2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
cin / gin /, dünya çapında popüler olan birçok kokteyle katılması nedeniyle alkollü içki severlerin bildiği yüksek alkollü bir içecektir. Gerçek cin, ardıç bitkisinin meyvelerinden ve diğer meyvelerden yapılır. Tahıllar bazen kullanılır. Cin, işlenmiş ardıç meyvelerinin kullanımından dolayı ardıç benzeri bir kokuya sahiptir. İçeceğin alkol içeriği yaklaşık yüzde 40'tır.
Cin tarihi
Cin uzun bir geçmişe sahiptir. Bu aromatik içeceğin babası Hollandalı doktor Francisco Silvius'tur ya da en azından keşfine atfedilir. Cin'i on yedinci yüzyılda keşfettiği söylenir. Daha sonra böbrek sorunlarına, mide şikayetlerine ve kanın temizlenmesine çare üretme fikriyle aklını karıştırdı. Bu amaçla doktor, o zamanlar zaten kanıtlanmış olan ardıç, anason, kişniş ve diğer bitkilerin meyvelerini tek bir yerde topladı.
Daha sonra onları bir alkol solüsyonuna batırdı. Sylvius, yaratılışı hastaları üzerinde test etti ve sıvının ünü hızla yayıldı. Kaynaklara göre cin on yedinci yüzyılda icat edilmiş olsa da, ardıç meyveleri çok eski zamanlardan beri şifa için kullanılmıştır. Veba sırasında insanlar ardıç yardımıyla sinsi beladan kurtulmaya çalıştılar. Ne yazık ki, bu istenen sonuçları vermedi.
Cin'in modern adı, ardıç olarak tercüme edilen Hollandaca genever kelimesinden gelir. On yedinci yüzyıldan bugüne, ismin yazılışı ve telaffuzu birkaç kez değiştirildi ve kısaltıldı, böylece alkolün adı sonunda sadece cin veya cin olarak kaldı. Ve başlangıçta cin esas olarak Hollanda'da sarhoş olmasına rağmen, İngilizler arasında hızla popülerlik kazandı. Belki de bu yüzden bugün bu ardıç içeceğinin önde gelen üreticisidir. Ve on dokuzuncu yüzyılda yasaklanmış olmasına rağmen, cin bugün vazgeçilmez alkollü içeceklerden biridir.
cin üretimi
Halihazırda netleştiği gibi, gerçek cin üretiminde önde gelen bileşen ardıç meyvesidir. Çeşitli bitkilerle birlikte bir süre üzümlerde ıslanır. Madde daha sonra damıtma işlemine tabi tutulur. Oluşan alkolün belirli bir rengi yoktur. Bitmiş cinlerin özel notası, hem ardıç meyvelerinden hem de anason, kimyon veya tarçın gibi bazı eklenmiş bitkilerden kaynaklanmaktadır. Bu içeceğin üreticileri kalite konusunda ısrar edince en az 6-7 farklı bitki ile tatlandırdıklarına inanılıyor.
Cin türleri
Piyasada zaten bu ruhun çok çeşitli var. Popüler bir tür Londra kuru çırçırdır. Ve "kuru" ile, içeceğin ilave şeker içermediği kastedilmektedir. Ayrıca bu durumda alkolün yapıldığı ana ürün ardıç meyvesidir. Ayrıca London dry çırçır için herhangi bir renklendirici kullanılmamaktadır.
Bir başka popüler tür, üreticilerin bir buket farklı bitki kullandığı Plymouth cinidir. Ayrıca genellikle Dartmoor, İngiltere'den özel su ile üretilir. Bu görünümle yumuşak tadı ve güçlü sarhoş edici aromayı görmezden gelemezsiniz. Plymouth cininde, birlikte alındığında eşsiz bir aroma oluşturan tatların kullanımı vardır. Geleneğe göre sadece Plymouth şehrinde üretilebilir. Üreticilerin hala üç yüzyıl öncesinden kalma bir tarif kullandıklarına inanılıyor.
