2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
rozet, beyaz ve kırmızı şarabın bu tehlikeli aşkı, uzun zamandır geçici bir hevesten daha fazlası olmuştur. Yazdan kalma deniz fotoğraflarımıza, dükkânların stantlarına, sommelier okuma sayfalarına rozet giderek daha kalıcı bir şekilde yerleşiyor.
Artan popülaritesi, dudaklardaki o yumuşak, ne beyaz ne de kırmızı tat ile birlikte doğal olarak daha fazlasını bilme ihtiyacını uyandırır. Rozet kalmak için masada ve yeni konuğu daha iyi tanımak istiyoruz. 22 Haziran'da Amerika Birleşik Devletleri kutluyor rozet günü.
90'larda bayanlar bir restorana girdiyse ve sadece bir kadeh kırmızı şarap istediyse, bugün Cabernet, Pinot Noir veya Merlot'u kolayca sipariş ediyorlar. Günümüz müşterileri şarap çeşitlerini ustalıkla ayırt etmekte, karakteristik notalarını, özel aromalarını ve egzotik bölgelerini bilmektedir. Bu rozetle birlikte gözlemlenmeye başlıyor. Sommelier severler sadece bir gül sipariş etmezler, Chinon veya Sanser'ı sorarlar.
Çünkü rozetin cinsini anlamanın en kesin yolu, rozetin üretildiği bölgeyi bilmektir. Beyaz ve kırmızı şarapta olduğu gibi, tadı her gülün karakteri çıkış yeri tarafından belirlenir.
İşte bazıları en popüler rozet Bölgeye göre:
Loire Vadisi (Fransa)
Fransa'daki Loire Vadisi'nin serin ve taze iklimi dikkat çekicidir. canlandırıcı rozet, yüksek asitliği ve düşük alkolü ile karakterizedir. Kuru ve hafif olarak tanımlanırlar.
Fransa'nın en ünlü şarap bölgelerinden biri olan Loire Vadisi'nin birçok alt bölgesi var. Ve güller söz konusu olduğunda, en dikkate değer iki tanesi Chinon ve Sancerre'dir. Chinon Cabernet Franc, frenk soğanı, biber ve siyah meyve ipuçlarıyla yapılırken, Sanser Pinot Noir, renkli bir limon aromasına sahiptir.
Şarap hangi yiyeceklerle birleştirilir? Chinon, yaz salatası gibi taze ve yeşil bir şeyle mükemmel bir şekilde dengelenen baharatlı bir profile sahiptir. Ve Sanser, keçi peyniri ile ünlü bölge olan Chavignol'e yakın olduğu için, ikisinin rozet cennetinde mükemmel bir çift oluşturmak için yaratıldığı gönül rahatlığıyla söylenebilir. Taze salata ve sıcacık baget ekleyerek bu ikiliyi geleneksel olanın bile üstüne çıkarabilirsiniz.
Provence (Fransa)
Provence gülün doğduğu yer ve bu tarihsel ifadeyle birlikte kaçınılmaz sorunlar ortaya çıkıyor. Bugüne kadar, rozet bölgenin şarap üretiminin yarısından fazlasını oluşturuyor.
maalesef çoğu gül türleri, orada yapıldı, şimdi sadece Provence markasını kullanın ve sommelier, bilinen yüksek kaliteyi karşılamıyor. Ama hepsi kaybolmadı, çünkü Provence'ta hala güzel bir gül bulabileceğiniz gerçekten harika bölgeler var.
Bunlardan biri, kaliteli gül üreticisi olarak ün yapmış küçük bir Akdeniz balıkçı köyü olan Bandol. Orada gül, siyah meyveler, mor çiçekler, toprak kokusu, kurutulmuş et ve deri ile dolu pembe içeceğin tadı olan Mürveder üzümlerinden yapılır.
Hangi yiyeceklerle birleştirilir? Klasik kombinasyon, geleneksel Provence yemeği Bouillabaisse - kalın ama enfes bir balık çorbasının yanı sıra safran ve Aioli sosuyla servis edilen midye güvecidir. Aranızdaki daha cesur deneyciler, bu harika yemeklerden birini otantik bir tarife göre hazırlamayı deneyebilir, ancak basit pişmiş balık veya kokulu deniz mahsulleri çorbasıyla iyi giderler.
Korsika
Korsika, İtalya ve Fransa arasında, rozetleri bağımsız ve hayati olan bir ada ülkesidir. Stil olarak hem İtalya'dan hem de Fransa'dan bir şeyler aldılar, ancak kendi başlarına tamamen benzersizler, bilenler onları tarif ediyor.
