2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
İçtenlikle veya Amaranthus, kozmopolit Amaranthus cinsine ait bir bitki türüdür. Styra, amaranth'ın yakın bir akrabasıdır, bu yüzden bazıları ona amaranth diyor. Bu ismin kökeni, solmayan, solmayan çiçek anlamına gelen eski Yunanistan'dan gelmektedir.
Bazı iddialara göre samimiyet, aşk eziyetlerine karşı yardımcı olur. Latin ve Yunan mitolojisine göre hanımeli, fiziksel yaralara, zihinsel ıstıraplara, acılara ve her türlü insan ıstırabına şifadır.
Bir samimiyet hikayesi
Güzel bir çiçek dışında, içtenlikle Hintliler tarafından yüzyıllardır (mısırdan sonra) en önemli ikinci tahıl olarak yetiştirilmektedir. Onuruna, bir tanrı olarak ibadet edildiği yıllık kutlamalar yapıldı. Ancak İspanyol fatihler onu bir şeytanın çocuğu ilan ettiler ve kullanımını yasakladılar. Avrupa kültürlerinin kademeli olarak Güney Amerika'ya girmesiyle birlikte bir kültür olarak unutuldu.
Dört yüz yıllık unutulmuşluğun ardından bugün, değerli besleyici özellikleri yeniden keşfedilmiş ve ekinler arasında hak ettiği yeri almıştır. Amerika Birleşik Devletleri'nde ve diğer ülkelerde, gıda endüstrisinde incelenmesi ve uygulanması için özel programlar finanse edilmektedir. Zamanla, buhur Avrupa ve Kuzey Amerika'ya yayıldı. Günümüzde yaygın olarak Meksika, Peru, ABD, Nepal, Hindistan'da yetiştirilmektedir.
Mersin balığı türleri
Bulgaristan'da bazı türler içtenlikle yaygındır ve bu bitkiler çoğunlukla yabani ot olarak kabul edilir. Ülkemizde en yaygın türlerden biri süpürge ve adi süpürgedir.
salkım / Amaranthus paniculatus / tek yıllık otsu bir bitkidir. Sapı sarı ila kırmızımsı, dallı ve 1 m boyundadır. Yapraklar ardışık, eşkenar dörtgen-ovat veya dikdörtgen-eliptik, tabanda kama şeklinde, üstte sivri uçlu, uzun saplı. Çiçekler, mor-kırmızı dallı çiçek salkımlarında üst yaprakların axillerinde ve gövdenin tepesinde toplanır.
Bu türün meyvesi, birçok kestane tohumu ile enine çatlayan bir kutudur. Salkım Temmuz ve Ağustos aylarında çiçek açar. Hindistan, İran, Akdeniz, Avrupa, İskandinav Yarımadası'nın güney kısmı, Afrika, Avustralya ve diğerlerinde dağıtılmaktadır. Bulgaristan'da hanımeli süs bitkisi olarak yetiştirilir, ancak yabani bir tür olarak da bulunur.
Sıradan samimi / Amaranthus retroflexus / tek yıllık otsu bir bitkidir. Gövde 1 m yüksekliğe kadar, dik, oluklu, yeşil veya kırmızımsı, liflidir. Yapraklar ardışıktır. Meyve kutusu enine çatlar ve dikenleri vardır. Tohumlar siyah, parlaktır. Sıradan mersin balığı, Kuzey Amerika'dan gelir. Yıllar içinde yavaş yavaş Avrupa, Rusya (Kafkaslar), Güneybatı ve Orta Asya, Japonya ve Çin'e yayılmıştır. Ülkemizde ise ekinlerde terbiyesiz veya yabancı ot olarak ülke genelinde görülebilmektedir.
Yunanistan'da yaygın olan bir başka ilginç tür, Amaranthus blitum veya mor samimi80-150 cm boyunda yenilebilir tek yıllık bir bitkidir. Güney komşumuz başta olmak üzere dünyanın birçok yerinde yapraklı sebze olarak yetiştirilmektedir.
samimi kompozisyon
Yeşil kısmın içeriğinde içtenlikle Kolin, betain ve C vitamini bulunmuştur. Bazı türler ayrıca kalsiyum, potasyum, magnezyum, sodyum, fosfor, selenyum ve demir gibi eser elementler, az miktarda A vitamini ve protein içerir.
Tahıl çeşidinin tohumları yüksek besin değerine sahiptir ve yüksek ham protein ve lizin içeriği ile gerçek tahıllardan bile üstündür. Ayrıca 3/4'ü doymamış yağ asitleri, pektin, lif, demir ve kalsiyum ve diğer eser elementleri de içerirler. Gluten içermezler, bu da onları gluten intoleransı olan kişiler için uygun bir gıda yapar. Tohum unu geniş bir uygulama alanına sahiptir ve glutensiz unlar için karışımlarda başarıyla kullanılmaktadır.
Büyüyen sincaplar
iğne ekilebilir tarlalarda ve sebze bahçelerinde kolayca ürer ve ekinleri boğar. Köpek üzümü ve tatul eşliğinde yetiştirilmesi çok yaygındır. Bol sulama, verimli toprak ve güneş ışığı bitki için ideal koşullardır ve 1 m yüksekliğe kolayca ulaşabilir Haziran-Temmuz aylarında, sürekli büyüyen ve sonbaharda zaten yerde sürüklenen çiçek salkımları ortaya çıkar.
