Sorgum

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

sorgum / Sorgum / Tahıl ailesinin otsu bitkilerinin bir cinsidir. Sorgum, ayran, süpürge, süpürge ve Tatar olarak da bilinir. Cins, 60-70 arasında yabani bitki türünün yanı sıra bir dizi evcilleştirilmiş türü ve hatta daha fazla melez ve çeşidi içerir.

sorgum Afrika kökenli ve daha sonra güney Avrupa ülkelerine yayılan tropikal bir bitkidir. Genellikle "kuraklığa dayanıklı mısır" olarak adlandırılır. Sorgum daha küçük bir yaprak kütlesine sahiptir, bu da onu çok kuru alanlarda yetiştirmeye uygun hale getirir.

Sorgum, kuraklığa dayanıklılığını açıklayan güçlü bir kök sistemine sahiptir. Yapraklar ve saplar mumlu bir kaplama ile kaplanmıştır. Sapın düğümleri ve internodları vardır, iki tip vardır sorgum - 2-5 metre yüksekliğe kadar gövdeler ve alçak gövdeler - 1,5 metreye kadar. Yapraklar incedir, küçük bir stoma uzunluğuna sahiptir, bunlar kuraklıkta kapanır ve bitki turgorunu geri kazandığında yeniden açılır.

sorgum en eski kültür bitkilerinden biridir, ancak kökeni konusunda bir fikir birliği yoktur. Bazı araştırmacılara göre anavatanı Hindistan, diğerlerine göre - Ekvator Afrika ve diğerlerine göre - Çin. Sorgum ülkemiz için yeni değil. 19. yüzyılın ortalarına gelindiğinde, teknik ürünler ve şeker ürünleri neredeyse aynı anda ithal ediliyordu. sorgum.

Büyüyen sorgum

Büyümek için iyi öncüller sorgum kaynaşmış bir yüzeye sahip kış ve bahar tahıllarıdır. Bununla birlikte, sorgum toprağı kurutur ve bu da onu kışlık tahıllar için zayıf bir öncü yapar. Selefi hasat edildikten hemen sonra toprak 20-25 cm derinliğe sürülmelidir.

Ekim öncesi toprak işleme ilkbahar tırmığı ile başlar ve yabani otların ayıklanması sırasında 12 cm derinliğe kadar işlenir, sorgum ekiminden önce 6-8 cm derinlikte ikinci bir ekim yapılır, sığ bir derinliğe ekilir.

Sorgum gübrelemeye iyi yanıt verir. En büyük etkisi azotlu gübrelemedir. Bitki Nisan ayı sonlarında ve Mayıs ayı başlarında ekilir. 60-70 cm sıra aralığı bırakılmalıdır.

Sorgum, teknik olgunlukta, tahıl hibritin tipik rengine ve yaklaşık %14-15 nem oranına ulaştığında hasat edilir. Hasat genellikle Eylül-Ekim aylarında yapılır. Tahılın uzun süreli depolanması% 13'lük bir nemde gerçekleştirilir. Süt olgunluğu aşamasında normal sorgum ve mum olgunluğu aşamasında şeker hasat edilir.

sorgum bileşimi

Sorgumun besin değeri mısırınkine çok yakındır. 1990'dan beri, Avrupa'daki tüm melezler %0 tanen içeriğine sahiptir. Araştırmalar, sorgumun mısırdan daha fazla nişasta ve protein ve daha az yağ içerdiğini gösteriyor.

sorgum türleri

Tahıl için sorgum - Bu sorgum çeşidi çok yüksek verim potansiyeline sahiptir. Modern melezler yaklaşık 800 kg / dca verir.

şeker süpürgesi - Ülkemizde amatörler tarafından yetiştirilmektedir. Böyle bir süpürgeden elde edilen şurup fermente edilemez, ancak ev yapımı tatlandırıcı için iyi bir hammaddedir.

Teknik süpürge - Ülkemizde bu sorgum süpürge yapımında yaygın olarak kullanılmıştır. Yetiştiği alanlar çok genişti.

Sudan - tahıl, yeşil yem veya silaj üretimi için yetiştirilen bir yem bitkisi.

sorgum kullanımı

Çoğu tür sorgum gıda, yem, biyoyakıt, kozmetik ve hatta alkollü içeceklerin üretimi için kullanılır. Bazı sorgum çeşitlerinden sazdan çatılar ve çitler, süpürgeler, sepetler, fırçalar yapılır.

Birkaç yıl öncesine kadar sorgum, kuzey Çin'deki un üretiminde buğdayın önemli bir ikamesiydi. Hindistan'ın bazı bölgelerinde mayasız sorgum ekmeği bu güne kadar hala temel bir gıda maddesidir. Güney Afrika'da sorgum kalın bir hamur yapmak için kullanılır, aynı zamanda bira yapmak için de kullanılır ve sorgum birası bile geleneksel bir Zulu içeceği olarak kabul edilir.

sorgum pirinç garnitürünün yerine kullanılabilir. Bunu yapmak için 1 çay kaşığı karıştırın. Büyük bir tencerede 2 ila 4 kısım su ile soyulmuş tahıl. Üzerini örtüp bir gece bekletin. Ertesi gün, ekşi fasulyeleri kaynatın.