Hangi yiyeceklerle birleştirilir? Korsika rozetleri daha güçlüdür, bu da onları sosislerin doğal bir arkadaşı yapar. Daha yüksek tanen ve asit seviyelerine sahipler, kurutulmuş etin tadıyla dikkat çekiyorlar. Onları domuz karaciğerinden yapılmış bir Korsika sosisi olan figatelu ile deneyin.
Bask Ülkesi (Kuzey İspanya)
gelince İspanyol gülü, kuzeye Bask Ülkesine gidin ve Txakoli için. Karbonatlı, kuru ve eğlenceli.
Hangi yiyeceklerle birleştirilir? Txakoli'nin hafif şampanya eterliği, pincho moruno (İspanyol şiş kebabı) veya başka bir varyasyonda - etli ızgara sebzeler ile iyi dengelenebilir.
Abruzzo (İtalya)
Abruzzo, kuzey İtalya'daki bölgelerden biridir. Şarap yapımı sırasında üzümlerle temastan kaynaklanan popüler bir kiraz kırmızısı ten rengi vardır. Cerasuolo Abruzzo kabul ediliyor evrensel gül türü nadir kaliteli alkol ve asit seviyeleri nedeniyle.
Hangi yiyeceklerle birleştirilir? Crasuolo, risotto, daha ağır makarnalar ve bol miktarda tahıl ile mükemmel gider.
Santa Barbara, Kaliforniya
Rozet Avrupa'dan geliyor, ancak etkisi batıya, Amerikan şarap üreticilerinin zevklerine yayıldı. Kaliforniya'daki en iyi rozetlerden bazıları Santa Barbara'dan geliyor. Oradaki serin iklim taze bir gül yaratır ve burası Yeni Dünya'da gül şarabı bu kadar güzel kokulu olabilen tek bölgedir.
Hangi yiyeceklerle birleştirilir? Diğer bölgesel kombinasyonlarda olduğu gibi, California ile California'yı birleştirmek iyidir. Örneğin, ızgara sebzeler - bahçede bulabileceğiniz mevsimlik her şey.
Önerilen:
Karpuz - Faydalı Bir Zevk
Yaz için fikirlerimiz mutlaka deniz, güneş, kumsal ve sulu bir karpuzdur. Taze ve tatlı tadı nedeniyle her bayramın bir parçası olarak kabul edilir. Ancak karpuz da çok faydalı olabilir. %6 şeker, %92 su içerir ve zengin bir C vitamini kaynağıdır.
En Iyi Gül Angelina Ve Brad'in şaraphanesindendir
Ve kazananlar…! Brad Pitt ve Angelina Jolie, medya rolleri için çok az beklenen bir yarışmada yarışarak prestijli bir ödül daha kazandı. Hollywood yıldızı çift, zengin kişisel koleksiyonlarında "Oscar", "Altın Küre" gibi ödüllere ve American Actors Guild'in tanınmasına sahip olmaktan gurur duyabilir.
Elma şarabı - Hafif Bira Ve Meyve şarabı Arasında Bir şişe Zevk
Elma şarabı ya da başka bir deyişle, elma şarabı her zaman etrafta gibi görünüyor, ama kaçımız restoranda iyi yemek eşliğinde bir şişe şarap sipariş etmeyi hatırlıyor? İyi bir öğle veya akşam yemeğinin paha biçilmez bir unsuru olmasına rağmen, pek fazla değil.
Maymun Kahvesi - 500 BGN Için Bir Zevk
Kaka kahvesini duymuş olabilirsiniz - kahve çekirdeklerinden yapılan ve yutulan ve daha sonra bütün olarak hurma miskinden atılan bir kahve türü. Bu, kahve dünyası için kesinlikle alışılmadık bir durum, ancak misk kedisi bu tür tek hayvan değil.
Tatlı Soslar - Tatlınızın Zarif Bitişi
Tatlı soslar, mükemmel tat, görünüm ve aromayı elde etmek için karmaşık ve tehlikeli tuzlu soslardan çok daha kolaydır. Tatlı soslar da çok daha popüler. Bunları deneyip de vazgeçen yok. Bu yüzden, harika görünen bir tatlı ve bunun en dikkat çekici kısmı olan sos, bir el sallayarak ve başını sallayarak karşılanacak ve sonunda bir tabak veya fincanda kalacak gibi tatsız bir duruma sahip olacağınızdan korkmayın.
