2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Börek, guacamole, ceviche, biria ve diğer tipik Meksika spesiyaliteleri ile tortilla olarak bilinen mısır kekleriyle haklı olarak gurur duyan Meksika mutfağı, aynı zamanda en kokulu ve baharatlı olanlardan biridir.
Aztekler zamanından beri kullanılan acı biberlere ve birçok mısır çeşidine ev sahipliği yapan ülke, ünlü Meksika fasulyesi ile de ilişkilendirilir. İşte bunu nasıl kendiniz yapabileceğiniz ve Meksika baharatlı tadının tadını çıkarabileceğiniz:
Meksika fasulyesi
Gerekli ürünler: 450 gr tavada kızartılmış önceden pişirilmiş fasulye, 3 çay kaşığı yağ, 1 baş ince doğranmış soğan, 2 diş sarımsak, 130 gr domates sosu, 1 çay kaşığı acı biber, 1 çay kaşığı tuzlu, 1 adet doğranmış acı biber, tadına göre tuz ve karabiber
Hazırlama yöntemi: Yağı derin bir tavada ısıtıp içine dövülmüş sarımsak ve soğanı koyun, ardından domates sosu, acı biber, fasulye ve tuzunu ilave edin. İyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Doğranmış pul biberi ekleyip 10 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve henüz sıcakken servis yapın.
Jalapeno ve sofrito soslu kuru fasulye
Gerekli ürünler: 800 gr renkli fasulye, 3 adet soğan, 7 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı tereyağı, 5 adet jalapeno çeşidinden biber, 2 çay kaşığı taze kişniş, 500 ml bira, tadına göre tuz.
Hazırlama yöntemi: Fasulyeler yıkanır ve 24 saat suda bekletilir. Süzün ve yeteri kadar suda kaynatın. İlk iki su atılır ve üçüncüsü eklenir. Fasulyelere 1 adet doğranmış soğan, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve bütün sarımsak karanfilleri ekleyin.
Fasulyeler yumuşayınca suyu tekrar atılır ve fasulyeler süzülür. Diğer soğanı çok ince doğrayın, domatesleri de soyun ve ince ince doğrayın. Biberleri ocakta közleyin, kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın.
Derin bir tavada 3 yemek kaşığı yağı kızdırın, ince doğranmış soğanı, ardından biberleri, domatesleri ve kişnişi ekleyin. Her şeyi karıştırın ve soffrito sosu yanmaya başlamadan önce birayı ve süzülmüş fasulyeyi ekleyin. Bu şekilde hazırlanan yemek yaklaşık 50 dakika kaynamaya bırakılır ve tuzla tatlandırılır.
Önerilen:
Japon Mutfağından Temel Tarifler
En popüler Japon suyu dashi'dir - birçok Japon çorbası ve sosunun temelidir. Buzdolabında üç güne kadar saklayabilirsiniz. Bir parça deniz yosunu karışımını nemli bir bezle ovalayın. 1.4 litre su ile bir tencereye koyun. Kaynamaya getirin.
Bulgar Mutfağından Retro Tarifler
Bulgar mutfağındaki retro tarifler, her anıldığında ağzımızda hissettiğimiz, çocukluğumuzdan hatırladığımız zaten eski lezzetler. Geçmişin tadı ve bize tariflerin yanı sıra binlerce şeyi hatırlatan harika bir çocukluk. Ama sözde retro tarifler çok lezzetli miydi yoksa sadece geçmiş ve her zaman tadı hakkında üzücü mü?
Katalan Mutfağından En Lezzetli Ve Klasik Tarifler
Katalan mutfağı geleneği en azından 14. yüzyıla kadar izlenebilir. Aslında bunun İspanya'nın Katalonya bölgesinin özelliklerini taşıyan Akdeniz mutfağı olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Barselona'da bu tür mutfağın sunduğu inanılmaz mutfak şöleninin tadını çıkarabilirsiniz.
Meksika Mutfağından Lezzetli Tatlılar
Meksika mutfağı, baharatlı tatları ve acı biberlerinin yanı sıra lezzetli tatlıları ile de bilinir: börek (Meksika karamel kreması), kek tres leches (3 çeşit süt - yoğunlaştırılmış süt, süt tozu ve krema ile yapılan kek), pepitorias (tatlı, buğday unu, bal ve kabak çekirdeğinden hazırlanmış) vb.
Teksas-Meksika Mutfağından Popüler Yemekler
Konsepti duymayan hemen hemen hiç kimse yoktur. tex mex mutfak . Texas-Mexico'nun kısaltması olduğunu ve Amerikan ve Meksika mutfağının bir karışımı olduğunu tahmin etmek kolay. Gerçek şu ki, terim ilk önce harcanan g'den kaynaklanır. n.