Hollandalı cin türüne de hak edilen dikkat gösterilmelidir. Uzak on yedinci yüzyıla kadar uzanan belirli bir Hollanda tarifine göre hazırlanması bakımından özeldir. Tabii ki, en azından üreticilerin hala kullandığı modern teknoloji nedeniyle, o zamankiyle tam olarak aynı olamaz. Bununla birlikte, Hollanda türlerinde genç ve yaşlı cinlerin bulunduğu iki üretim yöntemi vardır. Bununla birlikte, bu tanımlar herhangi bir özel yaşlanma ile ilgili değil, daha çok iki alt türün aromasındaki farklılıkla ilgilidir. Hollanda cininin hazırlanmasında ardıç meyvelerine ek olarak narenciye kabukları da eklenir.
servis cin
Aromalı içecek 200 ila 250 ml hacimli uzun bir bardakta servis edilir ve sıcaklığı 6 ila 8 derece arasında olmalıdır. Yanında bir limon dilimi ve bir bardak maden suyu ikram edilir. Limon, bardağın kenarına eklenebilir veya küçük bir tabakta ayrı olarak servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak içeceğe buz eklenir.
Yemek yaparken cin
Cin çeşitli içeceklerle birleştirilebilir ve şüphesiz en popüler ilavesi toniktir. Meşhur cin kokteylleri arasında meşhur martinimiz de var. Aslında, cin neredeyse tüm alkoller ve tüm meyve aromaları ile iyi gider, bu yüzden onu kullandığınızda, hayal gücünüzü serbest bırakmanız yeterlidir. Tuzlu yemekler de cin ile tatlandırılabilir. Deneyimli şefler, tavuk ve domuz eti spesiyalitelerine dahil eder.
cin faydaları
Cinlerin faydalı özellikleri yüzyıllardır tartışılmaktadır. Kaliteli cin kanı temizleme özelliğine sahiptir ve idrar söktürücü olarak da kullanılır. Bu nedenle sıvı tutulması ve şişkinlik için önerilir. Ünlü cin tonikli kokteylin sıtmaya karşı bir çare olarak Hindistan'da icat edilmiş olması ilginç bir gerçektir.
Tonikte bulunan ve ona acı bir nota veren aktif bileşen kinine dayanır. İçeceğin orta düzeyde tüketilmesi, zorlu salgıların kolayca giderilmesine yardımcı olur. Günümüzde cin soğuk algınlığı, öksürük, bronşit için de çare olarak kullanılmaktadır. Cin kompresi, bel ve eklem ağrısını hafifletmeye yardımcı olur. Cin, kalp fonksiyonunu iyileştirir ve normalleştirir ve kalbi güçlendirir.
Cin ile halk hekimliği
Batı halk tıbbı çeşitli şifa uygulamaları sunar. cin. Kokulu alkol yardımıyla boğaz ağrısı için ev yapımı şurup yapabilirsiniz. Bunun için üç yemek kaşığı bal, bir yemek kaşığı cin ve bir yemek kaşığı soğan suyuna ihtiyacınız olacak. Yemekten sonra birkaç saatte bir karışımdan bir çay kaşığı alın.
Şifacılar ayrıca, daha hızlı balgam çıkarma ve akciğerlerdeki gerginliğin giderilmesi için tüketilen bir cin ve papatya kaynatma sunar. Çay için iki yemek kaşığı papatyaya ihtiyacınız olacak. 150 ml suda kaynatılır. Süzün ve 100 ml cin ile karıştırın. İsteğe göre bal ile tatlandırılır. Ortaya çıkan kaynatmadan yemeklerden önce 1-2 yemek kaşığı alın.
Sırt ağrısını hafifletmek için bir tonik kompresin de kullanıldığı bilinmektedir. Gazlı bezi 50 ml cin, bir yemek kaşığı beyaz turp suyu ve bir yemek kaşığı soğan suyu ile ıslatın. Bu şekilde hazırlanan kompres etkilenen bölgeye uygulanır ve yarım saat sonra çıkarılır. Ardından bölge ılık su ile yıkanır.
Cin zararı
Yararlı özelliklere sahip olmasına rağmen, cin hala alkol olduğu için sistematik ve çok miktarda tüketilmemelidir. Alkollü maddenin günlük kullanımı ona bağımlılığa yol açabilir. Ardıca alerjisi olan kişilerin cin tüketimi rahatsızlığa neden olabileceğinden tavsiye edilmez.
