur. Çok sık ve sürekli karıştırılmamalıdır.
Karıştırma sadece tahta kaşıkla yapılır. Pişirme sırasında köpük oluşumunu önlemek için bir parça yağ eklenebilir. Pişirme sırasında köpüğü soymak gerekli değildir. O zaman daha uygundur.
Kullanılan şeker miktarının ne çok ne de çok az olması çok önemlidir. Aksi takdirde daha hızlı bozulmaya, küflenmeye veya daha sulu hale gelmesine neden olabilir. İdeal şeker oranı meyve boyutunun 1,5 katıdır.
Daha kokulu bir reçel için limon veya portakal kabukları eklenebilir.
Mükemmel reçeli yaptığınızdan emin olmak için meyve suyundan birkaç damla alın ve soğuk suya koyun. Damlalar suyun her tarafında eriyip toplar halinde kalıyorsa güzel bir reçel hazırlamışsınızdır.
Hazır olduğunda, ılık ve iyi kurutulmuş kavanozlara koyun. Tamamen soğuyana kadar kapatmayın. Serin, havalandırılmış ve karanlık bir odada saklayın.
Önerilen:
Mutfak Ders Kitabı: Ev Yapımı Reçel Yapmak
Reçel, tamamen taze, sağlıklı ve iyi olgunlaşmış olması gereken çeşitli meyvelerden kaynatılır. Her meyve, doğasına göre uygun işleme gerektirir. Örneğin çilek ve ahududu durumunda kaliks yapraklarını sapları ile temizleyip meyveyi hafifçe yıkamak gerekir;
Güveç Yapmak Için Ipuçları Ve Kurallar
Güveç, yağsız ve etli olarak pişirilebilen bir yemektir. Güveci lezzetli hale getirmek için birkaç temel kurala uymak gerekir. Güveçte en önemli kısım ürünlerdir - yağsız bir yemek yapmaya karar verirseniz, çok fazla sebze koymanız gerekir - patates, havuç, soğan, yeşil fasulye, biber, patlıcan, kabak, domates, kereviz, maydanoz ve Bütün bu sebze bahçesine çok önemli bir katkı - bamya.
Reçel Yapmak Için Hızlı Ipuçları
Şu anda sahip olduğumuz meyveye bağlı oldukları için tüm yıl boyunca reçel yapabiliriz. Bunları hazırlamak için bazı önemli ipuçları: - Şurubun pişmesini ve koyulaşmasını aşırıya kaçmayın, çünkü kavanozlara döküldükten ve belirli bir süre kaldıktan sonra reçel kendiliğinden kalınlaşır;
Kek Yapmak Için Temel Kurallar
Hamur işleri, paskalya pastaları ve kapkekler, özellikle çocukluk döneminde Bulgarların favorisi. Kim hatırlamaz ki mutfaktan gelen, sadece pişmiş kekten gelen, bizi oraya büyülenmiş gibi götüren hoş kokuyu hatırlamaz. Bu cezbedici şeyleri hazırlamak kolay ve zevkli bir aktivite gibi görünüyor.
Reçel, Marmelat Ve Jöle Yapmak Için Uygun Kavanozlar
Özel dikkat gösterilmelidir kavanozlar kış yemeği yaptığınızda. Ne kavanozlar ne de kapaklar çentikli bir yere sahip olmamalıdır, aksi takdirde sıkıca kapanmayabilirler. Sızdırmazlık kavanozlarındaki kauçuk halkalar elastik olmalıdır. Twist-off Glassern adı verilen kavanozlar özellikle marmelatları, reçelleri ve jöleleri korumak için uygundur.
