2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Mağaza raflarında gizlenen ürünlerin bileşimi giderek daha sık konuşuluyor. Bazı sosislerin toz kan gibi korkunç maddeler içermesi artık şaşırtıcı değil. Ürünlerde kullanımı on yıllardır bir uygulama olmuştur.
Yeni bir araştırma da kuru kan ithalatında lider olduğunu gösterdi - Bulgaristan. Bu, kelimenin tam anlamıyla, yurt dışından mezbahalardan gelen çöplerin en büyük tüketicisi olduğumuz anlamına geliyor.
Kuru kan, et üretiminden kaynaklanan atık bir üründür. Kural olarak, mezbahalar bu atığı özel olarak paketlemeli ve septik tanklara gömmelidir. Ancak fazladan para yatırmak yerine kuru kan satmayı tercih ediyorlar. Ve bu çöp için en büyük talep ülkemizde bulunur.
Bulgaristan'da kuru kan, sosisler için tercih edilen bir üründür. Bunların %90'ında içeriğin her 100'ünde 30 yer kaplar. Üreticiler için bir bonus, eti çok iyi maskelemesidir. Kimyasal araştırmalarda bile proteine tepki verir, yani. gerçek etten ayırt edilemez.
Bu nedenle, bir dizi test, gerçekte 1/3'ün ve hatta sosis, sosis, taze salamdan daha fazlasının aslında kuru kan olduğunu kanıtlamak için güçsüzdür. Tabii ki, diğer şeylerin yanı sıra gerçek et olarak hesaplanır.
Bununla birlikte, kuru kanın bir dezavantajı vardır - yağ içermez. Ancak burada, başka bir korkunç bileşenin yardımına geliyor, yani - domuz yağı tozu. Ve yine - ithalatta lider Bulgaristan'dır.
Daha da şaşırtıcı olanı, sosislere ek olarak, domuz yağı tozunun sarı peynir, peynir, süt - taze ve ekşi, krema ve hatta çikolatalar ve dondurmalar gibi ürünlere giderek daha sık eklendiğidir. Bir testte, yağa tepki veriyor ve basit hesaplamalar, bu ürünün tek başına sosisin yüzde 60'ını oluşturduğunu gösteriyor.
Her şeyin elbette bir devamı var. Size sunulan ürün içi doldurulup pratik olarak kuru kan ve yağdan oluştuğunda içine her türlü E'leri, tatlandırıcıları, renklendiricileri, koruyucuları ve suyu eklemelisiniz. Oldukça iştah açıcı.
Önerilen:
Domuz Yağı
Domuz yağı pastırma yağının (veya don yağının) ısıl işleme tabi tutulmasından sonra elde edilen bir yağ türüdür. İki domuz yağı durumu bilinmektedir - katı ve sıvı. İlk form, soğutulmuş domuz yağının karakteristiğidir ve ikincisi, yağ ısıtıldığında elde edilir.
Mutfak Ders Kitabı: Eriyen Domuz Yağı
Tereyağı eritmek için tasarlanmış pastırma, çok büyük olmayan parçalar halinde kesilir, büyük bir kaba konur ve 1-2 gün bekletilmesi için soğuk su ile dökülür. Islatma sırasında su, kanla lekelenmeyi durdurana kadar birkaç kez değiştirilir.
Domuz Yağı Ile Tedavi Edebileceğiniz Ağrıları Görün
Domuz yağı, birçok muffin, Paskalya keki, rulo, kruvasan, küçük kek ve daha pek çok türde önemli bir bileşendir. Ve nerede yağsız, Noel'de kartopu hazırlamaya karar verdiğimizde. Çoğu zaman insanlar, genellikle masamızda lahana veya fırınlanmış patates bulunduğunda, çoğunlukla kışın tereyağı ile yemek pişirirler.
Tereyağı Yerine Domuz Yağı Yiyin! Nedenmiş Gör
tüketimi domuz yağı yağı tüketmeden önce sağlığınız üzerinde daha olumlu bir etkiye sahiptir. Bu, domuz yağının kötü kolesterol seviyelerini düşürebileceğini söyleyen bir İngiliz beslenme uzmanının tavsiyesidir. Bunun nedeni, domuz yağının kan kolesterolünü düşüren tekli doymamış yağlar içermesidir, Daily Mail yazıyor.
4 Kat Daha Fazla Domuz Eti Yiyoruz
Telegraph, Ulusal İstatistik Enstitüsü'nden alınan verilere atıfta bulunarak, son on yılda dört kat daha fazla domuz eti yediğimizi bildirdi. 2002'de domuz eti tüketimi yılda yaklaşık dört kilogramdı ve on yıl sonra - 2012'de aynı dönemde 12 kilograma yükseldi.
