2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Tahıllar, insan vücudunun tam olarak gelişmesi için gerekli tüm unsurları içerir. Karbonhidratlar, proteinler, vitaminler, mineraller ve diğer faydalı bileşenler açısından zengindirler. Sağlığımız için en değerli olanları görün.
yazıldığından
Einkorn, binlerce yıldır tahıl olarak yetiştirilmektedir. Bu bitki, buğdayın ilk ekilen formlarından biri olarak bilinir. Siyez proteinler, mineraller, A vitamini, E vitamini, B1 vitamini, niasin, B3 vitamini, kalsiyum, potasyum, fosfor, demir, kükürt, çinko, selenyum vb. içerir ve bu da onu sofralarımızın vazgeçilmez misafiri yapar. Siyez, en çok dalak ve pankreas, dikenler, kolit nevrozu ve zayıf bir bağışıklık sistemi ile ilgili sorunlar için yararlıdır.
Kinoa
Tahıl benzeri bir üründür ve birçok kişi tarafından tahıl olarak kabul edilir. Binlerce yıldır yetiştirilen kinoa, B vitamini, E vitamini, çinko, fosfor, magnezyum ve lif içerir. Bu bitki aynı zamanda esansiyel amino asitler açısından da zengindir. Kinoa özellikle yüksek tansiyon ve migren hastaları için uygundur, aynı zamanda yüksek kolesterol katilidir. Bitki meme kanseri ve şeker hastalığına karşı korur. Ayrıca kinoa çoğu tahıl gevreği gibi uzun süreli ısıl işleme ihtiyaç duymaz, bu yüzden birçok insan pirinci tercih eder.
sorgum
Sorgum, ağırlıklı olarak Hindistan, Çin, Amerika Birleşik Devletleri ve Meksika gibi tropikal iklime sahip ülkelerde yetiştirilen bir tahıldır. Besin değeri olarak bu bitki mısıra çok benzer, bu nedenle ikame olarak kullanılır. Ancak ondan daha fazla protein ve nişasta içerir. Ayrıca potasyum, demir, B1 vitamini, B2 vitamini, B3 vitamini ve mineraller içerir.
Diğer tahılların aksine, sorgum glüten içermez, bu da onu glüten intoleransından muzdarip insanlar için uygun bir gıda haline getirir. Ayrıca kalp sorunları için bu kültürün tüketilmesi tavsiye edilir.
Çavdar
Çavdar, buğdaya çok benzeyen bir tahıldır. Ancak çavdar başaklarının rengi koyu sarı ve bazen de gri-yeşil olduğu için çavdar daha yüksektir. Bu bitki mükemmel bir magnezyum, çinko, demir, fosfor, bakır, B1 vitamini, B2 vitamini, B3 vitamini, B9 vitamini kaynağıdır.
Çavdar ayrıca karbonhidrat, lif, protein ve yağ içerir. Çavdar, aşırı kiloya karşı mücadelede iyi bir ortaktır. Şeker hastalığı olan kişiler ve menopoz dönemindeki kadınlar için faydalıdır. Çavdar ayrıca meme kanseri ve kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olur.
Önerilen:
Bilinmeyen Tahıllar
Tahıllar, monokotiledonlu bitkilerin bir ailesidir. Dünya üzerinde yaklaşık 10.000 tür ile yaklaşık 600 cins vardır. Bazıları iş amaçlı kullanıldığı için bize son derece tanıdık geliyor. Ancak buğday, arpa ve mısır dışında, çok azımız alternatif ikamelerini biliyoruz.
Bilinmeyen Tahıllar: Tef
Gezegenimizin bitki çeşitliliği benzersizdir. Bu özellikle tahıllar ve onların binlerce çeşidi için geçerlidir. Enlemlerimiz için bilinmeyen tahıllardan biri teff. Mahsul dünya çapında yetiştirilmediğinden bu normaldir. Tef, Afrika kültürlerinin bir temsilcisidir ve Eritre ve Etiyopya'da önemli bir tahıldır.
Tam Tahıllar Neden Iyidir?
tam tahıllar uygun sindirim, sinir sistemini sakinleştirme, açlığı iyi giderme, yağları eritme, enerji ve dayanıklılık, iyi refleksler, uzun hafıza ve yüksek konsantrasyon sağlama için gereklidirler. Tam tahıllar, rafine tahıllardan farklı olarak farklı sindirim prosedürleri gerektirir.
Sağlıklı Kepekli Tahıllar Yiyor Muyuz?
İnsanlar arasında tam tahıl yemenin sağlığa faydaları konusunda artan farkındalık, üreticilerin hilelerine körü körüne güvenmelerini sağlıyor. Birçoğu, insanların sağlıklı gıda satın alma umutlarını suistimal ederek, tahıllarının sağlıkları için iyi olduğu konusunda onları yanıltıyor.
Gerçek Tam Tahıllar Nelerdir?
Her diyet ve sağlıklı diyet tam tahılları içerir. Ancak çoğu zaman bu tanımı duyduğumuzda hangi yiyeceklerin kastedildiğini tam olarak hatırlayamayız. Tüm avantajlardan yararlanmak için kepekli tahıllar , tüm tahıl türlerini ve aralarındaki farkları tanımak iyidir.
