2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Asya mutfağı, pirinç, çeşitli erişte türleri, soya, soya sosu ve daha fazlası gibi ürünlerin yaygın kullanımı ile ünlüdür. Ancak Yükselen Güneşin Ülkesi hakkında konuşursak, örneğin wasabi gibi bazı malzemeler olduğu ve Japon mutfağının olmadığı gibi olmayacağı sonucuna varacağız.
Bunun tipik bir örneği, Japonların hem taze hem de kurutulmuş veya marine edilmiş olarak tükettiği zencefil köküdür.
taze kök zencefil Japonya'da buna shoga ve marine edilmiş - gari denir. Birinci tip daha çok baharat olarak rendelenmiş veya her türlü balık yemeğine ilave olarak meyve suyu olarak sıkılarak kullanılır.
İstasyonlar olmadan servis edilecek suşi yoktur. Bu durumda marine edilmiş zencefil, sindirim görevi görür.
Zencefil tazeyken yemeklere ve özellikle etle hazırlanan yemeklere tazelik verir. İşte tipik Japon lezzetlerinin tüm özelliklerine sahip olmanın yanı sıra yapılışı da çok kolay olan bir tarif:
Zencefil ile marine edilmiş domuz eti
Gerekli ürünler: 500 gr domuz eti, 1 adet taze zencefil, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı sake, 5 yemek kaşığı soya sosu, isteğe göre tuz ve karabiber.
Hazırlama yöntemi: Bu tarifte domuz eti çok ince dilimler halinde kesmeniz gerekecek. Bu amaçla yıkandıktan sonra birkaç saat derin dondurucuya atılması daha sonra daha kolay fileto haline getirilmesinde fayda vardır. Parçalar yaklaşık olarak dilimlenmiş jambon kalınlığında olmalıdır.
Zencefili rendeleyin ve suyunu sarımsak presi ile sıkın. Yaklaşık 3 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. Özel bir turşunun elde edildiği tadı soya sosu ve sake, tuz ve karabiber eklenir. 3 saat beklemesi gereken eti içinde bırakın.
Ayrı olarak, soğanı şeritler halinde kesin ve yağda kızartın, ardından marine edilmiş eti süzün. Turşunun kendisini atmayın çünkü soğan ve et hazır olduğunda üzerine dökeceksiniz. Sosun koyulaşması için her şeyin birkaç dakika kaynamasını bekleyin. Bu şekilde hazırlanan yemek, önceden pişirilmiş pilav veya erişte sobası ile birlikte ayrı kaplarda servis edilir.
Önerilen:
Japon Mutfağında Kullanılan Başlıca ürünler
Mısır, fasulye ve acı biberin Meksika mutfağıyla ilişkilendirilmesi ve çok sayıda farklı baharatın kullanılmasının Arap mutfağına özgü olması gibi, Japonların da kendine özgü tercihleri vardır. Yükselen Güneş Ülkesinde kullanılan ürünlerin çoğu, çoğu Asya ülkesine özgüdür, ancak yalnızca Japonya'da bulabileceğiniz veya Japon yemeklerinin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılanlar da vardır.
Japon Mutfağında Pişirme Teknikleri
Etrafınızın denizler ve dağlarla çevrili olduğunu hayal edip Japonya'nın gurur duyduğu geleneksel mutfak teknikleri ve tarifleriyle tanışırsanız evinize biraz Japon havası getirebilirsiniz. Doğal seçilim Japon mutfağı mevsimleri takip eder - sebzeler ve baharatlar değişir, yemekler de yıl boyunca değişir.
Japon Mutfağında Yabancı Etkiler
Japon mutfağı hakkında konuştuğumuzda, suşi barlarında sunulan farklı suşi türlerini ve aynı derecede popüler olan sashimi veya tempura'yı düşünmeden edemiyoruz. Ancak bu, Japonya'da hazırlanan tek yemek değil. Gerçek Japon mutfağından ancak 18.
Japon Mutfağında Servis Yolları
Mutfaktaki karmaşıklıktan, zarif davranışlardan ve servis yaparken estetik , muhtemelen bunun Fransız mutfağı olduğuna karar verirsiniz. Evet, sunulan her şeyin iyi tasarımına gerçekten vurgu yapılıyor ve gurme kelimesinin Fransızca olması tesadüf değil.
Japon Mutfağında Tatiller Ve Yemekler
Amerikalıların geleneksel olarak Şükran Günü için hindi kızartması hazırlaması gibi, biz de St. George Günü'nde kuzu kesiyoruz ve Meksika'da Ölüler Günü'nde ölen sevdiklerinin en sevdiği yemekler servis ediliyor. Aynı şekilde, Japonların da kendilerine özel olanları var.
