2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kekik, dünyanın en popüler baharatlarından biridir. Özellikle Akdeniz mutfağında popülerdir, salatalardan kavrulmuş et ve sebzelere ve pişmiş yiyeceklere kadar hemen hemen her şey için uygundur. Baharat şekerlemelerde bile kullanılır.
Ayrıca iyileştirici özelliklere sahiptir - sindirim ve solunum sistemleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Kekik, Akdeniz mutfağındaki diğer tüm baharatların yanı sıra fesleğen gibi yeşil baharatlarla da iyi bir uyum sağlar. Fesleğen ve kekik, tadına bakmakta tereddüt ettiğiniz her yemek için kullanabileceğiniz en çok tercih edilen ve başarılı kombinasyonlardan biridir. Bununla birlikte, kekik ile defne yaprağı veya devesil kombinasyonundan kaçının - bu, mutfaktaki en uygunsuz kombinasyonlardan biridir.
Kekik, daha kokulu kurutulan birkaç baharattan biridir, ancak kurutma işlemi sırasında kaybolan özel tadı nedeniyle mutfakta taze yapraklar da kullanılır.
Son zamanlarda her türlü baharatın küçük bitkiler olması ve odadaki saksılarda oldukça başarılı bir şekilde yetiştirilebilmesi nedeniyle evde her türlü baharatın yetiştirilmesi giderek daha popüler hale gelmektedir. Süpermarketlerde ve marketlerde sap üzerinde taze baharatlar da satılmaktadır. Taze baharat almayı da tercih ederseniz, bazı temel baharatlar var. kekik saklama kurallarıbilmen gerekiyor.
Bir tencerede kekik arıyorsanız, tavsiye sadece ihtiyacınız olduğu kadar çok yaprak yırtmanızdır. Bütün bitkiyi toplamanız gerekiyorsa, yaprakları değil, sapları üzerinde yapın. Böylece baharat daha uzun süre taze kalacaktır.
ekstra için taze kekik dayanıklılığı, sapları bir bardak soğuk suya koyabilirsiniz, bu da bitkiye birkaç gün ekstra ömür verecektir. Kurumaması veya solmaması için serin bir yer sağlamak önemlidir. Baharatlı yemeği buzdolabına koyarsanız, bir ay boyunca taze kalacaktır.
Islak mutfak kağıdı, mutfakta uygulayabileceğiniz bir diğer püf noktasıdır. taze kekik depolama. Baharatları yıkadıktan sonra saplarını kuru tutmak için kurutmanız gerekir. Daha sonra mutfak kağıdını hafifçe nemlendirin ve taze sapları iyice sarın ve bu şekilde torbanın içinde hava kalmayacak şekilde fermuarlı plastik bir torbaya koyun. Eylem vakum prensibine göredir ve bu yöntem baharatları bir haftadan biraz fazla taze tutacaktır.
Baharatların son derece uzun ömürlü olmasını garanti eden başka bir yol - taze şok dondurma. Saplar iyice yıkanıp tamamen kuruduktan sonra, sandviç poşeti gibi bir vakum poşetinde sıkıca kapatın.
Daha sonra bunları dondurucuya koyun ve her pişirme sırasında kekikten sadece ihtiyacınız kadar alın ve tüm miktarı çözmemelisiniz. Dondurma, kekiğin hem tadını hem de sağlığa olan tüm faydalarını tamamen korur.
Önerilen:
Kışın Taze Elma Ve Armut Nasıl Saklanır
Umarız bu yıl iyi toplamayı başarmışsınızdır. evde yetiştirilen elma ve armut hasadı . Şimdi meyveyi düzgün bir şekilde saklamanız gerekiyor, böylece tüm çalışmalarınız boşa gitmesin ve sonunda meyveyi atmanız gerekiyor. Kışın taze elma ve armut nasıl saklanır Tam olarak ne zaman seçildiğini bilmek çok önemlidir.
Kekik Ve Kekik Nasıl Kurutulur
Kekik ve kekik çiçek açtıklarında toplanır - çünkü bu bitkilerin sadece yaprakları değil çiçekleri de kullanılır. Daha uzun süre saklamak için kekik ve kekik kurutulmalıdır. Bitkilerdeki aşırı nemin buharlaştırılması işlemiyle, içlerindeki biyolojik olarak aktif maddelerin büyük bir kısmı korunur.
Taze Nasıl Saklanır
Taze meyve suyu olarak da adlandırılan taze sıkılmış meyve suyu, meyve veya sebzeleri sıktıktan hemen sonra içilirse çok faydalıdır. Meyve veya sebzeleri sıktıktan on beş dakika sonra, meyve suyu besin maddelerinin çoğunu korur, bu nedenle mümkün olan en kısa sürede içmek iyidir.
Taze Sebzeler Nasıl Saklanır - Genel Kurallar
Diğerlerinden daha kolay bozulan sebzeler var. Taze sebzelerin tüketilip servis yapılırken buzdolabında saklanması gerektiği kuralı vardır. Pratikte, buzdolabının verebileceği zararlardan kaçınmak için oda sıcaklığında bırakılması gereken bazı sebzeler vardır.
Taze Otlar Nasıl Daha Uzun Süre Saklanır?
Taze otlar, sattıkları standart miktar neredeyse her zaman bir tarif için gerekenden çok daha fazla olduğundan, satın alınması zor ürünlerden biridir. Böylece, bazıları neredeyse her zaman bozulur. Ve bu, elbette, son derece tatsız. Buzdolabında sadece bir gün bile taze ot ve baharatların gevşemesine, kararmasına, renginin bozulmasına ve hatta bozulmasına neden olabilir.
