2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Aziz George Günü yaklaşıyor ve tatil öncesi ve yaklaşan tatillerin ruhuna uygun olarak, kuzu etinin lezzetleri eşliğinde sizlerle kısa tarihi gerçekleri ve koyun ve kuzu eti hakkında birkaç detay paylaşıyorum.
Antik Roma'da, Lucius Junius Moderatus Columella, Romalılar Galya topraklarına gelmeden önce bile, yerel prenslerin ve zenginlerin bol yünlü giysiler giydiğini bildirdi. Yazar-tarihçi, lezzetli ve iyi etleri için Galya koyunlarını övüyor.
Örneğin Almanlar arasında koyunlara büyük saygı duyulur ve büyük bir özenle yetiştirilirdi. Bayramlarda ve bayramlarda pahalı bir hediye olarak kuzu veya koyun sunulurdu. O zamanki Alman yasalarına göre her evde en az 80 koyun olması gerekiyordu. Charlemagne, sürülerine bakmaları için insanları işe alarak sığır yetiştiriciliğini teşvik etti.
Ayrıca İngiltere'de yatırımları ve bu hayvandan elde edilen iyi geliri takdir ederek çok özen gösterdiler. Bugün İngiliz koyunları, İspanyollar kadar iyi olmasa da iyi et ve yün üretir.
Fotoğraf: Daniela Ruseva
İspanya, yüzlerce yıldır olağanüstü yünlü koyun yetiştiren ülkeydi. 18. yüzyılda 12 milyon koyunla yarıdan fazlası Merinos'tu ve bu yünün ürettiği yüksek kaliteli kumaştan kimse habersiz değildi.
Bugün dünyanın hemen her yerinde koyun yetiştiriciliği yapılmaktadır. Koyun etinin tadı cinse, yaşa, cinsiyete, üreme koşullarına ve aralığına bağlıdır.
En lezzetli ve iyi, seyrek olduğunda koçun etidir. Bileşimi ve beslenmesinde sığır etine çok benzer. Kaliteli koyun eti, koyu kırmızı rengi ve beyaz don yağı ile bilinir ve pişirilmeden önce eskitilmesi gerekir.
Pişirmeye başladığımızda, koyun eti özleri bazı insanlar için ağır ve dayanılmaz bir koku yayar. Çıkarmak için ısıl işlem sırasında bir soğan veya bir parça zencefil ekleyebilirsiniz. Bu etle hazırlanan yemeklerin ısıtılmış tabaklarda servis edilmesi tavsiye edilir.
Kuzu denilince bir yıla kadar koç veya koyun olduğunun farkında olmalıyız. Etin sindirimi kolaydır ve son derece lezzetlidir.
Fotoğraf: VILI-Violeta Mateva
İç kısımlar menünün ayrılmaz bir parçasıdır ve çeşitli şekillerde hazırlanır. Karaciğer kızartma, çorba, karaciğer için uygundur. Beyin kızartılır veya yağ ile haşlanır. Kalın bağırsak pişirilir veya kızartılır. İnce bağırsak ve işkembe, çorba ve güveçte, kaynatılarak veya fırınlanarak kullanılır.
Önerilen:
Parlak Aziz George Günü
Aziz George en saygı duyulan azizlerden biridir, Mesih'in inancının bir şehididir. Roma İmparatorluğu'nda bir askerdi. Adı Aziz George ve ejderha mitinde ölümsüzleştirilmiştir. Tüm ikonlar Aziz George'u beyaz bir ata binmiş, elinde bir mızrakla tasvir ediyor ve ayaklarının dibinde öldürdüğü ejderha yatıyor.
Aziz George Günü Ve Paskalya Gelenekleri
Her Hristiyan, her Hristiyan ailede kutlanır ve kutlanır Aziz George Günü ve Paskalya . Kim kuzu eti yemeyi, paskalya pastasını ya da yumurtayla sevişmeyi sevmez ki? Aziz George Günü için hazırlanıyor önceki günden başlamalıdır. Evdeki veya köydeki en genç bakireler, kesilecek kuzu için çiçek toplamalı ve çelenk yapmalıdır.
Kuzu - Aziz George Günü'nün Lezzetli Sembolü
Kuzu masumiyet, erdem ve nezaket sembolüdür. Mesih'in anılmasını ve çarmıhtaki kurbanını temsil eder. Bu yüzden Hıristiyanlar Paskalya için masalarına koyarlar ve ülkemizde St. George Günü'nde masanın zorunlu bir unsurudur. Geleneksel olarak, en kutsal kabul edilen kısmı hazırlanır - uyluk.
Bu Aziz George Günü Için Kiralık Kuzu
Kuzu fiyatı geçen yılki Aziz George Günü ile aynı kalacak - kilogram başına 12 ila 15 leva arasında. Kuzular canlı ağırlıkta kilogram başına 6,5 leva'ya kadar satılacak ve Veliko Tırnovo bölgesinde ödeme için bile teklif edilecekler. St.
Aziz Nicholas Günü'nden önce! İşte Tüccarların En Yaygın Ihlali
Bulgaristan Gıda Güvenliği Ajansı'nın yaklaşan Aziz Nikolaos Günü ile ilgili denetimleri tüm hızıyla devam ediyor, çünkü aynı ihlal ülkemizde sunulan balıklarda da büyük ölçüde bulunuyor. Nova TV'nin bildirdiğine göre, tüccarların çoğu taze ve donmuş balıkların uygunsuz şekilde saklandığını kaydetti.
