2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Saag kelimesi, Hindistan alt kıtasında (Hindistan, Pakistan, Nepal, vb.) bulunan sıradan yeşil sebzeleri ifade eder. Saag'a ait sebzeler çoğunlukla ıspanak, çemen, fesleğen ve dereotudur. Bu yapraklı yeşillikler antioksidanlar ve temel vitaminler içerir. Ayrıca demir, magnezyum ve kalsiyum içerirler.
Hindistan'da Saag sadece bu özel sebzelerle pişirilmez. Genellikle keçi, kuzu veya tavuk gibi tüm et türlerinin yanı sıra balık ve vejeteryan malzemelerle birleştirilir. Bu yemekte beyaz balık ve karides de kullanılabilir.
Öte yandan, patates ve karnabahar, Saag ile sıklıkla servis edilen sebzelerdir. Saag yemeğinin farklı çeşitleri, Hindistan'ın Pencap bölgesinde ve ayrıca kuzey Hindistan ve Nepal'de en popüler olanıdır.
Saag için yeşil yapraklar iyice kesilir ve kaynatılır. Bir seçenek, pişirdikten sonra püre yapmaktır. Saag'da kullanılan yaygın baharatlar arasında tarçın, karanfil, zencefil, biber, sarımsak, kişniş ve kimyon bulunur. Bu baharatların kan dolaşımını iyileştirme ve enfeksiyonları önleme gibi büyük sağlık yararları vardır.
Saag yemekleri genellikle hafiftir, az miktarda sos ile servis edilir. Çapati (yassı ekmek, roti olarak da bilinir) ve naan (bir tür Hint ekmeği) gibi ekmeklerle çok iyi giderler.
Ünlü bir Saag tarifi Hintli olandır Sarson ka Saag. Bu yemek Pencap'a (Kuzey Hindistan) özgüdür. Kurutulmuş yeşil yapraklı sebzelerden yapılır ve genellikle meyveli ekmek üzerine servis edilir. Bu yemeğin tadı, makki ki roti - Hint mısırı ve bir kase tereyağı ile hoş bir şekilde birleştirilir. Zencefil ve sarımsak ezmesi de katkı maddesi olarak eklenebilir.
Gerekli ürünler:
1 demet ıspanak (yıkanmış ve ince doğranmış)
1 demet hardal yaprağı
2 adet yeşil acı biber
1 yemek kaşığı. zencefil (macun veya rendelenmiş)
1 yemek kaşığı. sarımsak (makarna veya rendelenmiş)
tatmak için tuz
2 ila 3 yemek kaşığı. Ghee
1 büyük rendelenmiş soğan
1 çay kaşığı Kişniş
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı garam masala
1 yemek kaşığı. limon suyu
1 yemek kaşığı. Mısır unu
Hazırlama yöntemi:
Yeşil yaprakları, acı biberleri ve tuzu karıştırın ve 1 çay bardağı suda hazır olana kadar kaynatın. Daha sonra homojen bir macun oluşana kadar püre haline getirin. Yağı bir tavada ısıtın ve soğanları altın rengi olana kadar kızartın. Ardından diğer tüm malzemeleri ekleyin ve tereyağı tereyağından (soğan ve baharat karışımı) ayrılana kadar kızartın. Yeşil yaprak ezmesi ile karıştırın ve ikisi tamamen karışana kadar karıştırın. Ekmek kırıntıları ve bir kase tereyağı ile servis yapın.
Önerilen:
Surimi Nedir Ve Ne Için Kullanılır?
Surimi, Güneydoğu Asya'ya özgüdür. Japonca surimiden çevrilmiş, yıkanmış ve kıyılmış balık anlamına gelir. Surimi ilk olarak yaklaşık bin yıl önce Japonya'da yapılmıştır. Surimi'nin Japonlar tarafından icat edilmesi oldukça normaldir, çünkü yüzyıllardır balık onların ana gıda ürünü olmuştur.
Dağıtım Nedir?
Yemek programları ve bloglar giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Artık yemeklere ve nasıl hazırlanacağına adanmış TV kanalları var ve internette fasulye pişirmekten lezzetli tatlılar hazırlamaya kadar her türlü tarif ve ipucu bulabilirsiniz.
Matcha Nedir
Eşleşme yüksek kaliteli bir Japon para cezasıdır öğütülmüş yeşil çay asırlık bir geçmişe sahip. Yaprak dökmeyen bitki Camellia Sinensis'ten kaynaklanır. Tarih bize bunun 800 yıldan daha uzun bir süre önce, bir Budist keşiş Çin'den yaşam iksirini getirip Matcha adlı bir ağaç diktiğinde ortaya çıktığını söylüyor.
Yabani Fermantasyon - Nedir Bu?
vahşi fermantasyon denir doğal fermantasyon yapay maya, maya ve diğer katkı maddeleri kullanılmadan. Bu, nişasta ve şekerlerin ancak çevremizdeki doğal mikroorganizmaların yardımıyla laktik aside dönüştürülmesi işlemidir. Bu laktik asit ortamında sadece var olabilir insanlar için faydalı bakteriler .
Solanin Nedir?
Çoğunuz günlük olarak en sevdiğiniz yiyecekleri yiyerek solanin toksini aldığınızı bilmiyorsunuz. Hepimiz sebze tüketiyoruz, bunun kökleri beslenmemizde var. Bununla birlikte, solanin zehirlenmesi ve onu içeren sebzelerin nasıl uygun şekilde saklanacağı ve hazırlanacağı hakkında fazla bir şey söylenmiyor.
