Pirinç Atıştırması - Faydalı Mı Yoksa Zararlı Mı?

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Sağlık uzmanlarına göre pirinç aperatifleri (pirinç bisküvileri, krakerler, pirinç kekleri) düşündüğünüz kadar sağlıklı değildir.

İster humuslu, ister fındıklı, ister avokadolu, ister peynirli olsun, pirinç bisküvileri çoğumuzun menüsünde temel bir malzemedir. Malzeme listelerine bakıldığında, pirinç aperatifleri İlk bakışta, çoğunlukla pirinç veya pirinç unu ile yapılan kahvaltı için sağlıklı bir seçim gibi görünüyorlar.

Ancak sağlık uzmanlarına göre pirinç bisküvileri çok sağlıklı değilinandığımız gibi, birkaç nedenden dolayı.

Nedenini anlamak için önce pirinç krakerlerinin neyden yapıldığına bakalım.

Pirinçle kraker ve atıştırmalık nasıl yapılır?

Natural Nutritionist'ten beslenme uzmanı Steph Lowe, HuffPost Australia'ya verdiği demeçte, pirinç bisküvilerinin pirinç tanelerine yüksek sıcaklık ve yüksek basınç uygulanarak yapıldığını, bu da onların şişmesine ve sıkıca oluşmasına ve patlamış mısır benzeri bir doku oluşturmasına neden oluyor.

Üreticiler, pirinç atıştırmalıklarının markasına ve türüne bağlı olarak, tatlandırıcılar ve koruyucu maddeler de ekleyebilirler.

Beslenme uzmanı Fiona Tuck, pirinç bisküvileri ve pirinç keklerinin yüksek oranda işlendiğini ve markaya ve eklenen tatlar, tuz ve şekerler ve koruyucu maddelere göre değişiklik gösterdiğini açıklıyor.

Pirinç kurabiyeleri sağlıklı bir profile sahip olsa da maalesef çoğumuzun düşündüğü kadar besleyici değiller. İşte iki ana sebep.

Pirinç atıştırması, rafine beyaz pirinçten yapılır

Fotoğraf: MabelAmber / pixabay.com

Çoğu pirinç bisküvileri beyaz pirinçten yapılır - Beyaz pirinç, birçok besin ve lifi de ortadan kaldıran dış katmanları (kabuk, kepek ve tohum) kaldırmıştır. Kahverengi ve kırmızı pirinçle karşılaştırıldığında, beyaz pirinç rafine, yüksek glisemik indeks (GI) ve karbonhidrat açısından zengin olarak kabul edilir.

Pirinç bisküvileri genellikle şeker ve yağ bakımından düşüktür ve zaman zaman yenildiğinde sağlıklı bir diyete dahil edilebilir. Ancak, birçok insanın düşündüğü sağlıklı kahvaltı değildir. Tuck, genellikle çok az lif ve protein içeren rafine beyaz pirinçten yapıldığını, bu nedenle besin değerlerinin düşük olduğunu açıklıyor. - Pirinç krakerleri yüksek bir GI'ye sahiptiryani kan şekerini hızla yükseltirler, bu nedenle kan şekeri dengesizlikleri, insülin direnci ve kilo kaybı olan kişiler için akıllıca bir seçim değildir.

Pirinç ısırıkları ve atıştırmalıklar Kalorileri düşük olabilir, ancak sağlık uzmanı Kirsten Scott'a göre, sözde sağlıklı bir kahvaltı için yalnızca pirinç kurabiyelerine güvenmek bizi formda tutmayacak ve gereksiz kilolardan kurtulmayacağız. İyi pirinç atıştırmalıklarına bir alternatif Humuslu vejetaryen çubuk gibi daha sağlıklı atıştırmalıklardır.

Pirinç atıştırmalıkları (hızla sindirilen ve şekere dönüştürülen) bir rafine karbonhidrat kaynağıdır ve ayrıca tuz serpilir ve muhtemelen bir miktar yapay aroma püskürtülür.

Uzmanlar, tokluk ve fayda sağlamak yerine, aç karnına pirinç kekleri ile kahvaltı yapmanın kan şekerinde ani bir artışa neden olabileceğini ve bunun da sizi halsiz hissetmenize ve daha fazla pirinç keki yemesine neden olabileceğini açıklıyor.

