Lutein Ve Zeaksantin

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Lutein ve zeaksantin en bol kabul edilen karotenoidlerden ikisidir. Beta-karoten, alfa-karoten ve beta-kriptoksantin'den farklı olarak, bu iki karotenoid türü, vücutta A vitamininin aktif formu olan retinole dönüştürülmedikleri için "provitamin A" bileşikleri olarak kabul edilmezler. pigmentler, diğer renkteki gıdalarda, özellikle yeşil sebzelerin yapraklarında yoğunlaşırlar.

Lutein, ışığın emilmesi için bir pigment görevi görür ve zararlı güneş ışığına ve serbest radikallerin etkisine karşı koruma sağlar. İnsanlarda lutein, retinanın merceğinde ve makulasında bulunur. O ve zeaksantin, maküler pigmentler olarak bilinir. İnsanların yaklaşık %75'inin bu iki pigmentten yeterince almadığı tespit edilmiştir. Vücut bunları kendi başına üretemediği için dışarıdan temin etmesi gerekir. Lutein eksikliği, açık gözlü kişilerde ve sigara içenlerde daha sık görülür.

Gerekli miktarda lutein

Yapılan araştırmalara göre katarakt ve makula dejenerasyonu riskini azaltmak için luteinGünlük alınması gereken en az 6 mg'dır. Halihazırda engelli veya bu tür problemler için risk altında olan kişilerde lutein alımı günde 20 mg'dan 40 mg'a çıkarılmalıdır.

Lutein ve zeaksantin eylemi

Lutein ile birlikte zeaksantin beta-karotenden yaklaşık 5 kat daha iyi emilir. Özel bir retina proteinine bağlanırlar ve lens ve retinada dağılırlar. Lutein retina boyunca birikir, zeaksantin ise esas olarak makulada birikir.

Son araştırmalara göre, yüksek miktarda lutein sadece maküler dejenerasyonu önlemekle kalmaz, aynı zamanda başlamış olan süreci geri getirme yeteneğine de sahiptir. Plazma lutein seviyeleri alınan günlük dozla orantılı olarak artar. Günde 20 mg ile en yüksek değerine ulaşır. Ancak, lutein tek başına yeterli değildir, bu nedenle lutein ile kombine edilir. zeaksantin.

Lutein ve zeaksantin fonksiyonları

- Antioksidan aktivite - kanserle savaşmaya ve yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olan bileşiklerdir. Güçlü antioksidanlardır, vücudun hücrelerini sözde neden olduğu hasarlardan korurlar. serbest radikaller.

- Göz sağlığının iyileştirilmesi - gözler karotenoidlerin deposudur, lutein ve zeaksantin retina ve lenste yoğunlaşmıştır. Çalışmalar, diyetle daha yüksek lutein ve zeaksantin alımının, katarakt ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskinin azalmasıyla ilişkili olduğunu göstermektedir.

Uzun vadede, yetersiz lutein ve zeaksantin alımı, kalp hastalığı ve çeşitli kanserler dahil olmak üzere kronik hastalık riskinin artmasıyla ilişkilidir.

Lutein, pişirme ve saklamaya duyarlıdır. Yeşil yapraklı sebzelerin uzun süre pişirilmesi, lutein içeriğini azaltır.

Lutein ve zeaksantin gibi karotenoidler yağda çözünen maddelerdir ve bu nedenle sindirim sistemi yoluyla uygun emilimleri için diyet yağlarının varlığını gerektirir. Meyve ve sebze tüketiminin düşük olması nedeniyle birçok genç, yeterince lutein ve zeaksantin almıyor. Sigara içenler ve alkol tüketen kişiler de normal kan karotenoid seviyelerinden daha düşük olabilir.

Kolestiramin, Kolestipol ve Kolestid gibi kolesterol düşürücü ilaçlar, karotenoidlerin kan seviyelerinin düşmesine neden olur. Ek olarak, Benecol gibi bitki sterolleri ile zenginleştirilmiş margarinler karotenoidlerin emilimini azaltabilir. Atıştırmalıklara eklenen bir yağ ikame maddesi olan olestra, lutein ve zeaksantin emilimini de azaltabilir.

Lutein ve zeaksantin, aşağıdaki hastalıkların tedavisinde ve/veya önlenmesinde önemli bir rol oynayabilir: AIDS, yaşa bağlı makula dejenerasyonu, astım, anjina, katarakt, rahim ağzı kanseri, rahim ağzı displazisi, kalp hastalığı, gırtlak kanseri, akciğer, erkek ve kadın kısırlığı, osteoartrit, zatürree, prostat kanseri, artrit, cilt kanseri, vajinal kandidiyaz vb.

Lutein ve zeaksantin çoğu durumda gıda takviyelerinde, özellikle de kadife çiçeği özü içerenlerde birlikte bulunur.

Lahana, ıspanak, şalgam, marul, brokoli, kabak, bezelye ve Brüksel lahanası gibi yeşil sebzeler, en iyi lutein ve zeaksantin kaynakları arasındadır.