Düşük çeşitlerden birini yetiştirirsek, soğuyunca hemen büyümeye ve çiçek açmaya devam edeceği odaya koymalısınız. Bulgar mersin balığı ve onun yetiştirilen kardeşleri Amaranthus blitum var arasındaki fark. Silvestre ve Amaranthus viridis, Yunanistan'da yetiştirilen ve infüze olarak adlandırılan, yumuşak ve büyük yeşil veya kırmızı yaprak kütlesi vermeleri ve geç tohum oluşturdukları için tekrarlanan toplamaya izin vermeleridir.
Mersin balığının toplanması ve saklanması
Ülkemizde sapları ağırlıklı olarak hasat edilmektedir. içtenlikle. Bitkilerin toprak üstü yapraklı kısmı, çiçeklenme sırasında yukarıdan aşağıya doğru 30-35 cm uzunluğunda kesilir. Farklı bitki türlerinin toplanması, kurutulması, paketlenmesi ve depolanması ayrı ayrı yapılır.
Kurutma, gölgede veya havalandırılan odalarda gerçekleşir, malzeme çerçeveler veya paspaslar üzerinde veya 45 dereceye kadar sıcaklıkta bir fırında düzenlenir. Yaklaşık 5 kg taze saptan 1 kg kuru sap elde edilir. İlaçlar, kuruduktan sonra bile doğal görünümlerini korumuş olmalıdır. Hazırlanan ilaç, güneş ışığına doğrudan erişimi olmayan kuru ve havalandırılmış odalarda saklanır.
samimi olmanın faydaları
Geçmişte, bitkisel ürünler olarak buğday çimi ve adi ayçiçeği yetiştirilirdi. Şimdi halk tıbbımızda hemoroid için, genellikle dışarıdan - dayatma için kullanılıyorlar. Boğaz ağrısını yatıştırmak için gargaralar ve kangreni tedavi etmek için gargaralar gibi diğer kekik türleri de ağır adet kanamasını durdurmak için kullanılır. Mersin balığı kaynatma sadece ağır adet kanamasını durdurmakla kalmaz, aynı zamanda aşırı vajinal akıntı, ishal ve dizanteriyi de durdurur. Bitkinin büzücü özelliği, kan kaybını azaltmak ve ishali tedavi etmek için yararlıdır.
Kuyrukların tohumlarından içtenlikle Tıpta ve kozmetikte yaygın olarak kullanılan benzersiz bir biyokimyasal bileşime sahip bir yağ çıkarılır. Hoş bir kokuya ve cevizli bir tada sahiptir. En değerli bileşeni, insan derisinde de bulunan ve vücudu oksijenle doyurmaya yardımcı olan skualendir. Bu nedenle yağ, bağışıklığı artırmak ve birçok hastalığın tedavisinde kullanılmaktadır.
Halk hekimliği samimi
Strafor antibakteriyel etkiye sahiptir. Halk tıbbımız ayaklardaki mantarlara karşı bir tutam ile banyo yapılmasını önerir. Hoş olmayan duygudan kalıcı olarak kurtulmak için aşağıdaki kolay tarifi kullanın: 2 litre su ile bir avuç mersin balığı dökülür. Kaynatma 5 dakika kısık ateşte kaynatılır ve süzülür. Sabah ve akşam 10 dakika boyunca onunla ayak banyosu yapın.
Yemek pişirmede şık
Çoğu tür içtenliklebüyük bir yaprak kütlesi geliştiren, yenilebilir. Bulgaristan'da çok yaygın olan adi amaranth (Amaranthus retroflexus) tohum oluşana kadar yemek pişirmek için de kullanılabilir. Çorbalarda, sebze dolgularında, et garnitürlerinde katkı maddesi olarak kullanılır.
Adaçayının genç yaprakları bahçedeki her türlü sebze ile başarılı bir şekilde birleştirilir. Steiermark lezzetli ve diyet yahniler, taze salatalar, turtalar ve hafif çorbalar için uygundur. Son zamanlarda, bu kültür sağlıklı beslenmenin destekçileri tarafından oldukça değerlidir.
Isırgan otu tohumları garnitür olarak kullanılır ve pirincin yerini kolaylıkla alabilir. Suda kaynatıldığında küçük havyar gibi görünürler. Ayrıca patlamış mısır yapmak için kullanılırlar. Un, makarna, bisküvi, kek, krep ve küçük keklerin ve daha fazlasının bileşimine katılır.
Nişastalı diyet salatası
Gerekli ürünler: nişasta - 300 gr yaprak, soğan - 1 baş, domates - 2 adet, salatalık - 1 adet, sarımsak - 1 sap, mısır - 1/2 kutu, fesleğen, maydanoz, dereotu, limon suyu - 2 yemek kaşığı, zeytinyağı 2 yemek kaşığı, karabiber, tuz
hazırlama yöntemi: Kiraz, domates, soğan, sarımsak ve salatalığı yıkayıp doğrayın. Derin bir kapta doğranmış ürünleri mısır, fesleğen, maydanoz ve dereotu ekleyerek karıştırın. Zeytinyağı, limon suyu, karabiber ve tuz ile tatlandırın. İyice karıştırıp servis yapın.
