Pasta Kabuklarını öğütelim

Video: Pasta Kabuklarını öğütelim

Video: Pasta Kabuklarını öğütelim
Video: Мятное печенье. Песочное тесто + мята! Печенье к чаю. 2024, Kasım
Pasta Kabuklarını öğütelim
Pasta Kabuklarını öğütelim
Anonim

kendin keskinleştirebilirsin turta kabuklarımağazadan satın alınanları kullanmak yerine. Uzun zamanınızı alacak ama sonuç buna değer - ağzınızda eriyen çıtır çıtır lezzetli bir turtanın tadını çıkaracaksınız.

Pasta tepsileri 800 gram beyaz un, 500 mililitre su, iki tutam tuz ve iki çay kaşığı sirkeden yapılır. İyi bir kabuk elde etmek için un elekten bir veya iki kez elenmelidir.

Daha sonra unda, tuz ve sirkenin ve ardından biraz suyun eklendiği bir kuyu oluşturulur. Yumuşak ve elastik bir hamur elde etmek için sıvı ilave edilir.

Biraz un ekleyin ve çok iyi karıştırın. Gerçek yoğurma en az yirmi dakika sürer, bu nedenle en iyi sonucu alırsınız.

Fazla havayı çıkarmak için hamuru masanın üzerine birkaç kez vurun. Sonra salam gibi bir şey oluşturun ve yaklaşık on santimetrelik parçalar halinde kesin.

Hamur
Hamur

Her parçayı bir top haline getirin. Topları merdane ile yuvarlayın. Çizilmiş kabuklar yapmayı düşünmüyorsanız, kabukları çok ince, ancak deliksiz olana kadar açın.

yapmaya karar verirsen bağırmak Anneannelerimizin yaptığı gibi hamurları çok hafif açıp kabukları yapışmaması için biraz sıvı yağ ile yağlayıp yarım saat dinlendirelim.

Kabukları çekmek, sabırsız olanlar için oldukça zor bir süreçtir. Yuvarlanan hamur, yumruk şeklinde sıkılmış ellere yerleştirilir ve yana doğru gerilir. Kabuğun kenarlarını çekebilir veya hafifçe havaya fırlatabilirsiniz. Ama havada bunu sadece usta pasta şefleri yapar.

Tepsileri birer birer bir havlunun üzerine yerleştirerek ve kenarlarını her taraftan nazikçe çekerek çıkarabilirsiniz. Bu şekilde hazırlanan kabuklar eritilmiş tereyağı ile sürülür ve içleri doldurulur. Kabuk yuvarlanır ve daha sonra tavada bir salyangoz gibi şekillendirilir.

Bir sonraki kabuğu doldurduktan sonra, turtaları bir spiral şeklinde düzenleyerek salyangozu yardımıyla şekillendirmeye devam edin. Biraz sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Önerilen: