2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Tüm tohumlar ve tahıllar faydalı ve faydalıdır, ancak bazıları diğerlerinden daha fazladır.
Örneğin çavdar, Finliler için yüzyıllardır temel bir gıda olmuştur. Esas olarak çavdar ekmeği şeklinde tüketiyorlardı. Finliler çoğunlukla ekşi çavdar ekmeği (mayalı) yerler. Bu ürün, olağanüstü sağlıklarının sırlarından birini gizler.
Tahılların fermantasyonunun, birçok besini bağırsak yolunda emilim için daha kolay erişilebilir hale getirdiği ortaya çıktı. Ekşi mayalı çavdar ekmeğinin hazırlanmasında doğal fermantasyon sürecinde fitin (fiziksel ve zihinsel yorgunluğu azaltan ve fiziksel dayanıklılığı artıran bir madde) açığa çıkar ve değerli mineraller ve eser elementler emilir. Çavdar ekmeği sindirim ve boşaltım organlarının sağlığı için çok iyidir.
İşte çavdar ekmeği nasıl yapılır:
Malzemeler: 8 su bardağı taze çekilmiş çavdar unu, 3 su bardağı ılık su, ekmek mayası.
Hazırlama yöntemi: 7 su bardağı unu su ve maya ile karıştırın. Yoğurulan hamur bir havluyla örtülür ve ılık bir yerde bırakılır - yaklaşık 12-18 saat. Sonra kalan unu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Hamuru yağlanmış tepsiye koyun. Yarım saat şişmesine izin verin. 160 °C'de gerekirse bir saat veya daha fazla pişirin.
Orijinal Fin tarifinde maya yerine ekşi maya kullanılmıştır. Evde hazırlamak için biraz unu suyla karıştırmanız ve kapalı bir bardakta 10-15 gün mayalanmaya bırakmanız gerekir.
Ara ara karıştırarak biraz un ekleyin. Hazır olduğunda maya, taze ekmeğin aroması olan tatlı bir fermantasyon kokusuna sahiptir. Plastik değil cam bir kapta karanlık ve serin bir yerde 1-2 hafta saklanabilir.
Ekşi maya kullanıldığında hamurun fermantasyon sürecinin, bitmiş kimyasal mayayı kullanandan daha uzun ve daha yavaş olduğu akılda tutulmalıdır.
Dünyanın dört bir yanından yapılan araştırmalar, mükemmel sağlıklarıyla ünlü tüm insanların günlük diyetlerinde temel olarak bir çeşit tahıl tükettiğini gösteriyor. Rusya'da karabuğday ve darı, Meksika'da - mısır ve fasulye, Çin'de - pirinç, Orta Doğu'da - susam, Doğu Avrupa'da - arpa ve İskoçya'da - yulaf.
Tahıllar, tohumlar ve kabuklu yemişler insan sağlığı için en önemli ve en güçlü besinlerdir. Besin değerleri diğer yiyeceklerle kıyaslanamaz.
Çoğunlukla çiğ ve filizlenmiş olarak ve ayrıca pişirilerek kullanıldığında, sağlığı korumak ve hastalıkları önlemek için gerekli tüm besin maddelerini en mükemmel kombinasyonda içerirler.
Önerilen:
Dikkat! Kelp Yosunu Karanlık Bir Tarafı Gizler
Kelp (Laminaria), ülkemizde giderek daha fazla popülerlik kazanan bir kahverengi deniz sebzesidir. Tiroid bezinin sağlıklı çalışmasına yardımcı olan iyot açısından zengin bir besin takviyesi şeklinde mevcuttur. Kelp, doğadaki en zengin iyot kaynaklarından biridir.
Pancar, Sağlığa Beklenmedik Zararları Gizler! Onlara Bakmak
Pancar lezzetli olmasının yanı sıra son derece faydalıdır. Bitki, Orta Çağ'dan beri ilaç olarak kullanılmış ve birçok hastalığın tedavisinde kullanılmaktadır. Ama ne yazık ki, sağlığımıza bazı hoş olmayan yan etkiler de getiriyor. Aşırı pancar tüketimi idrarınızın pembe görünmesine neden olabilir.
Fasulye Kabukları Beklenmedik Sağlık Yararlarını Gizler
Fasulye, şeker hastalığında, böbrek problemlerinde, kurdeşenlerde, eklem ağrılarında ve egzamada son derece faydalıdır. 2-3 yemek kaşığı ince kıyılmış kuru fasulye kabuğunu 3-4 çay kaşığı suya dökün ve 10-15 dakika pişirin. Süzdükten sonra, yemeklerden önce günde dört kez 100 ml içilir ve tıbbi gözetim altında tutulması tavsiye edilir.
Kupuasu Yağının Mucizevi Gençleştirici Gücünü Görün
Hindistan cevizine benzeyen Kupuasu (Theobroma grandiflorum), Brezilya halkı için yüzyıllardır önemli bir besin kaynağı olmuştur. Amazon'un yoğun ormanlarında yetişen ağacın kendisi çok ilginç. Devasa yaprakları, muhteşem çiçekleri ve harika olgun hindistancevizi ile ayırt edilen tropikal yaprak dökmeyen ağaç.
Diyet Peksimet Tehlikeli Maddeleri Gizler
Peksimet hemen hemen her diyete dahil edilir ve insanlar onları faydalı olduğu için kısıtlama olmaksızın yerler. Ancak bunun yanlış bir ifade olduğu ortaya çıktı. Kalorisi düşük ve diyetler için uygun olmamasının yanı sıra peksimet vücudumuz için de çok zararlıdır.
