2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Japon mutfağı hakkında konuştuğumuzda, suşi barlarında sunulan farklı suşi türlerini ve aynı derecede popüler olan sashimi veya tempura'yı düşünmeden edemiyoruz.
Ancak bu, Japonya'da hazırlanan tek yemek değil.
Gerçek Japon mutfağından ancak 18. yüzyıldan sonra söz edilebilmesine rağmen, tamamen Asya mutfağına ait birçok yemek, onlara birçok ekleme yapan ve bu nedenle ulusal olarak adlandırılan Japon şefler için gerçek bir ilham kaynağı haline geldi.
Daha önce Japonya, esas olarak tarihi, ülkede uygulanan din ve doğal kaynakları nedeniyle mutfak özellikleri açısından tamamen yabancı etkilere maruz kaldı.
Yükselen Güneş Ülkesi mutfağından en çok etkilenen ülkeler şunlardır:
1. Çin
Çin kültürünün etkisi daha az güçlü olsa da bugün de hissedilmeye devam ediyor. Japonya yazılarını, gelenek ve göreneklerinin çoğunu Büyük Çin İmparatorluğu'na borçludur. Ve sadece değil.
Böylece yakisoba olarak bilinen meşhur sebzeli erişte ve Japonca'da ramen olan et suyu eriştesi aslında Japon değil Çin'in ulusal yemekleridir.
Bu karışıklık, iki ülkenin kültür ve mutfak ilişkilerindeki yakınlıktan kaynaklanmaktadır, buna örnek olarak Çin lahanası dediğimiz şeyin aslında bir Japon ürünü olmasıdır.
2. Hindistan
1920'de, popüler Hint bağımsızlık savaşçısı Rush Bihari, zulüm gören yetkililerden sığınmak için Japonya'ya kaçtı.
Orada çok ünlü oldu ve yerlilere bugün kare raisu olarak bilinen ve geleneksel bir Japon yemeği olarak kabul edilen körili pirincin nasıl yapıldığını öğretti.
3. Portekiz
Portekizli misyonerlerin Japonya'ya gelmesiyle birlikte Hıristiyanlığı bir din olarak kabul ettirmeye çalıştılar. Tabii ki, bu çabasında başarılı olamıyorlar, ancak yanlarında Japonya'nın mutfak gururu olan ünlü tempura da dahil olmak üzere birçok ilginç balık tarifi getiriyorlar.
4. Büyük Britanya Birleşik Krallığı
Patatesli haşlanmış etten hazırlanan yemek nikuyaga, İngiliz kökenlidir.
Önerilen:
Japon Mutfağında Kullanılan Başlıca ürünler
Mısır, fasulye ve acı biberin Meksika mutfağıyla ilişkilendirilmesi ve çok sayıda farklı baharatın kullanılmasının Arap mutfağına özgü olması gibi, Japonların da kendine özgü tercihleri vardır. Yükselen Güneş Ülkesinde kullanılan ürünlerin çoğu, çoğu Asya ülkesine özgüdür, ancak yalnızca Japonya'da bulabileceğiniz veya Japon yemeklerinin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılanlar da vardır.
Japon Mutfağında Pişirme Teknikleri
Etrafınızın denizler ve dağlarla çevrili olduğunu hayal edip Japonya'nın gurur duyduğu geleneksel mutfak teknikleri ve tarifleriyle tanışırsanız evinize biraz Japon havası getirebilirsiniz. Doğal seçilim Japon mutfağı mevsimleri takip eder - sebzeler ve baharatlar değişir, yemekler de yıl boyunca değişir.
Japon Mutfağında Zencefil
Asya mutfağı, pirinç, çeşitli erişte türleri, soya, soya sosu ve daha fazlası gibi ürünlerin yaygın kullanımı ile ünlüdür. Ancak Yükselen Güneşin Ülkesi hakkında konuşursak, örneğin wasabi gibi bazı malzemeler olduğu ve Japon mutfağının olmadığı gibi olmayacağı sonucuna varacağız.
Japon Mutfağında Servis Yolları
Mutfaktaki karmaşıklıktan, zarif davranışlardan ve servis yaparken estetik , muhtemelen bunun Fransız mutfağı olduğuna karar verirsiniz. Evet, sunulan her şeyin iyi tasarımına gerçekten vurgu yapılıyor ve gurme kelimesinin Fransızca olması tesadüf değil.
Japon Mutfağında Tatiller Ve Yemekler
Amerikalıların geleneksel olarak Şükran Günü için hindi kızartması hazırlaması gibi, biz de St. George Günü'nde kuzu kesiyoruz ve Meksika'da Ölüler Günü'nde ölen sevdiklerinin en sevdiği yemekler servis ediliyor. Aynı şekilde, Japonların da kendilerine özel olanları var.
