2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Arapların yeme alışkanlıkları ve İslami norm ve kurallara sıkı sıkıya bağlı kalma, ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır. Bu şaşırtıcı değildir, çünkü Hz. Muhammed'in, bugün tüm İslam ülkelerinde katı bir şekilde uygulanmaya devam eden yemek konusunda kendi görüşleri vardır.
Arap toplumunun bir parçası olan misafirlerinize kendinizi iyi tanıtmak istiyorsanız, İslam ve Arap mutfağında yemek hakkında bilmeniz gerekenler:
1. Hemen hemen tüm beslenme uzmanlarına göre, İslami diyet kuralları, en diyet menülerinden biri olan Arapça'nın oluşumunun temelidir.
2. Hz. Muhammed'in yemek konusundaki görüşleri şöyledir:
- Üzüm, üzüm ve ayva strese, kaygıya ve üzüntüye iyi gelen meyvelerdir;
- Sarımsak ve bal, bir dizi hastalığa karşı yardımcı olan doğal ilaçlardır ve bal, hafızayı iyileştirmede de etkilidir;
- Hurma en faydalı meyveler arasındadır ve mideyi temizlediği için oruç sırasında tavsiye edilir;
- Sırt ağrısı çeken bir kişi soğan tüketmeli;
- Aşırı terleme veya sinirlilik durumlarında zeytinyağına ağırlık verilmelidir. Ayrıca cilt rengi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir.
3. Her yemekten önce ve sonra Allah'ın adını anmak ve ellerinizi sabunla iyice yıkamak İslam dininde katı bir kuraldır.
4. Yerde oturarak yavaş yemek yemelisiniz, çünkü yemek yerken bunu hissetmenin en iyi yolu budur. Açgözlülük bir zaaftır, ancak ev sahibinin sunduğu hiçbir şeyden vazgeçmemelidir, çünkü yemek Allah'ın bir armağanıdır.
5. Gereksiz bir israf ve kötü bir tat belirtisi olduğundan, çeşitli yemekler servis edilirken altın veya gümüş kapların kullanılması yasaktır.
6. Alkollü içecekler, domuz eti, yırtıcı hayvanlardan veya kan içeren tüm yiyecekler ve çalıntı yiyecekler İslam dininde haram kabul edilir.
7. Kurban Bayramı'nda her Arap kurbanlık bir kuzu kesmeli ve sonra Allah'ın adını övmelidir.
8. Ramazan Bayramı'nda Arap dünyasındaki yoksullara hububat, hurma veya mali yardım dağıtılır. Bu ay, birçok sebze, nohut, kuzu veya dana etinden oluşan Harira çorbasının hazırlanması ile karakterizedir.
Arap mutfağından birkaç benzersiz tarif deneyin: Katayef, Shawarma, Hızlı Köfte Kebabı, Tajine, Humus.
Önerilen:
Arap Mutfağında Baharatlar
Arap mutfağının farklı baharatların ustaca birleşiminden daha karakteristik bir özelliği yoktur. Taze veya kurutulmuş olsun, tüm Arap yemeklerinin eşsiz lezzetini ve aromasını verirler. Bunları karıştırmak için katı kurallar yoktur ve 20'den fazla baharat ve aromatik bitki türü içeren önceden hazırlanmış karışımlar bile gerekli olmuştur.
Arap Mutfağında Kullanılan Başlıca ürünler
Sahip olduğu aroma ve tatların zenginliği nedeniyle birçok kişi tarafından tercih edilen Arap mutfağı, en eski mutfaklardan biri olarak ünlüdür. Geniş alanları kapsamasına ve farklı ülke ve yöreleri kapsamasına rağmen, yemek hazırlama ve kullanılan ürünler açısından da bir takım ortak özelliklere sahiptir.
Arap Mutfağında En çok Kullanılan Meyve
Kullandığı ürün ve baharat çeşitliliği ile karakterize edilen Arap mutfağı, bugün de dünyayı etkilemeye devam ediyor. Kokulu otların çeşitli meyve ve sebzelerle ustaca birleşimi, Harira, Falafel, Katayef, Fekas ve daha birçok gibi son derece güzel kokulu ve lezzetli yemeklerin icat edilmesine yol açar.
Arap Mutfağında Ilginç Gelenekler
Arap mutfağı dünyanın en güzel kokulu mutfaklarından biridir. Mısır, Cezayir, Suriye, Irak, Suudi Arabistan, Lübnan ve Libya gibi Arap ülkelerinin Akdeniz geleneğinden büyük ölçüde etkilenmiş mutfak geleneklerini bir araya getiriyor. Keşfedilen en eski Arapça yemek kitabı 703'ten kalma bir el yazmasıdır ve Usla ila Ihabid olarak adlandırılır.
Arap Mutfağında Ulusal Yemekler
Kullandığı baharatların çeşitliliği ve zaman içinde korunan asırlık gelenekleri ile tanınan Arap mutfağı, haklı olarak en etkileyici mutfaklardan biri olarak anılıyor. Arap dünyasında yemeklerin hazırlanma şekli, kullanılan ürünler ve beslenme alışkanlıkları İslam dini ile yakından bağlantılıdır.
