Yüzde 20 Daha Tuzlu Ekmek Yiyoruz

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Yeni bir araştırmaya göre, bugün ekmek, 10 yıl önceki ekmeğe göre %20 daha az tuz içeriyor.

Uzmanlar, bu gerçeği yaşam kalitemizi ve nüfusun sağlığını iyileştirmeye yönelik gerçek bir ilerleme olarak tanımlıyor.

Beyaz ekmek, son on yılda tuz tüketiminde önemli bir düşüş gördü ve siyah ve kepekli ekmek kısmen azaldı.

2001 yılında 40 ürün ve 2011 - 203 ürün test edildi.

Bilim insanları, ekmeğin içindeki tuzun azaltılmasının yeterli olmadığı konusunda bizi uyarıyor.

Kendimizi korumak için doğrudan kullanımını sınırlamak gerekir. Tuzlu ürünlerden uzak durmakta fayda var.

Bilim adamları, daha fazla sebze ve meyve tüketiminin tuzun vücuttaki etkisini dengeleyeceğini söylüyor. Bunun nedeni, bazı meyve ve sebzelerde bulunan yüksek potasyum seviyeleridir.

Çoğu zaman bir ürün aldığımızda tuz miktarının belirtilmediğini fark edebiliriz. Etikette sadece sodyum içeriği belirtilmiştir.

Tuz miktarını anlamak için belirtilen sodyum içeriğini 2.5 ile çarpmak gerekir.

Vücuttaki yüksek tuz seviyeleri kalp krizi riskini önemli ölçüde artırdığından tuzdan kaçınılmalıdır.

Geçmiş araştırmalar, üst sınırdan (günde 6 gram) daha az tuz tüketirsek, felç riskini %24 ve kalp krizi riskini %31 oranında azaltabileceğimizi göstermiştir.

Kaliforniya Üniversitesi, San Francisco, Stanford ve Columbia Üniversitesi'ndeki bilim adamlarının konuyla ilgili önceki araştırmaları da tuz konusunu ele alıyor.

Elde edilen sonuçlara göre, tuz miktarını sınırlamak, sigarayı azaltmanın veya yağlı yiyecekler yemenin faydalı etkileri ile karşılaştırılabilir.

Araştırmacılar, her Amerikalı günlük tuz alımını yarıya indirirse, bunun yılda önemli ölçüde daha az sağlık sorunu anlamına geldiğini bulmuşlardır.

Uzmanlar, 60.000 ila 120.000 daha az yeni kardiyovasküler hastalık vakası ve 54.000 ila 99.000 arasında daha az kalp krizi olacağını tahmin ediyor.