2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Dünyanın hemen her ülkesinde ekmek yenir. Buğdayın yetişmediği yerlerde bile mısır, çavdar veya pirinç gibi diğer ürünler un haline getirilir ve buğday ekmeğinin basit ve besleyici eşdeğerlerini yapmak için kullanılır.
Yurt dışı gezileri ve yabancı mutfaklı restoranların sayısındaki artış sayesinde farklı ülkelerin ekmekleri ve ulusal yemekleriyle tanışıyoruz. Bir Hint yemeği servis edilirse, onu chapati veya naan ile yemek en doğal olmaz mı? Ya da örneğin bir kişi bir Meksika yemeği yediğinde yanında Meksika tortilla keklerinin olması oldukça doğaldır. Aynı şekilde şark pastası da Yunan veya Türk yemeklerinden ayrılamaz ama o kadar popüler hale geldi ki neredeyse ulusal mutfağımızın bir parçası haline geldi.
Avrupa ekmekleri, Asya ve Güney Amerika ekmeklerinden farklı olarak, esas olarak yaygın buğday unundan yapılır ve genellikle maya ile mayalanır. Temel prosedürdeki bu benzerliğe rağmen, inanılmaz derecede büyük bir çeşitlilik vardır. ekmekler Avrupa'da - zengin ve karmaşık Paskalya pastasından basit ama mükemmel bagete.
çaba buna değer
Mayalı ekmeklerin yoğurulması ve kabarması biraz zaman gerektirir. Hint ekmekleri, hepsi maya ile yapılmasa da, genellikle birinin, birinin aç boğazında saniyeler içinde kaybolduğunu görmek için somunları sıcak ocakta birbiri ardına pişirmesini gerektirir. Hemen hemen tüm ekmekler zaman ve çaba gerektirir, ancak buna değer!
oryantal pasta
Hepimizin bildiği yassı ekmekler, Orta Doğu dışında son derece popüler olmalarına rağmen muhtemelen Arap kökenlidir. İçlerinde özellikle çekici olan, kolayca ayrılabilmeleri ve sandviçler ve şişler, falafel, salatalar veya dilimlenmiş ekmeğe konabilecek herhangi bir şey için harika bir temel haline gelmeleridir. Onlardaki hüner, çok sıcak bir fırında pişirmektir.
10 adetlik ürünler:
kuru maya - 2 çay kaşığı.
pudra şekeri - 1 çay kaşığı.
un - 450 g artı serpme için daha fazlası
tuz - 1 çay kaşığı.
kayganlaştırıcı yağ
Kuru maya, şeker ve 300 ml ılık suyu karıştırın ve ılıkken köpüklü bir karışım elde edin.
Unu ve tuzu bir kaseye eleyin. Bir kuyu yap. Karışımı maya ile koyun ve bir hamur haline getirin. Unlanmış bir yüzeyde çevirin ve pürüzsüz ve elastik hale gelmesi için 10 dakika yoğurun.
Hamuru bir top haline getirin, yağlanmış bir kaseye koyun ve yağla yağlanmış taze folyo ile kaplayın. Hacim iki katına çıkana kadar şişmesine izin verin. Fırını 240 dereceye ısıtın.
Hamuru yoğurun, sertleştirin ve 10 parçaya bölün. Her parçayı yaklaşık 4 mm kalınlığında oval olacak şekilde yuvarlayın. Yağlanmış ve unlanmış bir tavaya koyun ve 5 dakika dinlendirin. Hafifçe un serpin ve kabarıp altın rengi olana kadar yaklaşık 8 dakika fırında pişirin.
Yunan Paskalya Paskalya pastası
Birçok Avrupa ülkesinde dini bayramlar için özel ekmekler pişirilir. Yumurta süslemeli Paskalya pastası en güzeller arasındadır.
ekmeği
En ünlü Meksika kekleri - ekmeği, iyi şarküterilerde bulabileceğiniz özel mısır unundan, sofra harinasından yapılır.
yarı saçaklar
Bagetlerin aromasını ve dokusunu Fransa dışında elde etmek zordur, çünkü esas olarak un, fırınlar ve beceriler son derece Fransızdır. Bu tarifteki ekmekler, Fransa'da tatmış olabileceğiniz ekmekler olmayabilir, ancak aynı gün, fırından doğrudan alındığında yenildiğinde çok iyidirler.
3 baget için ürünler:
kuru maya - 3 çay kaşığı.
pudra şekeri - 1 çay kaşığı.
