2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bıldırcınlar az yağ içeren bir oyundur. Farklı çiftliklerden gelen etlerin tadı kümes hayvanları gibi değil. Bıldırcın eti mineraller (kalsiyum, potasyum, bakır, demir, kobalt ve manganez), protein ve vitaminler (A, B1, B2, B12 ve D) bakımından zengindir. Bıldırcın eti harika bir tada, harika aromaya ve organoleptik özelliklere sahiptir.
Bıldırcın eti tüm av kuşlarında olduğu gibi daha sert ve kurudur. Bu nedenle, pişirmeden önce etlerinin birkaç saat marine içinde kalması iyidir. Turşuya batırmadan önce eti çatalla delmek iyidir. Etin taze olması ve faydalı özelliklerini koruması için buzdolabında en fazla 2 gün saklanmasında fayda var, sonrasında pişirilmesi gerekiyor.
Av eti sert ve kurudur, bu nedenle marineyi hazırlamadan önce suda ve sirkede bekletebilirsiniz. Bu, eti daha yumuşak ve sulu hale getirecektir. Sirke ve suya batırdıktan sonra bıldırcın etini marine ete koyun ve 2 ila 4 saat bekletin.
Marinayı farklı tariflere göre hazırlayabilirsiniz. Bu ürünlerin çeşitli kombinasyonlarını içerebilir: sebze suyu, beyaz şarap, bira, soya sosu, köri, zeytinyağı, soğan, sarımsak, kişniş, kekik, biber ve tuz.
Kavrulmuş, haşlanmış ve içli bıldırcın hazırlayabiliriz. Bıldırcınlardan lezzetli bir çorba veya güveç yapabilirsiniz. Bıldırcın etini güveçte veya ızgarada da pişirebilirsiniz. Farklı lezzetlerin bir karışımını sunan başka birçok tarif var. Örneğin bıldırcın eti ile patlıcan dolması yapabilirsiniz.
Bıldırcın için uygun garnitürler şunlardır: patates, lahana turşusu, pirinç, patlıcan, kabak ve diğerleri. Bıldırcın etinin lezzetini pastırma, mantar, tereyağı, bira ve şarapla birleştirebilirsiniz.
Önerilen:
Taze Ton Balığı Pişirmenin Püf Noktaları
Taze ton balığı farklı şekillerde hazırlanabilir. Çok yaygın değil, ancak bununla birlikte hala ilginç tarifler var. Izgarada, tavada, ızgara tavada, fırında, salatalarda ve farklı sos ve marinatlarla hazırlayabiliriz. İlginç bir gerçek, ton balığının en düşük kalorili yiyecekler arasında olmasıdır.
Karabuğday Pişirmenin Püf Noktaları
Giderek, böyle yararlı karabuğday veya sözde ile hazırlanan tarifler buluyoruz. karabuğday. Burada kısa, net ve özlü bir tarzda, karabuğdayın yemek pişirmede hazırlanmasında size bazı önemli noktalar sunacağım. Çanak bebek maması için ise tuz eklemeyin, yetişkinler için ise kaynayacağı suya tadına göre tuz ilave edilir.
Balık Pişirmenin Püf Noktaları
Pişmiş balığın inanılmaz bir aromaya sahip olması ve lezzetinin gelişmesi için bazı mutfak hilelerinden yararlanabilirsiniz. Balığı kavurmadan önce limon veya portakal dilimleri ile kaplayın ve balığın haşlanması veya kavrulması sırasında oluşan sıvıya limon dilimlerini ekleyin.
Sebze Pişirmenin Püf Noktaları
Sebzeleri pişirirken kaynatmayı atmayın, farklı türde çorbalar ve soslar hazırlamak için kullanın. Sebzelerdeki besinler suya geçer. Ellerinizin kararmasını istemiyorsanız sebzeleri paslanmaz çelik bir bıçakla kesin. Pişirmeden hemen önce sebzeleri soyun ve doğrayın.
Küçük Balık Pişirmenin Püf Noktaları
Boyuta göre yargılamayın, küçük balık ayrıca mutfakta yemek pişirmek için bir meydan okumadır. Vücudun ihtiyaç duyduğu zorunlu besinlerden biri olan balık, çeşitli şekillerde pişirilebilen bir üründür. Farklı balık türlerine göre, herhangi bir ev hanımının işini kolaylaştırabilecek belirli teknikler ve yöntemler vardır.
