2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kuzu masumiyet, erdem ve nezaket sembolüdür. Mesih'in anılmasını ve çarmıhtaki kurbanını temsil eder. Bu yüzden Hıristiyanlar Paskalya için masalarına koyarlar ve ülkemizde St. George Günü'nde masanın zorunlu bir unsurudur.
Geleneksel olarak, en kutsal kabul edilen kısmı hazırlanır - uyluk. Ama tabii ki tatil yemeğinizi başka bir et parçasıyla da yapabilirsiniz. Kuzu pirzola, kuzu omuz veya kuzu fileto da karşı konulmaz derecede lezzetli olabilir.
Kuzu budu geleneği tek bir yemekle sınırlı değildir, çeşitli mutfak enkarnasyonları ile gözlemlenebilir. Pişmiş, haşlanmış veya kabuğa sarılmış - istediğiniz gibi tarifler. Kuzu güveci de iyi bir fikir çünkü şu anda tezgahlarda görünen taze bahar sebzelerini kullanıyor.
Elbette daha alışılmadık bir tarifle tatilinizi daha ilginç hale getirebilirsiniz. Kuzu turtası veya kuzu pilavı, geleneksel jambona alternatif olarak iyi fikirlerdir.
Baharatlar, kuru meyveler veya özgün tariflerle hazırlanan kuzu eti, mutfakta tüm olanakları sağlıyor. Ayrıca meze olarak, kıyılmış salata veya lezzetli bir şiş olarak da servis edebilirsiniz.
Düşünürken bir başlangıç noktası olarak hizmet edebilecek bazı tarifler Aziz George Günü için menü:
Tuzlu kabuklu kekikli kuzu budu
Bu hazırlaması kolay ve aynı zamanda bayram yemeği ile sevdiklerinizin gözlerini yakalayabilirsiniz. Kuzu un, tuz, yumurta ve kekik çiçeği ile karıştırılmış bir kabukta haşlanır. Bütün bunlar ete karşı konulmaz ve hoş kokulu bir tat verir.
Bu karşı konulmaz Paskalya yemeğinin dört porsiyonunu hazırlamak yaklaşık bir saatinizi alacak.
1,5 kg kemiksiz kuzu budu, 1 kg iri tuz, 300 gr un, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bir parça fındık yağı, bir yemek kaşığı kekik ve bir tutam ince tuz.
Pişirmeye başlamadan önce fırını 210 dereceye ısıtın. Büyük bir kaseye iri tuzu, unu ve yarım bardak suyu dökün. Daha sonra homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın ve serin bir yerde yaklaşık bir saat bekletin.
Bu sırada bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını koyun, kuzuya tuz ve karabiberi ilave edin, ardından tavaya alın ve altın rengi olana kadar bekletin.
Önceden hazırlanmış karışımı 2 cm kalınlığında bir tepsiye yayın, bacağı üstüne koyun, kekik serpin ve kenarlarını suyla ıslatarak yapışmasını sağlayın.
Yumurtayı bir bardağa kırın ve bir yemek kaşığı su ekleyin. Karıştırın ve karışımı hamurun üzerine fırçalayın.
Tavayı yaklaşık 45 dakika fırına koyun, ardından yiyeceği çıkarın ve 15 dakika dinlenmeye bırakın. Kabuğu kırın, jambonu dilimler halinde kesin ve servis yapın.
Baharat ve badem ile kuzu pirzolası
Bu tarifin hazırlanması kolaydır ve aynı zamanda son derece lezzetlidir. Kuzu pirzolası, baharat (maydanoz, frenk maydanozu ve tarhun gibi) ve badem ile pişirilir. Mükemmeller, patates püresi ile servis edilirler.
Altı porsiyon yapmak yaklaşık 40 dakika sürecektir. Ayrıca her biri 6 kaburgalı iki kuzu pirzola, bir demet maydanoz, frenk maydanozu ve tarhun. Ayrıca 60 gr badem, 1 yumurta akı, 3 yemek kaşığı galeta unu, 40 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabibere ihtiyacınız olacak.
Baharatlarla pişirmeye başlayın - durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Toz yapmak için bademleri karıştırın. Daha sonra bir kapta yumuşamış tereyağını baharatlar, badem tozu, galeta unu, yumurta akı, tuz ve karabiberle karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Fırını 210 dereceye ısıtın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, pirzolaları koyun ve altın rengi olana kadar yaklaşık 3 dakika bekletin. Onları tuzlayın ve karabiber serpin.
Sonra onları bir tavaya koyun, baharat karışımını üstüne yayın ve sertçe bastırın. Yaklaşık 20 dakika fırına koyun. Eti ayırmadan ve dikkatlice kesmeden önce çıkarın ve alüminyum folyonun altına bırakın. Patates püresi ile servis yapın.
Önerilen:
Lezzetli Kuzu Etinin Sırları
İyi pişmiş, lezzetli kuzu ilahi bir şeydir. Karmaşık, özel ve hassas bir tada sahiptir. Mutfak açısından kuzu eti söz konusu olduğunda, 6 aya kadar daha yumuşak etli küçük bir kuzu ve 12 aya kadar büyük bir kuzu arasında seçim yapabilirsiniz.
Lezzetli Bir Kuzu Rostosu Için Incelikler
Paskalya ve Aziz George Günü'nde masada bulunmalıdır. Kuzu , ancak bunlar geleneksel olarak lezzetli kuzu rostosu yediğimiz önemli bayramlardır. Bu tür kırıntı, Bulgarlar tarafından tüm yıl boyunca saygı görüyor çünkü kuzu hazırlanabilir farklı şekillerde ve sebepsiz yere.
Kabak - Sonbaharın Lezzetli Sembolü
Yazın son günleri bitip sonbaharın sıcacık renkleri ve serin akşamlarıyla bizi sarmaladıktan sonra tahtı tek bir kraliçe işgal ediyor - Balkabağı . Ve dünyanın birçok ülkesinde olduğu gibi, o zamanlar bir Cadılar Bayramı feneri olurken, paha biçilmez iç kısmı en lezzetli sonbahar yemeklerinden bazılarının malzemesi oldu.
Lezzetli Cappuccino'nun Sırrı
Cappuccino , italyanca Cappuccino , kahve ve sütten yapılan bir İtalyan sıcak içeceğidir. 8 Kasım, Amerika Birleşik Devletleri'nde kapuçino gününü kutlar, bu da nasıl yapılacağı hakkında konuşmak için bir fırsattır. mükemmel lezzetli kapuçino .
Armagnac - Lüks Ve Iyi Tadın Sembolü
Armagnac geleneksel bir Fransız içeceği olarak kabul edilir, ancak tarihsel olarak üç kültürle yakından ilişkilidir. Fransa'da üzüm bağları Romalılar tarafından dikildi, Keltler meşe fıçıları getirdi ve Araplar damıtmayı icat etti. İçecek ilk olarak Fransız eyaleti Gascony'de yapıldı ve modern içeceğin ilk prototipi 1461'de ücretsiz olarak satılmaya başlandı.
