2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Hepinizin patates cipsi yemeyi sevdiğini tahmin ediyoruz, değil mi? Peki bu inceliğin nereden ve nasıl geldiğini hiç merak ettiniz mi?
İngilizce'den çevrilen cips kelimesi ince bir parça anlamına gelir. Bu, önceden tuzlanmış ince dilimlenmiş fırınlanmış veya kızarmış patates olan ince bir gıda ürünüdür. Kırmızı biber, peynir, otlar ve diğerleri gibi çeşitli baharatlarla tatlandırılabilir.
Cipsleri icat edenlerin 1853'te Moon Hotel'den Amerikalı milyoner Cornelius Vanderbild ve şef George Crum olduğuna dair bir hikaye var. Zengin adam bu otelde kaldı ve öğle yemeği sırasında patates kızartmasını üç kez iade etti. kalın dilimlenmiş. Bu doğal olarak aşçıyı çileden çıkardı ve bir sonraki kısmı neredeyse şeffaf parçalara böldü ve kızarttı. Zengin adam büyülendi ve kaldığı süre boyunca bu tür patatesleri sipariş etti.
Kısa bir süre sonra, cips zengin Amerikalılar arasında meşhur oldu ve tüm modern restoranlarda mevcuttu. 1890 yılında cipsler bu restoranların dışına dağıtıldı ve sokaktaki insanlara ulaştı. Suçlu William Tepender adında bir Cleveland küçük tüccardı. Cipslerin yapıldığı bir snack bara sahipti.
Ancak cipslerin aşırı üretimi bir krize yol açtı ve tüccar yeni müşteriler aramak zorunda kaldı. Böylece sokaktaki tüm fişleri, üzerlerinde lokantasının logosu olan kağıt torbalarda sunmaya başladı.
1926'da Laura Skeder adında bir kadın, vakumlu torbalarda cips satmak gibi dahice bir fikir ortaya attı. Bu, onu daha dayanıklı hale getirdi ve daha uzun mesafelere taşınabilir.
1929'da endüstriyel cips üretimi için ilk makine icat edildi. Bir şirkete tedarik eden Freeman Macbeth adlı bir tamirci tarafından yapılmıştır. Ancak mucit, makinesi için para kabul etmedi, sadece gerekirse tamir etmemi istedi.
Günümüzde cips yapmanın iki ana yolu vardır.
Bunu hazırlamanın geleneksel yolu şudur: çiğ patates parçalarından yapmak. Bu şekilde nihai ürünün kalitesi önemlidir, çünkü her çeşit patates iyi cips yapamaz. Yoğun, şeker oranı düşük, içleri zarar görmemiş ve pürüzsüz bir yüzeye sahip olmalıdırlar. 5 kilogram iyi patatesten 1 kilogram cips elde edersiniz.
Cipsleri kızartmak için kullanılan yağ, ona fazladan bir koku vermemelidir. Bu nedenle, çoğu durumda hazırlanması için zeytinyağı, soya fasulyesi veya palmiye yağı kullanılır. Cipsler hazır olduğunda, oda sıcaklığında kurumaya bırakın, tuzlayın, diğer baharatlarla baharatlayın ve paketleyin.
İkinci hazırlama şekli ise şu şekildedir: Açılıp şekil verilen patatesli hamurdan hazırlanır. Bu, cipsleri kalorilerde daha düşük hale getirir.
Herkes, Amerikalıların diğer uluslardan daha fazla cips tükettiğini bilir - yılda kişi başına ortalama 3 kilogram. Amerika'da yetiştirilen patateslerin %11'i cips yapımında kullanılıyor.
1937'de Amerikalılar, bu alanda araştırma yapmayı amaçlayan Ulusal Patates Cipsi Enstitüsü'nü kurdular. Ve 1961'de Uluslararası Patates Cipsi Enstitüsü oldu.
Önerilen:
Ritüel Ekmeğin Kısa Bir Tarihi
Ritüel ekmek, takvim ve aile tatilleri vesilesiyle pişirilen farklı amaçlara sahip ekmektir. Ritüel ekmeğin üzerindeki süslemelerin sembolik bir anlamı vardır. Farklı tatil türleri için özel bir anlamı olan özel süslemeler vardı - örneğin, üzümler doğurganlığın bir sembolüdür, bu nedenle daha yüksek güçler tarafından dua edilir.
Meraklı: Üretim Yöntemi Ve Petrolün Kısa Bir Tarihi
Hepimizin veya çoğumuzun bildiği gibi tereyağı, taze veya fermente edilmiş krem şantiden veya doğrudan sütten yapılan bir süt ürünüdür. Tereyağı en çok yaymak için veya yemek pişirmede yağ olarak kullanılır - pişirmek, sos hazırlamak veya kızartmak için.
Muzun Kısa Bir Tarihi
Muz kelimesi ağacın uzamış meyveleri için de kullanılır. Muzun tarihi, tarih öncesi halklarla başlar - onu ilk yetiştirenler onlardı. Bu Güneydoğu Asya ve Batı Okyanusya'da oldu. Muz çoğunlukla tropik bölgelerde yetiştirilir, ancak 107 ülkede daha büyüyebilir.
Soya Fasulyesinin Kısa Tarihi
Yıllar önce Avrupalılar Çin'i ziyaret etmişler ve insanların süt ve süt ürünlerini bilmedikleri halde peynir yaptıklarını görünce hayrete düşmüşlerdi. Soya fasulyesini gördüklerinde bu bitkiye hayran kaldılar. Çinliler soya fasulyesinin ıslatılması ve pişirilmesi sürecini birleştirmek istediler, çünkü ıslanması uzun zaman alıyor, çünkü birçok kanserojen madde içeriyordu.
Baklavanın Kısa Tarihi
Baklavayı kim sevmez? Türkiye'de bu tatlı cazibenin birçok adı var, her tür için bir tane - bülbül yuvası, vezirin parmağı, güzelin dudakları - bunlar sadece birkaçı. Baklavanın menşe ülkesini belirlemek çok zordur, bu yüzden Orta Doğu'daki çoğu insan onun haklarını talep eder.
