Tam Tahıllar Neden Iyidir?

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

tam tahıllar uygun sindirim, sinir sistemini sakinleştirme, açlığı iyi giderme, yağları eritme, enerji ve dayanıklılık, iyi refleksler, uzun hafıza ve yüksek konsantrasyon sağlama için gereklidirler. Tam tahıllar, rafine tahıllardan farklı olarak farklı sindirim prosedürleri gerektirir.

Tahılların çoğu aslında asidiktir, bu da kandaki artan asit seviyeleri nedeniyle hastalıkların gelişmesi için bir ön koşul oluşturur. Bu yüzden fasulye çok iyi çiğnenmelidir, tükürük alkali olduğu için bu asitliği parçalamaya yardımcı olur.

Metinde, sağlık için çok değerli olan, pek popüler olmayan bazı tahıllar hakkında bilgi bulacaksınız.

1. Amaranth

Bu tahıl, emziren anneler, hamile kadınlar, çocuklar, bebekler gibi besin ihtiyacı artan kişiler ve ayrıca çok çalışan kişiler için son derece uygundur.

Amaranth, değerli bileşen lizin açısından çok zengindir. Kendine has zengin bir tadı vardır ve diğer tahıllarla karıştırılması tavsiye edilir. Yaklaşık yüzde 15-18 protein içerir, lif, amino asitler, C vitamini bakımından zengindir ve sütten daha fazla kalsiyum, magnezyum ve silikon içerir.

2. Arpa

Arpa kan, safra ve sinir sistemi için son derece faydalıdır. Kolayca sindirdi. Tam tahıllı arpa, kabuklardan daha besleyicidir. Daha fazla lif, iki kat daha fazla kalsiyum, üç kat daha fazla demir ve %25 daha fazla protein içerir. Kavurma arpayı alkali yapar. Bu tahıl, ruh halini canlandırdığı ve yükselttiği için kahve için harika bir alternatiftir. Ayrıca yeni doğanların anne sütünü daha iyi tolere etmesine yardımcı olur.

3. Karabuğday

Karabuğday iştahı artırır ve sindirime yardımcı olur. Kan basıncını düşürebilen ve kollarda ve bacaklarda kan dolaşımını iyileştirebilen bir biyoflavonoid olan rutin içerir. Filizlenmiş karabuğday, harika bir enzim, klorofil ve vitamin kaynağıdır.

4. Buğday

Fotoğraf: Sevdalina İrikova

Buğday, kötü kolesterol ile baş etmemize yardımcı olabilecek yiyeceklerden biridir. B vitaminleri, çinko, magnezyum ve diğer önemli eser elementlerin kaynağıdır. Alımı, tüm vücudumuzun uygun metabolizmasına ve düzgün çalışmasına katkıda bulunur. İnce bir eklem, pürüzsüz bir cilt ve parlak yelenin tadını çıkarmak için saf halde bile daha fazla buğday yiyin.

5. Kinoa

Kinoa lif, amino asitler ve protein açısından zengindir. Aynı zamanda glüten içermediği için glüten intoleransı olan kişiler için idealdir. Kan şekerini normalleştirir ve metabolizmayı hızlandırır. Bu, sağlıklı beslenmek ve kilo vermek isteyen herkes için mükemmel bir seçimdir.

6. Darı

Darı ayrıca glüten içermeyen, ancak mineraller açısından zengin bir tahıl ürünü olarak kabul edilir. Bu, faydalarının sonu değil. Bir dizi çalışma, darı tüketiminin enerjiyi artırdığını, vücudun savunmasını geliştirdiğini ve hatta kanserin önlenmesinde önemli bir yardımcı olduğunu göstermiştir.

7. Yulaf

E vitamini, A vitamini, D vitamini, potasyum, kalsiyum, demir, manganez, fosfor ve çinko kaynağıdır. Tüketimi, kilo kontrolünün yanı sıra kan basıncını ve kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur. Ayrıca yulaf saç ve saç için iyidir. Daha dinlendirici bir uykuya sahip olduğumuzdan emin olun.

8. Bulgur

Bulgur, bol miktarda lif, mineral ve diğer değerli maddeler içerdiğinden sağlığımız için olağanüstü faydaları olan sıradan bir besindir. Tip 2 diyabet, astım, romatoid artrit, obezite gelişimini engelleyen bir gıda olarak suludur.

9. Beyaz pirinç

Bu mahsul aynı zamanda çok faydalı bir gıda olarak kabul edilir. Araştırmalar, beyaz pirinç alımının saç, cilt ve kemikler üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğunu göstermiştir. Sindirim sürecine yardımcı olur ve savunmamızı arttırır.

10. Kahverengi pirinç

Bu tür pirincin hazırlanması beyazdan daha fazla çaba gerektirir, ancak kesinlikle her biri buna değer. Obezite, kalp sorunları, Alzheimer hastalığı, kanser ve çeşitli sinsi hastalıkların ortaya çıkmasını engelleyen çok faydalı bir besindir. Ayrıca stres seviyelerini azaltır ve uykuya dalmayı kolaylaştırır.

11. Sorgum

Fotoğraf: Antonia Karova

Gluten intoleransı olan kişilerin diyetinde bulunabilecek başka bir gıda ürünü. Kemik gücünü artırır, kan şekerini kontrol eder, sindirim süreçlerini kolaylaştırır, kalp sağlığına özen gösterir, uykunuzu daha eksiksiz hale getirir ve kansere karşı korur.

12. Çavdar

Vitamin, mineral ve lif açısından zengin olan bitki, kan şekerini kontrol ettiği için tip 2 diyabet riski taşıyan kişiler için de faydalıdır. Ayrıca, sık sık çavdar tüketen kişilerin kardiyovasküler hastalık, yüksek kolesterol ve sindirim problemlerinden daha az muzdarip olduğu gösterilmiştir.

13. Siyez

Siyez, atalarımızın çok değer verdiği yiyeceklerden biridir. Bugün ününü yeniden kazanmayı ve masamızda onurlu bir yer için savaşmayı başarıyor. Einkorn, yorgunlukla aktif olarak savaşır, uyku kalitemizi artırır ve figürümüzle ilgilenir. Kardiyovasküler problemler, düşük bağışıklık, kolit ve midenin diğer hastalıkları için de önerilir. Soğuk günlerde bağışıklığı güçlendirmek için harika bir üründür.