2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Mantarları konserve ederken onları işlemek için uzun süre bırakmayın. Toplandıktan veya satın alındıktan bir veya iki gün sonra dondurucuya koymak iyidir. Aynısı tüketim için de geçerlidir - buzdolabında çok uzun süre bırakmayın. Mantarlar kokuları çabucak emdiğinden, özellikle güçlü aroması olan diğer ürünlerden uzak tutun.
Mantarlar nasıl dondurulur?
Onları çiğ olarak dondurabilir veya önceden beyazlatabilirsiniz. Çiğ olmalarını istiyorsanız, çoğu mantarın soyulduğu için çiğ olarak dondurulmaya uygun olmadığını unutmayın. Örneğin düğün çiçeği bu yöntem için uygundur.
Mantarları güzelce yıkayıp istediğiniz şekil ve büyüklükte doğrayın. Bir çay kaşığı tereyağı ekleyin. Onları plastik bir torbada ve dondurucuda en fazla üç ay saklayabilirsiniz.
Son teslim tarihini kaçırmamak için onları ne zaman taktığınızı not edin. Çözdükten sonra, çözülmesini beklemeden doğrudan pişirebilirsiniz.
Ağartma yaparken, onları iki dakikadan fazla kaynar suya koyun. Çıkarın, soğuk su dökün ve iyice boşalmasını bekleyin. Onları plastik torbalara koyun ve dondurun.
Mantarları önce buharda pişirerek dondurucuda saklayabilirsiniz. Bu şekilde hazırlanan mantarlar bir yıl boyunca dondurucunuzda dondurulabilir. Boyutlarına bağlı olarak onları yarıya ve dörde, belki de bütüne bölersiniz.
Mantarları 1 çay kaşığı solüsyonda yaklaşık 5-6 dakika bekletebilirsiniz. limon suyu, 1 çay kaşığı. su, 1 ½ çay kaşığı. sitrik asit - bu prosedür mantarların rengini koruması için yapılır.
Mantarlar buharda pişirilir, ancak boyutlarına bağlı olarak farklı zaman alır - yaklaşık 5 dakika bütünlerse, 3 dakika boyunca ikiye ayrılırlarsa. Buharda piştikten sonra hemen soğutmalı ve süzmelisiniz. Dondurucuda plastik bir kutuda saklayabilirsiniz.
Mantarlar nasıl sterilize edilir?
Önceden yıkanıp dilimlenmiş mantarlar tuzlu suda haşlanır ve üzerine 5 gr limontozu (1 litre suya) ilave edilir. Yaklaşık 5 dakika haşlama yapılır, ardından mantarlar soğutulur. Onları yaklaşık 2 dakika akan suda bırakın, ardından boşaltın.
Kavanozlara yerleştirin ve tuzlu sıcak su çözeltisini dökün - 1 litre suya yaklaşık 20 gr tuz ve 5 gr limon suyu koyun. Kavanozları sterilize ettikten sonra (yaklaşık bir buçuk saat) iyice soğumaya bırakın. Bu şekilde hazırlanan mantarlar kapatıldıktan sonra iki yıla kadar tüketilebilir.
Önerilen:
Kabak Konservesi Ve Saklanması
Kabak hem lezzeti hem de fiyatının çok uygun olması nedeniyle yaz aylarında tercih edilen bir erkenci bahar sebzesidir. Kabak pek çok yemek yapmak için kullanılabilir - güveç, çorba, pilav eklenir ve harika hale gelir ve köfte şeklinde, ızgara veya ızgarada, hatta yumurta ve yoğurtlu musakka olarak hazırlanır.
Limonların Saklanması Ve Konservesi
Asitliklerine rağmen Limonlar diğer meyveler gibi bozulur. Kırışık, yumuşak veya sert noktalar ve koyu renk limonun lezzetini ve suyunu kaybetmeye başladığının işaretleridir. Limonları doğru sıcaklıkta saklamayı öğrenerek bunu önleyin. 1.
Kuşkonmazın Saklanması Ve Konservesi
Kuşkonmaz çok popüler bir sebzedir. A vitamini, C vitamini, E vitamini, B vitaminleri ve çeşitli mineraller gibi birçok farklı vitamin açısından zengindirler. Çok az kalorileri vardır ve neredeyse hiç tuz içermezler. Piyasada üç çeşit bulabilirsiniz - mor, beyaz ve yeşil.
Taze Lahana Konservesi Ve Saklanması
Lahana, çorbalarda, yahnilerde, güveçlerde ve salatalarda popüler bir bileşen olan yapraklı bir sebzedir. Lahana çeşitleri, ülkenin bazı bölgelerinde yıl boyunca yetiştirilebilmesine rağmen, esas olarak şekil ve mevsime göre sınıflandırılır.
Mantarların Saklanması Ve Kurutulması
Mantar özel bir sebzedir ve çok çabuk bozulur. Bu nedenle, onları kış için saklamaya karar verdiyseniz, satın aldıktan veya topladıktan sonra çok fazla beklememelisiniz, çünkü yemeye uygun olmama tehlikesi vardır. Mantarları saklamak için en iyi seçenek, onları sebzelerin nefes alabilmesi için açılması gereken bir kağıt torba içinde (diğer sebzeler olmadan) yalnız bırakmaktır.
