2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Hangi yiyeceklerin zararlı, hangilerinin zararlı olduğu asla kesin olarak bilinemez. Bireysel ürünler, içerik maddeleri ve şifalı bitkiler için yönergeler ve öneriler, yeni araştırmaların ışığında sürekli olarak değişmektedir. Artık uzmanlar bile ne yiyip ne yememelerini tavsiye ederken bize verdikleri tavsiyelerde kafa karıştırıyor.
Royal University of Food Technology'de profesör olan Scott Harding, yeni kitabında bu soruna değiniyor. Modern Beslenmede Kavram Yanılgıları denir. Temel olarak, çalışmaları zararlı olması amaçlanan bazı yiyecekleri iyileştirmeye çalışır.
İşte İngiliz uzmanın hemen menümüze dönmenizi önerdiği üç tanesi:
Yumurtalar
Yumurtaların uzun zamandır kalbe zararlı olduğu düşünülüyordu. Bunun için ana endişe, içlerindeki yüksek kolesterol içeriğiydi ve bu da kandaki kolesterol içeriğini arttırdı. Bununla birlikte, son araştırmalar, yumurtalardaki normal kolesterol alımının vücut için bile iyi olduğunu göstermektedir. Yumurtalar mükemmel bir protein, sağlıklı yağlar ve birçok vitamin ve mineral kaynağıdır.
Margarin
Margarinin hikayesi belki de beslenme konusunda en kafa karıştıran hikayelerden biridir. Bitkisel yağlardan yapılan bu ürünün kökeni 19. yüzyılın başlarına kadar gitmektedir. Yavaş yavaş margarin neredeyse her yerde tereyağının yerini alıyor. Geçmişte bilim adamları, koroner kalp hastalığına yol açan doymuş yağlardan kaçınmayı bile önerdiler.
Ancak son yirmi yılda ürün, içine konan zararlı trans yağlar nedeniyle ün kazandı. Ancak günümüzde çoğu büyük şirket bu tür yağları margarinde kullanmaktan kaçınıyor ve bir kez daha faydalı bir bitkisel yağ haline geldi. Bununla birlikte, Harding, etiketin dikkatli bir şekilde okunmasını tavsiye ediyor, çünkü içlerinde hala zararlı maddeler bulunan margarinler var.
Patates
Patates, yüksek glisemik indeksi nedeniyle sağlıksız kabul edilen birkaç sebzeden biridir. Bununla birlikte patates, zengin bir karbonhidrat, C vitamini, bazı B vitaminleri ve eser elementler kaynağıdır. Yakın zamana kadar, ünleri içerdikleri nişastadan kaynaklanıyordu ve çoğu kişi bunun kan damarlarının tıkanmasına yol açtığına inanıyordu. Ancak son araştırmalar, bunun sadece yanlış olduğunu değil, hepsinden öte nişastanın bağırsaklarda ince bir tabaka oluşturarak onları bakterilerden koruduğunu gösteriyor.
Önerilen:
Her Mutfakta Olması Gereken 6 ürün
Dışarı çıkmak, hatta mağazaya gitmek istemediğimiz pek çok soğuk ve kasvetli günler vardır. Ancak böyle günlerde bile evde lezzetli ve hızlı bir şeyler hazırlamak iyidir. Her zaman ev dolabında saklanması gereken birkaç önemli şey vardır. 1.
Tabağınızda Olması Gereken Vitaminli Otlar
Besin açısından, bazı yabani otlar ekili olanlardan daha üstündür. Yabani otlar olarak kabul edilen bitkiler, ilkbaharda hala ısıtılmamış araziyi ilk itenlerdir. Ve değerli vitaminler ve eser elementlerin yanı sıra bir dizi başka faydalı madde de depoladılar.
Sofranızda Olması Gereken Kasım Sebzeleri
İlkbaharda mevsime göre tipik yapraklı sebzeleri nasıl yememiz gerektiğini ve yazın mevsim meyveleri, güneş domatesleri, salatalık, biber vb. vurgulamamız gerektiğini duyduk. Aynen öyle oldukları için mevsimlik ve pestisitlerden ziyade "
Her Zaman Elinizin Altında Olması Gereken Mucize Bitki
Kekik kullanmak için sağlıklı nedenler - balgamla öksürük; - bronşit, boğmaca, grip veya soğuk algınlığı; - ağız iltihabı; - ağız kokusu; - boğaz ağrısı, boğaz ağrısı, burun akıntısı ile ilişkili ateş; - hazımsızlık, midenin kronik iltihabı, kolik, ishal;
Balık 40.000 Yıldır Menümüzde
Balık, 40.000 yıl önce dünyada yaşayan ilkel atalarımızın menüsünün bir parçasıydı. Yeni bir çalışma, tarih öncesi en az bir adamın düzenli olarak balık yediğini buldu. Bilim adamları, o dönemde balık avlamanın insanlara önemli ölçüde çaba sarf etmesi gerektiğini söylüyor.
