2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Balık ve deniz ürünleri Kanıtlanmış beslenme özelliklerine sahiptir ve insan vücudu için çok faydalıdır. Onları farklı şekillerde nasıl hazırlayacağımızı öğrenmek ve daha uzun süre dayanmaları için onları marine içinde nasıl saklayabileceğimizi anlamak iyidir. İşte uygulaması kolay 3 balık ve deniz ürünleri turşusu tarifleri.
Büyük ve küçük balıklar için standart marine
Gerekli ürünler: 1 kg temizlenmiş ve yıkanmış balık, eşit oranda su ve sirke karışımı, birkaç dal maydanoz, birkaç dal kereviz, 3 diş sarımsak, tadına göre tuz
Hazırlama yöntemi: Balıksız tüm ürünler tamamen yumuşayana kadar kaynatılır. Sonra marine soğuyunca balık yaklaşık 5 saat içinde beklemeye bırakılır. Daha sonra çıkarılır ve kızartılabilir veya kızartılabilir. Biraz un kızartırsanız ve ardından sıvıyı koyulaşana kadar kaynatacaksanız, marine sosunu balığın üzerine dökmek için sos olarak da kullanabilirsiniz. Son olarak sosu balığın üzerine döküp limon dilimleri ve ince rendelenmiş yaban turpu ile süsleyebilirsiniz. Balık konserve edilmez, ancak buzdolabında saklanırsa çok daha uzun süre dayanır.
Evde muhafaza edilebilen ringa balığı marine etmek
Gerekli ürünler: 5 kg yıkanmış balık, tamamen temizlenmiş (yüzgeçleri, başları ve bağırsakları olmadan), 750 gr deniz tuzu, 1 litre sirke, 300 ml sıvı yağ, 1 demet ince kıyılmış dereotu, 20 tane karabiber, 3 adet. Defne yaprakları.
Hazırlama yöntemi: Başları, bağırsakları ve yüzgeçleri temizlenen ringa, tuzla ovulur ve emaye bir kapta yan yana dizilerek 30 saat bekletilir. Belirtilen süreden sonra, yıkanmadan tuzdan temizlenir ve yaklaşık 500 ml su ilave edilen sirke ile dökülür. Bu aynı zamanda emaye kapta da olur. 8 saat sonra balıklar çıkarılır, kesilir ve kavanozlara yerleştirilir. Her balık sırası arasına ince kıyılmış baharatları ve ezilmiş defne yaprağını koyun. Tenekelerin üstü yağ ile doldurulur ve bu şekilde hazırlanır, serin bir yerde saklandığında çok uzun süre dayanabilir.
Neredeyse tüm deniz ürünlerini tatlandırmak için uygun egzotik turşusu
Gerekli ürünler: 700 gr Deniz ürünleri (örneğin karides veya midye), 50 ml soya sosu, 50 ml vermut, 5 soyulmuş zencefil kökü, 5 diş ezilmiş sarımsak, 1 sap kuzukulağı
Hazırlama yöntemi: Tüm baharatlar bir kapta karıştırılır ve üzerlerine soyulmamış karides veya midye dökülür. Turşuda bir gün bekletilir, ardından kaynatılabilir veya tütsülenebilir.
Önerilen:
Deniz ürünlerinin Faydaları
Deniz ürünleri - karides, kalamar, midye ve ahtapot, zarif bir yeme tarzının sembolü ve aynı zamanda güzel bir görünüm ve zarif bir siluetin garantisidir. Bu, vücudunu ince tutmak isteyenler için mükemmel bir besindir. Yunanlılar yeni çağdan önce deniz ürünlerine değer veriyorlardı çünkü bunların vücuda iyi geldiğini biliyorlardı.
Karides Ve Diğer Deniz ürünlerinin Haşlanması
Haşlama, ürünün aşırı sıcak suda çok hızlı salındığı bir gıda hazırlama yöntemidir. Bu ısıl işlem, hem mevcut pişirme hem de konserve için gıda kalitesini iyileştirmeyi amaçlar. Karidesler haşlamaya çok müsait çünkü zaten hazırlanmaları fazla zaman almıyor.
Sığır Eti Bu şekilde Uygun şekilde Pişirin
olmasına rağmen sığır eti ülkemizde en popüler olmamak için, hazırlaması son derece kolaydır ve dünya mutfağından en ünlü tariflerin bazılarının yapımında yer alır. Bununla ilgili bilmeniz gereken tek şey, genç bir hayvandan olması gerektiğidir, aksi takdirde çok sert olur.
Süper Gıdalar: Deniz Hıyarları (Deniz Ginseng)
Deniz hıyarı kireçtaşı birikintileri içeren oldukça sert bir cilde sahip bir tür deniz yumuşakçasıdır. Görünüşleri bir hıyarı andırır ve bu benzerlikten isimlerini alır. Eski Çin'de adını aldılar Deniz ginsengi çünkü iyileştirici etkileri ginseng kadar değerliydi.
At Etinin Marine Edilmesi Ve Pişirilmesi
Son yıllarda at eti tüketimi önemli ölçüde artmıştır. Asya ve Avrupa'da oldukça değerlidir ve İtalyanlar, Avrupalılar arasında en büyük at eti tüketicisidir. Dünyaca ünlü İtalyan sosisi "Mortadella" bile at etinden yapılıyor. At eti en saf etlerden biridir.
