2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Surimi, Güneydoğu Asya'ya özgüdür. Japonca surimiden çevrilmiş, yıkanmış ve kıyılmış balık anlamına gelir. Surimi ilk olarak yaklaşık bin yıl önce Japonya'da yapılmıştır.
Surimi'nin Japonlar tarafından icat edilmesi oldukça normaldir, çünkü yüzyıllardır balık onların ana gıda ürünü olmuştur. Yüzyıllar önce balığın çok ilginç bir özelliği olduğunu keşfettiler. Kıyma, taze beyaz okyanus balıklarından yapılır ve daha sonra yıkanır ve süzülürse, bu ürün çeşitli şekillerde lezzetli yemekler hazırlamak için kullanılabilir.
Başlangıçta Japonlar surimiyi geleneksel toplar veya küçük salamlar olarak adlandırdılar. kamaboko. Bugüne kadar, kamaboko pişirme, Japonya'daki en yüksek mutfak sanatı derecesidir.
Yavaş yavaş, Japon şefler surimi tariflerini çeşitlendirdi ve bugün binlerce var. Surimi'nin ne belirgin bir tadı ne de kendi kokusu vardır.
Modern yemek pişirmede surimi, farklı deniz ürünlerini taklit etmek için kullanılır. Benzerliği daha eksiksiz hale getirmek için boyalar, tatlar ve baharatlar kullanılır.
Surimiden yapılan en yaygın ürün karides rulolarıdır. Yengeç eti değil surimi içerirler. Bu her zaman paketin üzerinde yazılıdır. Surimi'nin konserve balık atıklarından yapıldığına dair bir efsane var ama durum böyle değil.
Surimi, yağ, kemik, deri, kan ve çözünür enzimler içermeyen konsantre bir balık proteini olan saf bir balıktır.
Hake ve pollock, Pasifik at uskumru ve sardalya gibi surimi yapmak için en yaygın olarak kullanılır. Surimi için sadece saf balık filetosu kullanılır.
Salatalara, makarnalara ve pizzalara ek olarak kullanılan karides rulolarının yanı sıra risottonun yanı sıra kraliyet karidesi de surimiden yapılır.
Bir surimi ürünü seçerken iştah açıcı, sulu ve elastik görünmelidir. Dondurulmuş surimi ürünleri satın alırsanız, onları bir daha asla dondurmayın.
Bu hem lezzetlerini hem de görünüşlerini bozacaktır. Surimi ürünlerini mikrodalgada çözebilirsiniz, ancak oda sıcaklığında çözülmelerine izin vermek daha iyidir.
Önerilen:
Yapışkan Pirinç Nedir Ve Ne Için Kullanılır?
Bu mahsul yapışkan veya tatlı pirinç . Adı ne olursa olsun, yapışkan yapışkan benzeri dokusuyla hemen tanınan yuvarlak bir pirinçtir. Pirincin bu kalitesi, amiloz bileşeninin eksikliğinden kaynaklanmaktadır. %19-23 amiloz içeren uzun taneli pirincin aksine, yapışkan pirinç maksimum %1 içerir.
Şarlatan Nedir Ve Nasıl Kullanılır?
Sağlıklı beslenme, giderek daha fazla insanın sofralarına cesaretle giriyor. Diyetlerin yerini, tüketimi damak ve vücut için bir zevk olan kaliteli ürünler alıyor. Bu düşünce doğrultusunda, son zamanlarda zeytinyağı için daha kullanışlı bir alternatif moda oldu.
Harrisa Nedir, Nerede Ve Nasıl Kullanılır?
adın arkasında harris Tunus, Cezayir ve Fas - Kuzey Afrika mutfağında popüler olan inanılmaz derecede baharatlı Tunus acı sosunu gizler. Harrisa, uzun süredir Mağrip'in ulusal kültürünün bir parçası ve önemli ihracat ürünlerinden biri. Bu acı sos nasıl ortaya çıktı ve neden böyle adlandırılıyor?
Aquafaba - Nedir Ve Nasıl Kullanılır?
Kelime aquafaba fasulye veya nohut gibi diğer bakliyatların hazırlanmasının başında attığımız sıvının ortak adıdır. Aquafabba yumurta akı yerine kullanılabilir, bu nedenle vejetaryen yumurta olarak da adlandırılır. Pişirme işlemi sırasında tohumlardan suya göç eden nişasta, protein ve diğer çözünür bitki katılarının eşsiz karışımı, aquafabata çok çeşitli emülsifiye edici, köpürtücü, bağlayıcı, jelatinleştirici ve koyulaştırıcı özellikler.
Kahve Unu: Nedir Ve Nasıl Kullanılır?
Kahve unu nedir? Kahve unu, en sevdiğimiz kafeinli içeceğin üretim standartlarına uymayan (boyut, şekil, renk vb. gereksinimleri karşılamayan) atılmış kahve meyvelerinden yapılır. Un, kahve atıklarını yeniden kullanmanın bir yolu olarak geliştirilmiştir.
