2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Günlük hayatta tükettiğimiz içeceklerin çoğunun doğal görünümünün ne olduğunu hiç merak ettiniz mi? Metin, kakao ağacı ve kakao çekirdekleri, bunların Avrupa'daki dağılımları ve genel olarak kakao ve çikolatanın aromatik tarihi hakkında ilginç ayrıntılar anlatır.
Kakao ağacının yaklaşık 15 metre yüksekliğe ulaştığı ortaya çıktı. Yaprakları herdem yeşildir. Güzel beyaz, pembe ve kırmızı renklerde çiçek açar. 4 ila 6 ay sonra çiçeklerden yaklaşık 25 cm uzunluğunda ve yaklaşık 10 cm kalınlığında salatalık benzeri bir meyve oluşur.
Meyvenin içi, parlak kırmızıdan kırmızıya değişen 30-50 tane içerir. Toplandıktan sonra, kakao çekirdeklerinin özel aroma ve tadı kazanması sayesinde kurutma ve fermantasyon dahil özel bir işlem yapılır.
Kakao ağacının anavatanının Güney Amerika'da bir yer olduğuna inanılıyor. Kakao, 16. yüzyılın başlarına kadar Avrupa'ya ulaşmadı. İlginç bir detay, o zamanlar kakaonun bir pazarlık kozu olarak kullanılmasıydı. 150 kakao çekirdeği ile gümüş bir real satın alınabilirdi. Ve 100 tahılla zengin olanın bir kölesi oldu.
Geçmişte, kakao çekirdeklerinin farklı bir şekilde işlenmesi ve kullanımı vardı. Kurutulup fırınlandıktan sonra öğütülüp mısır unu ile karıştırıldı. Bu karışım suda çözülerek tüketilir. İçeceğin adı çikolataydı.
Tatlandırılmış bir kakao içeceğinin hazırlanması, fatihlerin Avrupa'ya şeker kamışını getirmesinden on yıllar sonra başladı. Kakao üretimi 17. yüzyılda Fransa (Martinique) ve Venezuela'da başladı. Ve 1657'de Londra'da ilk "Çikolata Evi" kuruldu.
19. yüzyılın başında, Eski Kıta'da çikolata şirketleri kurmak giderek yaygınlaştı.
Ancak 17. ve 19. yüzyıllarda Avrupalılar yabancı bir tür kakao içeceği tüketiyorlardı. O zamanlar kakao çekirdeklerinden yağ çıkarma teknolojisi henüz bilinmiyordu. Bu nedenle içeceklerin yutulması zordu ve bu nedenle sindirimi zordu.
Bugün bildiğimiz şekliyle kakao içeceğinin üretimi 1920'lerin sonlarında başladı. Daha sonra ilk Hollandalı şirket Van Houten, tereyağının yaklaşık 1 / 3'ünden yoksun bırakılan çikolata tozu üretimi için bir patent kaydetti. Hollandalı şirket, dünyada çözünür kakao üretmeye başlayan ilk şirkettir.
Sütlü çikolata 1876'da "icat edildi". Ardından çikolata endüstrisi gerçek bir ivme kazandı. Çikolatanın yemek pişirmede kitlesel kullanımının başlangıcı başlıyor. Kakao, şekerlemeler, bisküviler, pudingler, kekler ve diğer tatlıların hazırlanmasında kullanılmaya başlandı.
Önerilen:
Yeşil çay Yerine Yeşil Kahve çekirdekleri
Güçlü bir antioksidan olan yeşil çayı unutun! Yaşlanmayla mücadelede yapılan son araştırmalar, bizi kırışıklıklardan koruyan ve vücudumuzu daha uzun süre genç tutan yeni bir lider getirdi. Yeşil (kavrulmamış) kahve çekirdekleri yaşlanmaya karşı verilen mücadelede son darbe olan kavrulmamış yeşil kahve çekirdekleridir.
Kayısı çekirdekleri - Ilaç Ve Gıda
Çoğu fındık ve tohum gibi kayısı çekirdeği de çok besleyici bir besindir. İçerdikleri besinler arasında B17 vitamini olarak da bilinen amigdalin bulunur. Kanser hücrelerine saldırır ve böylece vücudumuzdaki kanseri önlemeye yardımcı olabilir.
Ev Yapımı Kavrulmuş Kahve çekirdekleri Nasıl Yapılır
Mmmmmmmmmmmm Kahve! Chicago'da yaşayan bir Japon bilim adamı olan Satori Kato'nun 1901'de hazır kahve fikrini ortaya atmasından bu yana, evde fasulye kavurma modası geçti. Tanrıya şükür, hazır kahvenin standartlaştırılmış versiyonlarından memnun olmayan yeni nesil, ölmekte olan evde kahve kavurma pratiğini canlandırmaya karar verdi.
Amerika Birleşik Devletleri'nde Kiraz çekirdekleri 40 Yıldır Zirvede
Ülkemizdeki şiddetli yağışlar muhtemelen bu yıl bizi kaliteli bir hasattan mahrum bırakacak olsa da yurt dışında ürünü elleriyle hasat ediyorlar ve hatta çalışmalarının onuruna festivaller düzenliyorlar. Amerika Birleşik Devletleri'nde düzenlenen en sıra dışı etkinliklerden biri, meyve toplamayı kutlayan kiraz taşı tükürme yarışmasıdır.
Öğütülmüş Kahve çekirdekleri Ilk Ne Zaman Demlendi?
Hikayeler ve efsaneler, kahve içme geleneğinin nasıl ortaya çıktığını anlatır. İki ana versiyon vardır - Müslüman ve Hıristiyan. Eski bir Arap efsanesine göre, ünlü şifacı Şeyh Omar, bir cennet kuşu tarafından ziyaret edildi. Güzel şarkılar söyledi ve indiği yerde görünmeyen çiçekler ve meyveler ortaya çıktı.
