2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Mavi, kırmızı, yeşil, mor, turuncu ve beyaz - dünyayı oluşturan renkler olmadan hayat inanılmaz derecede sıkıcı olurdu.
Yiyeceklerden bahsettiğimizde, parlak renkler, içerdikleri besin kümesine karşılık gelir. Ancak bu sadece sağlıklı gıdalar için geçerlidir, yani tatlılar ve kekler sayılmaz.
Düzenli alımı çeşitli meyve ve sebzeler Vücudunuzun hastalıklarla savaşabilmesi ve yaşla birlikte sağlık sorunlarını önleyebilmesi için ihtiyacınız olan tüm besin maddelerini almanızın garantisidir.
Meyve veya sebzenin renginin faydalarıyla ne ilgisi var?
Bitki bazlı gıdalar renk alır ve içerdikleri bitkisel besinlerin tadı - bunlar insan vücudu üzerinde antimikrobiyal, anti-inflamatuar ve hatta yaşlanma karşıtı etkileri olan biyoaktif bileşiklerdir. Olumlu etkileri arasında kardiyovasküler hastalık riskinin azalması, yaşla birlikte daha az hücre hasarı ve birçok kanser riskinin azalması yer alır.
Renkli bitki besinleri ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan vitaminler ve potasyum gibi diğer besinleri de içerirler.
İşte her bir renkle ilişkili bitki besinleri:
Kırmızı (karotenoid likopen): Kırmızı gıdalar kanser, kalp ve akciğer hastalıklarına karşı koruma sağlar. Ayrıca kan basıncını ve kolesterolü düşürürler.
Turuncu / Sarı (beta kriptoksantin): Turuncu ve sarı gıdalar kalp hastalıklarını önleyebilir ve görüşü iyileştirebilir. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini açısından da zengindirler.
Yeşil (sülforafan izosiyanat, indoller): Yeşil besinler kansere neden olan kanserojenleri bastırmaya ve göz hastalıklarına karşı korumaya yardımcı olur. Ayrıca kan ve kemik sağlığı için son derece faydalıdırlar.
Mavi / mor (antosiyanin): Mor gıdalar, hücresel yaşlanmayı yavaşlatabilen bir antioksidan içerir. Ayrıca kan pıhtılarının oluşumunu da engelleyebilirler.
Beyaz / kahverengi (allisin kuersetin, kaempferol): Beyaz veya kahverengi gıdalar antitümör özelliklere sahiptir. Aynı zamanda bir potasyum kaynağıdır ve kanserle savaşmak için antioksidanlar içerirler.
Ne miktarda meyve ve sebze yemeliyiz?
Harvard Health'e göre, her gün toplam dört buçuk bardak meyve ve sebze yemelisiniz. Yapraklı sebzeler için bir su bardağı yarım su bardağına eşittir çünkü yapraklar çok yer kaplar.
İhtiyacınız olan tüm besin maddelerini aldığınızdan emin olmak için, yemeklerinizin renk paletine bakın ve bir renk çok baskınsa, başka bir renkle değiştirin.
Önerilen:
Elma, Yeşil Meyve Ve Sebzelerin Hızla Olgunlaşmasına Yardımcı Olur
Elmalar bize enerji veren birçok karbonhidrat içerir. Ortalama olarak, 100 g'da yaklaşık 50 kcal vardır. Elma vücut tarafından kolayca emilir ve içerdiği şekerler - fruktoz ve glikoz nedeniyle hızlı bir şekilde enerji alır. Ana öğünler arasında yemek için uygundur.
Meyve Ve Sebzelerin Mideden Işlenmesi Ne Kadar Sürer?
Farklı meyve ve sebzeler mide tarafından farklı zamanlarda işlenir. Örneğin, limonlar bir buçuk saat, avokado ve kırmızı üzüm - bir saat 45 dakika öğütülür. Greyfurt, kiraz, yaban mersini ve yabani meyvelerin işlenmesi iki saat sürer. Ananas, incir, çilek ve armut öğütmek için 15 dakika daha.
Uzmanlar: Meyve Ve Sebzelerin Kabuklarını Soyduğunuzdan Emin Olun
Baharın gelmesiyle birlikte süpermarketlerde ve marketlerde daha fazla taze sebze görünmeye başlar. Bununla birlikte, bahar sebzeleri genellikle nitratlarla doldurulur, bu nedenle tüketicilerin bunları doğru şekilde nasıl tüketeceklerini bilmeleri gerekir.
Hangi Meyve Ve Sebzelerin Soyulması Daha Iyidir
Meli sebze ve meyveleri soymak için ? Sen ne düşünüyorsun? Birincisi, patates, pancar, şalgam vb. gibi kabuğu soyulmadan yenemeyen sebze ve meyveler ile muz, portakal, mandalina ve diğerleri. meyvelerin. Ama kabuğuyla yiyebileceğimiz bazıları var, ama biz beyazız - elma, armut, salatalık ve domates gibi.
Bazı Meyve Ve Sebzelerin Ekimden önceki Gerçek Görünümü
Meyve ve sebzeler her zaman bugün bildiğimiz gibi görünmüyordu. Bugün birçok insan genetik modifikasyonlarına karşı olsa da, insanların bunu binlerce yıldır kullandığını bilmek güzel. Gıda için yetiştirilmeden önce, günümüz meyve ve sebzelerinin çoğu kökten farklı görünüyordu.