C vitamini - 1 tablet, ezilmiş
un - 450 g artı serpme için daha fazlası
tuz - 1 çay kaşığı.
kayganlaştırıcı yağ
yumurta - 1 adet. yayılmak için kırılmış
Maya, şeker ve 300 ml suyu karıştırın. Köpüklü bir karışım olması için ılık bırakın, C vitamini tabletini ekleyin.
Un ve tuzu bir kaseye eleyin. Maya karışımını ekleyin ve yumuşak bir hamur haline getirin.10 dakika yoğurun, yağlanmış taze folyo ile kaplanmış, yağlanmış bir kaseye koyun ve 20 dakika sıcakta yükselmeye bırakın.
Unlu bir yüzeyde karıştırın ve üç parçaya bölün. Parçalardan ikisini örtün ve üçüncüyü 20 cm uzunluğunda bir silindir haline getirin.
Ortada buluşmak için iki ucu toplayın. Üstleri kapatmak için sıkıca bastırın.
İşlemi tekrarlayın, ardından ellerinizi silindirin ortasına koyun ve hafifçe ileri geri sallayın, 25 cm uzunluğunda bir sosis oluşturmak için hamuru kenarlara doğru itin. Aynısını diğer iki parça ile tekrarlayın.
Hafif yağlanmış ve unlanmış fırın tepsisine dizin. Her yuvarlanan parçaya bıçakla üç kesi yapın. Yeni yağlanmış folyo ile kaplayın. 1-1 1/2 saat veya hacimleri iki katına çıkana kadar ısıda şişmeye bırakın. Fırını 220 dereceye ısıtın. Uygulamak ekmekler çırpılmış yumurta ile 15-20 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin. Tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın ve hala tazeyken yiyin.
Haşlanmış kekler
Bu halka kekler bir Avrupa spesiyalitesidir ve fırınlanmadan önce pişirilir. Yahudi dini ve mutfak kurallarına göre koşer et ve süt ürünleri birlikte yenilmemelidir. Yani haşlanmış muffinler sadece margarin veya sıvı yağ ile yapılır. Süzme peynirle doldurulduğunda çok lezzetlidirler.
Önerilen:
Bugün Ulusal Çikolatalı Kek Günü
Bugün ciddiyetle bir çikolatalı tatlının tadını çıkarabilirsiniz. 27 Ocak not edildi Ulusal Çikolatalı Kek Günü . Favori çikolatalı kek, yıllar içinde büyük bir gelişme göstermiştir. Ve herkesin sevdiği çikolatalı keki yerken, onun hakkında bazı ilginç gerçekleri öğrenebilirsiniz.
Kendine Iyi Bak! Bugün Pina Colada'nın Ulusal Günü
kolada yazın ve günümüzün klasik kokteylleri arasında - 10 Temmuz , onun notları Ulusal Gün . Kendinize bir kokteyl ısmarlamak için bir fırsata ihtiyacınız varsa, zaten bir tane var. Pina Colada rom, hindistan cevizi sütü ve ananas suyu içeren bir Karayip kokteylidir.
Bu Cumartesi Ilk Ulusal Ceviz Festivali
18 Ekim'de Kazanlak köyü Golyamo Dryanovo'da Birinci Ulusal Ceviz Festivali düzenleniyor. Köyde tatilde büyük bir organik ürün sergisi olacak. Ceviz Festivali Zora Toplum Merkezi - 1901 tarafından düzenlenir ve tatil, Ceviz Festivali'ni düzenlemeyi amaçlayan Kazanlak köyünün belediye başkanı Petyo Apostolov tarafından onurlandırılır.
Ulusal Avokado Günü Kutlu Olsun
Bugün sağlık ve gençlik için süper besinlerden biri olan avokadoya adanmıştır. 31 Temmuz'da dünya Ulusal Avokado Günü'nü kutluyor, bu yüzden kesinlikle lezzetli ve sağlıklı bir ürünle kendinizi şımartmalısınız. Cipsli Guacamole, tatili kutlamak için mükemmel bir seçenektir, ancak farklı bir şey istiyorsanız, gününü kutlamak için çok sayıda tatlı ve tuzlu avokado tarifleri var.
Quinoa - İnkaların Zenginliği
Büyük İnka uygarlığında kinoanın önemli bir rol oynadığına şüphe yoktur. Kutsal bir bitki olarak kabul edildiğine inanılıyor. Dini bayramlara dahil edildi ve her ekim mevsiminin başında özel bir altın nesne ile dikim için ilk karık yapıldı. Depolama için altın bir kaba yerleştirilen meme uçlarını ilk atan şef oldu.