Pirinç kurabiyelerinin besin değerinin, onları ne ile yediğinize de bağlı olduğunu unutmamak önemlidir. Onları sade mi yoksa sadece balla süslenmiş mi yersiniz? Yoksa dengeli bir diyetin parçası mı yoksa humus, avokado ve sebzelerle mi süsleniyorlar?

Beslenme uzmanı Tuck, ceviz yağı veya humus ile tüketilmesinin gıda alımını artırabileceğini ve kandaki şeker salınımını yavaşlatabileceğini söylüyor.

En sağlıklı pirinç atıştırmalıkları nasıl seçilir?

Bu, tüm bisküvilerin veya çıtır pirinç ekmeklerinin sağlıksız olduğu anlamına gelmez, ancak içerik ve besin değeri söz konusu olduğunda doğru seçimi yapmak önemlidir. İşte en sağlıklı seçenekleri seçmenize yardımcı olacak bir kılavuz.

Fotoğraf: CassieThinking / pixabay.com

1. Beyaz pirinç bisküvilerinden kaçının

Genel konuşma, beyaz pirinç kraker rafine karbonhidratlar içerir, bu nedenle bunlardan kaçının ve tam tahıl içeren daha koyu renkli türleri kullanın.

Genellikle monosodyum glutamat ve yapay aromalar içeren beyaz bisküvilerden kaçının. Tuck, sodyumda da yüksek olabilirler, bu yüzden etiketleri yemeden önce dikkatlice okumak önemlidir, dedi Tuck.

2. Tuz içeriğine bakın

Çok pirinç kraker ve cips Yüksek tansiyon gibi sorunlara neden olabilen sodyum oranı yüksektir.

Sadece birkaç pirinç bisküvisinde durmak çok zordur ve bu nedenle çok fazla sodyum ile aşırıya kaçmak çok kolaydır. Uzmanlar, bir kılavuz olarak, 100 g başına 120 mg'dan az sodyum arayın, açıklıyor.

100 g başına 400 mg'dan fazlası yüksek bir sodyum dozudur ve 100 g başına 1000 mg'ın üzerindeki herhangi bir şey çok yüksektir. Günlük maksimum sodyum alımımız günde 2300 mg'dan fazla olmamalıdır (bir çay kaşığından az).

3. Yapay aromalardan, koruyuculardan ve şekerlerden kaçının

Ben pirinç ısırıkları markalarıHerhangi bir katkı maddesi veya koruyucu içermeyen ürünler, bu nedenle etiketi kontrol edin ve ambalajın üzerindeki az sayıda içerik maddesine öncelik verin. Beslenme uzmanları, yapay tatlar, glutamat, koruyucu maddeler veya şeker görürseniz, ısırık paketini rafa geri koyun.

4. Tam tahılları ve tohumları arayın

Daha sağlıklı arayın, kepekli tahıllar ve pirinç aperatif tohumlarından yapılmıştırBu, vücudunuzdaki lif ve besin içeriğini arttırır. Bir dahaki sefere açlık grevinde pirinç atıştırmalıklarına ulaşmak yerine, sağlıklı yağlar, proteinler ve lif içeren sağlıklı bir atıştırmalık seçmeye çalışın.

Gibi pirinç bisküvileri sıklıkla tüketilir kahvaltı olarak veya akşamları televizyon karşısında, sebze çubukları ile değiştirmeye çalışın, humus gibi daldırın. Bu seçenek size daha düşük karbonhidrat ve besin sağlar ve bir avuç fındık ve meyve, sağlıklı bir yağ ve antioksidan dozu için iyi bir seçimdir.

Hızlı ve kolay bir kahvaltı için 5 fikir

- Fıstık ezmeli ve dilimlenmiş muzlu kepekli bisküvi

- Fındık, tohum ve meyve serpilmiş yoğurt / hindistancevizi yoğurdu

- Humus veya guacamole;

- Bir avuç badem ve bir parça meyve;

- Haşlanmış yumurta ve avokado ile kepekli tost.