2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Birçok insan sever domuz pastırması. Tadını seviyorlar, ama bunun için endişeleniyorlar pastırma tüketimi sağlıkları için zararlı olabilir. Eh, beslenmedeki birçok efsane zamanın testine dayanmaz.
Pastırma nasıl yapılır?
Farklı pastırma türleri vardır ve nihai ürün üreticiden üreticiye değişebilir. Hindi pastırması gibi benzer ürünler bulabilmenize rağmen domuz pastırması domuz etinden yapılır. Pastırma genellikle etin bir tuz, nitrat ve bazen şeker çözeltisine batırıldığı bir sertleştirme sürecinden geçer. Çoğu durumda, pastırma daha sonra içilir. Etin kurutulması ve tütsülenmesi eti korumanın yollarıdır, ancak bu işleme yöntemleri ayrıca pastırmanın karakteristik tadına katkıda bulunur ve renginin korunmasına yardımcı olur. Tuz ve nitrat ilavesi, pastırmanın taze domuz etinden daha uzun bir raf ömrüne sahip olmasını sağlar.
Pastırma yağda yüksektir
Pastırmadaki yağ yaklaşık %50 tekli doymamış ve çoğu oleik asittir. Bu, zeytinyağında bulunan ve genellikle kalp sağlığına iyi gelen yağ asidiyle aynıdır. Pastırma, daha önce düşünüldüğü kadar zararlı olmayan doymuş yağ ve kolesterol bakımından yüksektir.
Pastırma oldukça besleyici
Et çok besleyicidir ve pastırma bir istisna değildir. 100 gram domuz pastırması 37 gram yüksek kaliteli hayvansal protein, B1, B2, B3, B5, B6 ve B12 vitaminlerinin yanı sıra selenyum ve fosfor içerir.
Pastırma nitratlar ve nitrozaminler içerir
İşlenmiş et ayrıca nitratlar ve nitritler gibi katkı maddeleri içerir. Bu katkı maddelerinin sorunu, yüksek sıcaklıklarda pişirmenin, kanserojen olarak bilinen nitrozaminler adı verilen bileşikleri oluşturmalarına neden olmasıdır. Bununla birlikte, gıda üreticileri, C vitamini ekleyerek nitrozamin içeriğini önemli ölçüde azaltmayı başardılar.
İşlenmiş etle ilgili endişeler
Son yıllarda beslenme uzmanları, pastırmanın sağlığa zararları ve diğer işlenmiş etler. Birçok gözlemsel çalışma, yüksek oranda işlenmiş et alımını kanser ve kalp hastalığının gelişimiyle ilişkilendirmiştir.
Önerilen:
Fitik Asit - Faydalı Mı Yoksa Zararlı Mı?
fitik asit , Ayrıca şöyle bilinir fitat , çoğu kabuklu yemiş, tahıl ve baklagil kabuğunun ayrılmaz bir parçasıdır ve tohumlarda fosfor depolamanın ana biçimi olarak hizmet eder. Demir, çinko ve kalsiyum gibi önemli minerallerin emilimini bozduğu için sıklıkla anti-besinlere eklenir.
Pastırma Yararlı Veya Zararlıdır
Hepimiz pastırmanın yüksek oranda yağ içerdiğini biliyoruz. Bu yüzden çoğumuz pastırmayı sadece sağlığımıza zarar verebileceğinden korkarak menümüzden kategorik olarak çıkarıyoruz. Doğru, pastırma kolesterol içerir, ancak örneğin tereyağından daha az olduğunu unutmayın.
Piquancy Yararlı Mı Yoksa Zararlı Mı?
evrensel baharatlar ve hazır et suları, her ev hanımının hayatında bir kolaylıktır. Lezzetlidirler, her zaman yemeği mükemmel aromalı hale getirirler ve salatadan hemen hemen her ulusal mutfağa kadar hemen hemen her yemekle birlikte giderler.
Zerdeçal Yararlı Olmaktan çok Zararlı Olduğunda
Asya ve özellikle Hint mutfağındaki blogcular ve uzmanlar aktif olarak tavsiye ediyor Zerdeçal sağlığı ve görünümü iyileştirmenin bir yolu olarak. Ama bu sarı baharat zararlı olabilir , aynı zamanda geleneksel tedavi görüyorsanız. Zerdeçal, Curcuma longa bitkisinin kökünden hazırlanır.
Yaşasın! Aslında Yararlı Olan Zararlı Yiyecekler
Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda, kurallar çok nettir. Zararlı olarak damgalanan yiyeceklerin bir listesi vardır ve sağlıklı ve zayıf olmak istiyorsak tüketilmeleri önerilmez. Ancak, bazılarının oraya haksız yere geldiği ortaya çıktı. İşte buradalar:
