2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kamut, Mısır buğdayının eski bir türüdür. Kalıntıları orada bulunduğundan, piramitlerin inşaatçıları ve kullanıcıları tarafından da bilinmektedir.
Bu onu 3000 yıldan daha eski yapar. Adın kendisi - kamut, buğday için eski Mısır adıdır. Bu nedenle bu tahılın adı.
Ancak Firavun'un buğday teorisi birçokları için bir efsanedir. Şöhreti daha çok pazarlama stratejisine dayanıyor. Bir tanesi glüten intoleransı olan sayısız faydalı niteliklere sahip eski bir gıda olarak sunumunu içerir. Ancak bu iddiaların hiçbiri kesin olarak kanıtlanamamıştır.
Sıradan buğdayın aksine kamut, büyük tanelere sahiptir. İlginç bir şekilde, yüzyıllar boyunca besin özelliklerini kaybetmediler.
Lif, protein, lipidler, vitaminlerin yanı sıra selenyum, bakır, çinko, magnezyum, fosfor minerallerini içerirler. Diğer tahıl çeşitlerinden çok daha yüksek seviyelerdedirler.
Kamutun bir diğer ayırt edici özelliği ise gluten içermemesidir. Bu onu glüten intoleransı olan herkes için bir alternatif yapar.
Kamut besleyicidir - 100 gr'ı 360 kcal, 51 gr karbonhidrat, 17 gr protein, 3 gr yağ ve 2 gr lif içerir. Haşlanmış olarak tüketilir. Bunun için pişirmeden 12 saat önce suda bekletin.
Zengin bir mutfak uygulamasına sahiptir. Buğday ve yulaf ununun yanı sıra arpa ve kavuzlu buğday unu ile de başarılı bir şekilde kombine edilen un hazırlamak için kullanılır. Ayrıca her türlü bisküvi, kurabiye vb. hazırlamak için de kullanılır.
Haşlanmış kamut tatlı olarak tereyağı, peynir, kuruyemiş, kuruyemiş ve bal ile tüketilir. Soğutulmuş salatalarda kullanılır. Ev yapımı makarna da kültürle hazırlanır. Herhangi bir tarifte buğdayın yerini alabilir.
Kamut, organik filizlerin çimlenmesi ve yetiştirilmesi için uygundur. En belirgin özelliği antioksidandır. Selenyum içeriğinin yüksek olmasından kaynaklanmaktadır.
Önerilen:
Patlamış Mısır Günü Bugün Kutlanıyor
Çoğu insanın en sevdiği mutfak zevklerinden biri - Patlamış mısır , bugün dünya bayramlarını kutluyorlar. Yüzyıllardır mısırın cazibesi çoğu ulusun gözdesi olmuştur. İÇİNDE patlamış mısır günü bu lezzetli atıştırmalıkla ilgili en önemli şeyi görün - patlamış mısırın faydalı olup olmadığı, zararlı olup olmadığı, içeriği ve dünyanın en çok patlamış mısırını kim yediği.
Durum Buğdayı Ezmesi - Tüm Faydaları
Durum buğdayı ezmesi süpermarketlerimizin raflarında giderek daha sık ortaya çıkıyor. Ancak, sıradan makarnalardan çok daha pahalıya mal olduklarını fark ettiniz mi, bu yüzden fazladan para harcamanız ve bu ürünü satın almanız gerekip gerekmediği net değil.
Geleceğin Glutensiz Buğdayı Tef
Tüm insanlığı etkileyen sorunlardan biri de glütene tahammül edemeyen insan sayısının artmasıdır. Bu nedenle glütensiz besin kaynakları günlük olarak aranmaktadır. Başlıca gıda hammaddelerinden biri tahıllardır. Bununla birlikte, çoğunlukla, glüten içerirler.
St. Anna'nın Sağlığı Için Mısır Ve Buğdayı Kaynatın
9 Aralık'ta Ortodoks Hıristiyanlar, Aziz Anna - Sadece oruç yemeklerinin katıldığı özel bir ritüel masası olan Meryem Ana'nın annesi. Noel orucu 25 Aralık'ta sona erdiğinden, tatil hayvansal kaynaklı yiyecekler olmadan kutlanmalıdır. Haşlanmış mısır, haşlanmış buğday, lahanalı turta, pirinçli pırasa ve zeytin özellikle hamile kadınların sağlığı için sofrada bulunmalıdır, çünkü aziz hamilelik, doğum ve doğumun koruyucu azizidir.
Buğdayı Neden Menümüzden çıkaralım?
Gittikçe daha fazla insan beyaz unun eskisi gibi olmadığını biliyor. Günümüzün beyaz unu, ağartma kimyasalları ile işlendiğinden sağlıksızdır ve besin maddelerinden yoksundur. Tam buğdayın besleyici bir ürün olduğu konusunda hala yanlış bir kanı var.
