2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Baklavayı kim sevmez? Türkiye'de bu tatlı cazibenin birçok adı var, her tür için bir tane - bülbül yuvası, vezirin parmağı, güzelin dudakları - bunlar sadece birkaçı. Baklavanın menşe ülkesini belirlemek çok zordur, bu yüzden Orta Doğu'daki çoğu insan onun haklarını talep eder.
Tatlının tarihi bizi MÖ VIII. yüzyıla, Mezopotamya'da fırında pişirdikleri ballı ve ezilmiş fındıklı yer kabuklarından bir tatlı yaptıkları zamana götürür. Antik çağda, Yunan tüccarları onu daha sonra Roma mutfağına girdiği Doğu Akdeniz'den taşıdı.
Baklava, farklı etnik gruplar ve yüzyıllar boyunca yaptığı yolculukta ilahi lezzetini zenginleştirir ve arındırır. Tarçın ve karanfili ilk ekleyen Ermeniler olmuş, Araplar ise gül suyu ve kakule ile tatlandırmış. Türkiye, büyük gücü sırasında, bugün baklava alanıyla çakışan geniş bir bölgeyi yönetti - Küçük Asya, Ermenistan, Yunanistan, Mısır, Filistin, Balkanlar, Irak ve Kuzey Afrika.
Şuruplu keklerin bu yerlerde popüler hale gelmesine şaşmamalı - önce bal ve sonra şeker şurubu, aksi takdirde yukarıdaki ülkelerin çoğunun sıcak ikliminde bir gün dayanamayacak olan tatlılar için güçlü koruyucular görevi görür.
Baklavanın İslam dünyasında bu kadar popüler olmasının bir başka nedeni de bal ve kuruyemişlerin afrodizyak olduğuna inanılmasıdır.
Zaten netleştiği gibi baklavanın birçok ismi var. Onlar için popüler bir hikaye, Türk padişahının saray mutfağındaki şekercilerin her gün padişaya yeni bir tatlı sunmak zorunda kaldıklarını, bu yüzden baklavayı katlamak için düzinelerce farklı şekil ve yol yaptıklarını, baharat ve kuruyemişlerin de olduğunu söylüyor farklı.
Her varyant farklı bir adla sunuldu. Bazı tarihçiler baklavanın bir Türk icadı olmadığını iddia etse de, asıl ihtişamını 15. ve 19. yüzyıllar arasında Osmanlı İmparatorluğu'nda padişah, vezir ve paşaların gösterişli mutfaklarında kazanmıştır.
En ünlü Türk baklavaları arasında Türk şehri Antep'te hazırlanan baklavadır. Bu bölge aynı zamanda fındıkları küçük, ancak çok zengin bir aroması ve yüksek yağ içeriği olan en değerli fıstık çeşidini üretir. Bazı baklava ustaları, baklavalarını yapmak için rafine ghee yağı kullanırlar.
Antik çağlardan yirminci yüzyılın başlarına kadar baklava lüks bir tatlı olarak kaldı. Bugüne kadar Türkiye'de insanlar "Ben her gün baklava ve börek yiyecek kadar zengin değilim" diyorlar.
Günümüzde pek çok kişinin erişimine açık olduğu için statüsü tamamen değişmiştir. Hem Türkiye'de hem de Arap ülkelerinde, şehrin sokakları küçük pastaneler veya çeşitli şekillerde baklavalarla dolu büyük pencereli dükkanlarla doludur.
Önerilen:
Ritüel Ekmeğin Kısa Bir Tarihi
Ritüel ekmek, takvim ve aile tatilleri vesilesiyle pişirilen farklı amaçlara sahip ekmektir. Ritüel ekmeğin üzerindeki süslemelerin sembolik bir anlamı vardır. Farklı tatil türleri için özel bir anlamı olan özel süslemeler vardı - örneğin, üzümler doğurganlığın bir sembolüdür, bu nedenle daha yüksek güçler tarafından dua edilir.
Meraklı: Üretim Yöntemi Ve Petrolün Kısa Bir Tarihi
Hepimizin veya çoğumuzun bildiği gibi tereyağı, taze veya fermente edilmiş krem şantiden veya doğrudan sütten yapılan bir süt ürünüdür. Tereyağı en çok yaymak için veya yemek pişirmede yağ olarak kullanılır - pişirmek, sos hazırlamak veya kızartmak için.
Muzun Kısa Bir Tarihi
Muz kelimesi ağacın uzamış meyveleri için de kullanılır. Muzun tarihi, tarih öncesi halklarla başlar - onu ilk yetiştirenler onlardı. Bu Güneydoğu Asya ve Batı Okyanusya'da oldu. Muz çoğunlukla tropik bölgelerde yetiştirilir, ancak 107 ülkede daha büyüyebilir.
Soya Fasulyesinin Kısa Tarihi
Yıllar önce Avrupalılar Çin'i ziyaret etmişler ve insanların süt ve süt ürünlerini bilmedikleri halde peynir yaptıklarını görünce hayrete düşmüşlerdi. Soya fasulyesini gördüklerinde bu bitkiye hayran kaldılar. Çinliler soya fasulyesinin ıslatılması ve pişirilmesi sürecini birleştirmek istediler, çünkü ıslanması uzun zaman alıyor, çünkü birçok kanserojen madde içeriyordu.
Dondurmanın Kısa Tarihi
Dondurmanın kökeninin tarihi hakkında birçok efsane var. En eski dondurma kaynakları, dağ buzunun meyve takviyeleri ile karıştırılmasını emreden İmparator Nero zamanından kalmadır. Ve Çin İmparatoru Tang'ın buz ve sütten dondurma yapmak için kendi yöntemleri vardı.
